トラウト定塩切身・甘口

トラウト定塩切身・甘口
購入時価格　129円/100g
ITEM# 94561

先日のクーポンで、スペシャルプライスとして販売されていたトラウト定塩切身・甘口を購入してみましたー！冷凍保存していた紅鮭定塩フィレを食べ終わったところだったので丁度良かったです！

コストコの鮭で言えばやっぱり私は脂がのった銀鮭が好きなんですけどね。今回はクーポン対象ということでこちらの商品が沢山並んでいました。通常より割引になっているということだったので、試しに購入することにしました。

トラウトというのは、「トラウトサーモン」の通称でして、日本名で言うとサケ科サケ属のニジマスの事なのだそうです。日本でトラウトとして販売されているものは、ほとんどがノルウェーかチリで養殖されたニジマスなんですって。

ニジマスといえば・・・管理釣り堀に遊びに行った際に釣った20cm弱位の大きさの魚しか知らなかったので、今回購入したこちらが私が知っているニジマスと同じ種類の魚だと言われても、にわかに信じがたいといいますか、なんだかピンとこないですね・・・。

ニジマスって名前の通り身体に赤っぽい線が入っていたり、全体に黒い斑点みたいなものがあったりして、身体の模様が独特な印象だったんです。でもこちら、コストコで販売されているトラウトは、私が知っているニジマスとは違い、銀鮭と見た目がほとんど変わらないような気がしました。

ただ、日本語だと「鮭：サケ」と「鱒：マス」という風に全く別の魚のような感じに区分されていますが、厳密に言えば生物としては鮭も鱒も同じ個体なのだそうです。英語では「サーモン」と「トラウト」と区別されていて、海で生活するものをサーモン、川など淡水で生活するものをトラウトとしているのだとか。

ということは味も鮭に似ているということなのかな？チリのトラウト養殖はサーモンと同様ほとんど海洋で行われているとのことなので、きっと生活環境も食べているものも、養殖サーモンとそんなに変わらないですよね？？同じ養殖である銀鮭とどう味が違うのかが気になるところです。

原材料名：サーモントラウト（養殖）食塩
消費期限：加工日含め3日
正味量：1200g
購入時価格：1,548円

胸びれから尾びれの前位までの半身がカットされていまして、カットの大きさや数は並んでいるものによって微妙に違うようでした。

今回はコストコの切身にしてはやや薄めのカット？と思えるような11枚入りのものを選びました。切身1枚おおよそ100gといったところですね。すでに甘口で塩気がつけられているものなので、そのまま焼いて食べることができます。

さっそくいつものようにグリルで焼いてみました！

うーん、普通！普通に美味しく食べました。コストコで初めて銀鮭や紅鮭を買ったときのような美味しい〜（どーん！）みたいなものは特に無かったかな。

フカフカした身の感じや、ほどほどに乗っている脂は良いのですが、私の感覚としては全体的に身の味が薄い感じがしました。淡白な味というか。。

決して美味しくないわけではないんですけども、銀鮭や紅鮭は身の味が濃く、とっても美味しくて大好きなので、それらと比べるとちょっと物足りないかなーという感じです。逆に言えば、トラウトはあっさりしていて、魚独特のクセも少なく食べやすいです。

あと思っていたより塩気が弱い気がしました。同じ甘口でも味付けの濃さは他に売られている鮭類とは随分と違う印象です。私にとっては銀鮭が普通、紅鮭がちょっと塩気が強い、という印象なので、銀鮭を塩辛く感じる人にとっては丁度良い塩加減なのかもしれません。

まぁ塩気は後から足せば良い話なので、よっぽど塩辛くて食べられないものよりは足りない位の方が丁度良いんですけどね。

というわけで、銀鮭や紅鮭はグリルで焼いて食べることが多いのに対し、こちらは料理の材料としても使っています。控えめの塩気なので他の調味料で味付けをしても馴染みが良いんですよね。

こちらは最近作ったトラウトとじゃがいものグラタンです。

骨と皮を取ってぶつ切りにしたトラウトと、炒めたじゃがいもやマッシュルームをホワイトソースで和えてオーブンで焼きました。

とっても美味しかったですよ〜。あっさりとした味わいの身なので、普通に塩胡椒だけでの味付けではなく、何らかソースに和えたりと味付けをして食べた方が好きかも♪

他にも、フライやムニエルなどにしてもきっと美味しいだろうなーと思います。

ただ、やっぱり私は銀鮭の方が好きなので・・・次はいつものように、銀鮭フィレを買って自分で切り分けて保存する予定にしています。

おすすめ度：★★★