マンゴームースケーキ　2014

マンゴームースケーキ　1600g
購入時価格　1,498円

夏場に販売されているマンゴームースケーキ。昨年はじめて購入し、こちらでも紹介させていただきました。

昨年の記事はこちら⇒マンゴームースケーキ 2013　

マンゴー好きの私としては見逃すことができず、今年も買っちゃいましたよー！このケーキを食べるのはうちの家族じゃ基本私だけなので、今回も私専用になるのかなぁ。。

昨年と変わらず直径24cm、安定のコストコサイズです！普通のケーキと比べると巨大ケーキに間違いないのですが、なんだかもう最近ではこの大きさのケーキにあまり驚かなくなってきた気がする・・・( ﾟдﾟ)

しかし、昨年購入した時は1ホール1,398円だったので100円値上がりしているんですよね。ただ、前回購入した時は内容量1250グラムだったのに対し、今回は1,600gですってー！見た目は変わらないのですが、何か変わっているんでしょうね。

昨年購入したマンゴームースケーキの写真と比較してみると、上にのせられているマンゴーの果肉の量が増えたというか大きくなったような気もします。

そして、一番上の層が濃い黄色のジュレみたいな感じだったのが、今回は透明でプルプルしたゼリーみたいな感じに見えます。こちらの方がより夏っぽいというか、涼やかな感じがしますね。

パッと見た感じは去年と同じものだと思っていたのですが、季節限定の定番商品も年々微妙に進化している、ということでしょうかね。

名称：洋生菓子
原材料名：ナパージュ（ブドウ糖シロップ、砂糖）、乳等を主要原料とする食品、マンゴーピューレ、ケーキミックス（小麦粉、砂糖、脱脂粉乳、卵白）、マンゴー、ババロアミックス（砂糖、マルトデキストリン、ブドウ糖、ゼラチン）、卵、植物油脂、レモン果汁、マンゴーペースト、トレハロース、膨張剤、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料、増粘多糖類、pH調整剤、保存料（ソルビン酸K）、着色料（クチナシ、カロチン）
保存方法：要冷蔵4℃以下
消費期限：購入日含め3日まで
内容量：1600g

カットしてみると断面はこんなかんじ。昨年のマンゴームースケーキは、ケーキの間にスポンジが挟まっていて、全部で5層の展開になっていたのですが、今年のものは3層になっていますね。

下から、スポンジ1cm、マンゴームース1.5cm、透明ゼリー＋マンゴー果肉1.5cmといった感じです。

原材料のところに「ナパージュ」と書いてありまして・・・お菓子作りの知識がまるで無い私にとっては初めて聞いた名前でした。調べてみると、ムースやババロア、フルーツ等の艶出し＋乾燥防止の為に使われるシロップらしいです。

ケーキ屋さんで売っているフルーツタルトはフルーツの部分が透明の膜みたいなものに覆われてキラキラしていますよね。このキラキラしたゼリー状のものがナパージュなのだとか。

耐冷凍性にも優れており、スイーツの表面をナパージュで覆うことで乾燥を防ぎ、縮みもほとんどなく、解凍時も美しい艶を保つことができるのだそう。今回で言えば1番上の透明のジュレみたいなものがナパージュということになるみたいですね。

このマンゴームースケーキのナパージュは冷蔵庫から出したての状態だとある程度固まっているのですが、暑い室温の中にしばらく置いておくと、すぐにトロッと溶けてしまうような雰囲気でした。

ゼリーほどの硬さはなく、ジュレっぽい、ベタつきが無いジャムっぽい感じです。おかげで包丁でカットしようとすると、上の層がボロッと倒れてしまいそうで切り分けるにちょっと苦労しましたね。

冷えた状態であればある程度カットも難しくないので、食べる時はギリギリまで冷蔵庫に入れておき、お皿に盛る直前に取り出してカットするのが良いかなーと。常温に置くと柔らかすぎて綺麗に切れなくなってしまいます。

食べてみた感想としては・・・甘味あり、酸味ありのいかにもコストコっぽいスイーツ！

もう少し具体的に言うと、上の層は甘めでトロッとした食感。マンゴームースは酸味があり甘さは控えめ。もったり滑らかな口当たりでムースというよりは若干クリーム寄りかなー？下の層はいつもの甘いぼそっとしたスポンジケーキ。

正直、それぞれの層単体の味はそう美味しい！とは思わないのですが、この3層が組み合わさってバランスがとれている感じです。ぼそっとしたスポンジに上の層のムースが水分を補い、マンゴームースにナパージュが甘味を足し、そこにフレッシュな果肉が入っているのが良いんだよね～（*´ｪ`*)自然の甘さでとろける食感～！！

ただ、個人的にはもう少し甘さが控えめの方が好きかな。読者様も言われていましたが上の層がゼリー風な、もっとさっぱりすっきりした甘さだったら嬉しかったなーと。このプルプルがちょっとしつこい感じの甘さなんですよねー。

見た目が涼やかなわりには結構コッテリ系です。ただこちらを、前回と同じように1人前ずつに切り分けて冷凍保存してみたところ、凍った状態のままシャリシャリ食べると抜群に美味しかったです！ラップに包んだものなのでさすがに見栄えはあまり良くないのですが。。

冷たい状態の方が甘さが控えめになりまして、ムースの部分はアイスのような食感、ナパージュの部分ははじめはシャリっとしつつも口の中ではホロッと溶け、それが冷たいスポンジと馴染む感じが、まったく別のものを食べているかのような新しい食感でした。

というか、むしろこれは凍らせて食べるものなのでは？？と思うほど、私は冷凍したマンゴームースケーキの方が好きだった！そのまま食べると甘みがしつこく途中で食べ飽きちゃうんだけど、これならスイスイ食べれちゃいます！逆に食べ過ぎ注意ですねー^^;

家族の中では私しか食べないと思っていたこちらの商品だったのですが、凍らせたものは旦那氏も美味しいと言って食べていました。

切り分けて冷凍保存しているものが冷凍庫に沢山あるので、しばらくは夏のスイーツとしてアイス代わりにいただくことにしますー！

おすすめ度：★★★