尾張製粉　強力小麦粉　パン用

尾張製粉　HARD FLOUR 強力小麦粉　パン用　1kg×3袋
購入時価格：858円
参考価格：758円（2020年3月）
参考価格：899円（2020年3月）
ITEM# 532193

以前から手作りスイーツやらパンやらにはあまり興味を持てず、プロが作ったものを買って食べた方が美味しいし、手間もかからないしお得やん！と豪語していた私なのですが・・・・最近、血迷って手ごねパン作りにハマっております。

ホームべーカリーが流行した頃、購入して焼いていた時期もあったのですが、ホームべーカリーの機械そのものが結構大きくて邪魔になるのと、1斤のパンを焼く為に思っていたよりもすごく時間がかかるということ。

そして、捏ねたりするのに音が大きくて、朝方に焼き上がるようにセットしていたら作動音で目が覚めてしまうというような事が気になりまして・・・気がつけば材料を揃えるのすら面倒になってしまい、使うのをやめてしまったんですよね。

材料を入れてボタンを押すだけで焼きたてパンが家で作れちゃう！という簡単な作業でさえ続けることができないという私の体たらくっぷりに思いっきりテンションが下がってしまいまして「パンはお店で買うもの」と心に強く誓ったのでした。

ところがある日、「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」という、パン型が付録で付いているムック本に出会いまして、なぜか惹かれるものがあったので試しにと買ってみたところ、これが大ハマリしてしまいまして・・・

今では、2日に1度はパンを焼いているという、普段の私を知る人が聞いたらおそらく信じてもらえないであろう習慣が身に付いております。おちびが毎日食べているのでこれまで欠かさず買っていたディナーロールも、最近は購入の頻度が減り、もっぱら手作りパンばかり。

家で空いた時間にパンを焼き、子供が美味しい美味しいと食べてくれているのを見ると、主婦として少しレベルアップしたっぽい感じがしまして、なかなか良い気分なのです。

話がズレてきたので戻しますね。^^;

パン作りと言えば当然「強力小麦粉」いわゆる強力粉が必須になります。小麦粉はグルテンというモチモチの元になるタンパク質を含む量によって3種類に分けられており、強力粉はパン、中力粉はうどん、薄力粉はお菓子や天ぷらなどの料理に使われるのが一般的です。

日本で一般的に「小麦粉」と言われるものは薄力粉を指すことが殆どですが、スーパーで販売されているものを見てみると、基本的には薄力粉→中力粉→強力粉の順番で、販売価格が高くなっている印象です。

パン作りをする人はご存知だと思うのですが、基本的には食パンを1斤焼くのに250〜300gの強力粉が必要になるんですよね。どこのスーパーでも見かけるのが、日清のカメリア強力粉1kgで私も何度か購入していたのですが、これが3回パンを焼いたらすぐに無くなってしまって、ちょこちょこ買い足しが必要になってしまうんですよ。

それでコストコでまとめ買いできたら良いなーと思って探してみて、初めて購入したのがこちらの尾張製粉の強力粉というわけです。英語読みでもそのまま「HARD FLOUR」って言うんですね。

尾張製粉といえば、以前コストコでホットケーキミックスを購入しまして、とてもきめ細かく綺麗な粉で、ホットケーキがふんわり美味しく作れたことを思い出します。この強力粉は3kgのまとめ買いとはいえ1kgずつ袋で分かれているので湿気などの心配が無くて良いですよね。

1kg286円なので、今まで購入していたカメリアが1kg300円前後ということを考えると、そこまでお得感はありませんが、何度も買い足す必要が無いのは嬉しいかな。

今思えばこの商品はコストコの粉製品が販売されているエリアの一番通路側に置いてあることが多いんですよ。きっと隠れた人気商品なんでしょうね。

名称：小麦粉
内容量：3kg（1kg×3袋）
賞味期限：購入日より4ヶ月先まで
保存方法：直射日光、高温、多湿、虫の侵入、匂いの強いもののそばを避け保存して下さい
小麦原産国：アメリカ、カナダ

この粉は「1等粉」です
小麦粉とは、原料である小麦を挽いて粉にしたものですが、小麦の性質の特性から、身と外皮を挽きながらふるい分ける方法が採られています。この時、身の中心部分のみをふるい分けたものが1等粉と呼ばれるものです。より外皮にちかいものをふるい分けたものが2等粉、3等粉、末粉です。1等粉は、他のランクの粉と比べ、色が白くキメが細かく、パンやケーキを作る際に膨らみやすいのが特徴です。

外装を開けると、1kgずつに分けられた小麦粉が3つ入っています。用途としては、パン、ピザ、餃子の皮、中華めんと書かれていました。

日本メーカーの商品だから勝手に国産小麦の商品かと思っていたのですが、こちらは輸入小麦のようです。今まであまり意識したことはなかったのですが、日本で食べられている小麦は約85％が海外から輸入した小麦なんですって。高温多湿の日本の国土では、質の良い小麦を作るのが大変でコストもかかるのだとか。

尾張製粉のホームページを見てみると、この商品とは別に国産小麦のみを使用している小麦粉も取り扱いがあるみたいでしたが、そちらはもっと割高になるんでしょうね。尾張製粉は基本的に業務用としての販売しか行っていないみたいで、小売価格についてはわかりませんでした。

というわけで、最近ではこちらを使ってパンをよく作っています。白くてきめが細かく、粉がサラサラで触っていて気持ちが良い小麦粉です。

パン生地は発酵状態で出来が随分変わります。パン作りの経験が浅い私にとっては粉の良し悪しまでは分からないのですが、とりあえずこの小麦粉を使って膨らまない、とか、美味しくなかった、とか、明らかに失敗したということは一度もありません。

この商品、すでに2回リピート買いして使い続けていますが、安定してしっかりと膨らみ、香りよく、きめの細かいふっくらしたパンが焼き上がっております。上記のちぎりパンの他、食パンや惣菜パンなど、同じ小麦粉を使って色んなパンが焼けました。

ちなみに、こちらの商品の外装パッケージの裏側には「バターロールの作り方」というレシピが書かれていますので、いずれそちらも挑戦してみたいなーと思っています。

手ごねパン、ハマったら面白いですね〜（＾－＾）手触りが滑らかで、ちょっと温かい生地は触っていてとても気持ちが良いです！

少なくとも、初心者の私でもそれなりに美味しく作ることができているので、使い勝手が良くお手頃な価格帯の商品として、私と同じようにパン作り初心者の方にもオススメできる商品だと思いました。

よく自宅でパンを作っている、色んな小麦粉を試したことがある方の意見もぜひ聞いてみたいです。

おすすめ度：★★★★