マンゴームースケーキ

マンゴームースケーキ
購入時価格　1,398円

久々にケーキを購入しました！以前からマンゴー好きを公言していたのですがはじめての購入、マンゴームースケーキです。

試食で味を確かめてから買おうと思っていたのですが、なかなかタイミングが合わなくてですね。さっぱりとした印象があるこちらのケーキはできればまだ暑い時期に食べたいと思っていまして、試食待ちしていると夏が終わってしまいそうだったので・・・。

コストコで巨大ケーキを購入するのは久しぶりだったのですが、あらためて家に持ち帰ると大きい！直径24センチありましたよー。大きさはスフレチーズケーキとほぼ同じ位かな？高さは約4センチです。

ケーキの表面にはマンゴーのジュレがかかっていて、ところどころに1～2センチ角のマンゴーの果肉が散らばっているのが見えます。表面のラップを外してみると、すっごい勢いでマンゴーのフルーティーな香りが解放され、一気に部屋が甘くなりました。笑

名称：洋生菓子
原材料：マンゴームース（マンゴーパルプ、植物油脂、その他）、スポンジ台（砂糖、小麦粉、卵、脱脂粉乳、植物油脂、卵白）、マンゴー、ぶどう糖、砂糖、トレハロース、乳化剤、膨張剤、安定剤（加工デンプン）、香料、ゲル化剤（ペクチン）、ph調整剤、酸味料、保存料（ソルビン酸K）、酸化防止剤（ピロ亜硫酸Na）、着色料（カロテン）
賞味期限：購入日含め4日
内容量：1250グラム

マンゴーパルプって何だろう？と思って調べてみると、マンゴーをピューレ状にした加工用のマンゴー製品のことをマンゴーパルプって言うんですって。

形が無いものなのでそのままフルーツソースで使ったり、プリンやゼリー、アイスクリームなどの原料に使われるのが一般的とのこと。この商品にはマンゴーピューレとマンゴーの果肉そのものが使われている商品ということみたいですね。

マンゴームースということなのでプルプルと柔らかく、型崩れしそうな印象がありましたが、ケーキの側面にプラスチック製の型が付けられていました。ケーキをカットする為にそーっと外してみたのですが、思っていたよりもしっかりと自立してくれました。

断面はこんなかんじ。生地が柔らかいのですが意外と普通の包丁でもカットできました・・・少し断面は汚いですが。。

スポンジ→マンゴームース→スポンジ→マンゴームース→ジュレの5層になっています。また、ケーキの側面も厚めのマンゴームースでコーティングされています。中のスポンジによって柔らかいマンゴームースがしっかり支えられているといった印象かな。

マンゴーの果肉は上だけ飾り程度に乗せられているのかと思ったのですが、中に挟んであるマンゴームースの中にも結構しっかりと入っていました。ちょっとお得感・・・^^

食べてみた！なんというか、見た目通り、想像通りの味です。さっぱりとしていていかにも夏っぽい！

ムース自体は甘さ控えめでどちらかといえば酸味があります。果肉のマンゴーはしっかり甘くとろける食感で、スポンジが結構甘めなので一緒に食べると口の中でうまく調整が取れているような味になります。上のマンゴージュレにもしっかり果実感があり、マンゴーが濃いです。

甘いケーキではありますが、コストコの他のケーキ類の中でいえば、比較的甘さは控えめなように思いました。

ムースといえば、九州人の私からすると学校給食のデザートとして出されていたカップ入りのムースが原点なんですよね。プルンプルンだけど不思議と弾力があり、食感はなんというか、すっごい空気が沢山含まれた生地を噛み潰しているような「ふしゅっ、ふしゅっ」とした、噛みごたえがあるような無いような不思議な感覚なんですよ。プリンとスフレの間みたいな・・・うまく表現できませんが。。

今回食べたマンゴームースケーキは私が知っている「ムース」とはちょっと違ったなぁ。。どう違うかうまく説明できませんが、かなりクリーム寄りな口当たりだったように思います。もったり滑らかで、爽やかな酸味のおかげかクドい感じはなく、これはこれで全然アリです。

個人的にはもうすこし甘さが控えめな方が好きですが、マンゴーの味はしっかり楽しめますし、酸味がさっぱりしているのでスイスイ食べられます。

ちなみに一緒に食べた旦那氏の意見は、普通に美味しいけど・・・個人的にはティラミスとかスフレチーズケーキの方が好き。これはなんとなく、女性向けのデザートという気がする。などと言っていました。

コーヒー好きの旦那氏は、コーヒーと相性が良いスイーツこそ至高だと考えている傾向がありますからね・・・そう言われてみれば確かにコーヒーに合うって感じのスイーツではないような気がする。かといって、どんな飲み物と相性が良いかというのも特に思いつかず。。

そんなわけで当然、賞味期限内の4日間では食べきれないので小分けして冷凍保存することにしました。円形のケーキを小分けする際、私はいつもスフレチーズケーキの切り方と同じ方法でカットしています。

スフレチーズケーキと比べてかなり柔らかい生地なので、気をつけてカットしないとグチャってなりそうでしたね・・・もしもはじめから小分け冷凍有りきで購入される場合は、先にホールのまま軽く冷凍してカットしたら断面が綺麗になりそう。

とはいうものの、直径24センチのケーキをホールで冷凍するスペースを家庭用冷凍庫内で確保するのはあまり現実的じゃないですね・・・やっぱり崩れないように気をつけて小分けする方が良いかもですね。

凍らせたマンゴームースケーキは自然解凍でも味を損なうことなく普通に美味しく食べることができました！というかむしろ冷凍して固まったものや半解凍の状態をそのまま食べても美味しかった！

マンゴームースが固まってアイスクリームみたいな食感になり、口の中でホロホロと溶けて爽やかな酸味が口いっぱいに広がるんです。

スポンジの部分は冷凍することによって少し甘さが控えめとなり、シャリシャリとした食感がまたクリーミーなムースと良く合うんですよねー。まさに暑い時期にピッタリのスイーツという感じですね。冷蔵の状態とはまた違った味わいで面白いなーと思いました。

そんなわけで、好みは分かれそうなスイーツかもとは思いましたが、私はわりと好きでした。冷凍保存もできましたし、ゆっくりと食べたいと思います。

夏場のスイーツという感じなのでもしかしたら今期はそろそろ製造が終わってしまう可能性がありますね。気になる方はお早めにチェックしてみてください！

おすすめ度：★★★