プルコギそぼろ丼（応用無限大！プルコギビーフそぼろ）

コストコレシピ掲示板からコストコ食材を使ったレシピの紹介です。

今回紹介するのはテフラさん投稿による、コストコの大人気商品プルコギビーフで作るプルコギビーフそぼろです。

今回は、そのプルコギそぼろで「プルコギそぼろ丼」にしてみました。

プルコギビーフをそぼろ状にするというアイデアが私には全く無かったので、このレシピは全く目からウロコでした。

実際に作ってみると、そのままご飯のおかずにしても良いし、野菜炒めにちょっと加えたり、煮込み料理の味付けとして加えたりと、とっても万能でした！まさに応用無限大！

特にお弁当作りにめちゃくちゃ重宝するんですよー！！

プルコギビーフそのものにしっかりと味がついているので、少量のおかず作りに使えるし、ふりかけ代わりにしても良いし・・・とにかく少量だけ使いたい時の分量の調整が簡単なんですよねー。

個人的にめっちゃ気に入ったので、これからプルコギビーフをゲットした時は一部をそぼろ状にして、冷凍庫にストックするようにしようと思います！おすすめですよ～！！

テフラさん、ステキなレシピありがとうございました！

材料（2人分）

プルコギビーフ　200g位
ごま油　　　　　適量
卵　　　　　　　2個
ネギ　　　　　　少量
ご飯　　　　　　お好みで

作り方

１．プルコギビーフをフードプロセッサーでミンチ状にする。私は冷凍していたプルコギビーフを凍ったまま適当にぶつ切りにして、マジックブレットデラックスでガーしてミンチにしました。

２．フライパンにごま油を入れ、ミンチ状になったプルコギビーフを弱火で水分を飛ばしながら、そぼろ状になるまでじっくりと炒めます。

３．炒り玉子を作ります。味付けはお好みで良いと思うのですが、プルコギが甘めなので私はお塩を少し入れました。

４．丼に熱々ご飯を盛り、その上に炒り卵、プルコギそぼろを乗せ、最後にネギをのせたら完成！簡単すぎ！

ポイント

・炒める時は、強火で火を入れると油が出てカリカリな仕上がりになってしまうので、弱火でじっくり炒めてください。

・プルコギ自体にしっかりと味がついているので味付けは不要です。

・ナムル等と一緒に韓国海苔で巻いて韓国風海苔巻に、だし汁と一緒にジャガイモや大根と煮て水溶き片栗粉でとろみをつけたらあんかけそぼろ肉じゃがに、おにぎりの具や卵焼きの具としても。

・テフラさんは、作ったプルコギそぼろを小分け冷凍して色々な料理に使っているそうです。