冷製バーニャカウダ

冷製バーニャカウダ　705g
購入時価格　848円

4月末頃に新商品として発売された冷製バーニャカウダを購入してみました！バーニャカウダは野菜を美味しく、いっぱい食べることができて大好きです！日本ではイタリアンレストラン等で、前菜やサラダとして人気のメニューですよね。

バーニャカウダはもともとイタリア北部、ピエモンテ地方の野菜料理なのだそうです。バーニャは「ソース」、カウダは「温かい」を意味し、注文したらキャンドルで温めるタイプのソースポットに入れられたバーニャカウダソースが出てくることが多いと思います。

オリーブオイルにニンニクやアンチョビなどを加えたソースに、野菜やパンなどをつけて食べるアレですね。バーニャカウダソースを温めながら、そこに野菜をちょんちょんしながら食べるフォンデュスタイルが定番です。

あのソースにつけると、いくらでも野菜を食べることができるんですよねー。不思議ー(ﾟ∀ﾟ)

うちにはそういった卓上コンロ的な道具が無いので、食べたいなーという時には、コストコで購入したアンチョビフィレを使用し、電子レンジで温めてソースを作っていました。コストコレシピとして以前こちらでも紹介したことがあります。⇒電子レンジで作るバーニャカウダ

バーニャカウダのソースは温かくなければ！みたいな先入観があったので、冷製ソースとして食べるという発想は無かったなぁ。。

メルマガで新商品としてこちらの商品が紹介されているのを見て、なんだかすごい斬新だなぁと思ったんです。バーニャカウダソースが冷たいってどうなの？みたいな。

温める必要が無いということは、冷蔵庫から出すだけですぐに食べられるということなのでお手軽で良いですよね。一度味を確認したら自分でバーニャカウダソースを作る時の参考にもなりそうだと思い、試しに購入してみることにしました。

名称：惣菜
原材料名：にんじん、カリフラワー、ブロッコリー、ミニトマト、バーニャカウダソース（食用油脂、醸造酢、マヨネーズ、糖類【水飴、砂糖】、ナチュラルチーズ、クリーミングパウダー、玉ねぎ加工品、アンチョビソース、食塩、チーズ加工品、レモン果汁、ガーリックペースト、オキアミペースト、こしょう、酵母エキス）、調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（増粘多糖類、加工デンプン）、pH調整剤、カゼインNa、乳化剤、酸味料、香料、香辛料抽出物、カラメル色素、酸化防止剤（V,C、V,E）
保存方法：要冷蔵4℃以下
内容量：705g
調理方法：野菜はそのままお召し上がり頂けますが、お好みにより耐熱容器に移して温めてお召し上がりください。
消費期限：加工年月日翌日まで

直径約18cm、高さ11cmの洗面器のような大きさの透明の容器に、にんじん、カリフラワー、ブロッコリー、ミニトマトがどっさり詰められており、真ん中にバーニャカウダソースが小ぶりの別容器に入れられて野菜の中に埋まっていました。

こちら、外側からじゃ気が付かなかったのですが、実はソースが2個入っているんですよね。同じ容器が2段に重なっていて、下の方は完全に野菜に隠れて見えない状態になっていたので、ソースを取り出したら下にもう1個野菜に埋もれていてちょっとビックリしちゃいました。

ソースは少し褐色がかったクリーム色で、少し香辛料のツブツブが混じってるかな？という程度で得に具材などが入っているわけではありません。想像以上にサラサラしたソースでしたが、野菜をちょんちょんした時の馴染みは良いです。

さっそく食べてみました！

う〜ん、想像していたソースとはちょっと違う味です。ニンニクがそこそこ効いたチーズベースのソースですが、アンチョビの風味はあまり感じず。クリーミーですが酸味が強く・・・というか、少々尖った酸味があるソースだと思いました。

バーニャカウダのソースというよりはシーザーサラダドレッシングに近い味のソースです。野菜をさっぱり食べることはできますが、バーニャカウダではなく別の料理ですね。ディップサラダ？みたいな。

しいて言えば結構ニンニクが効いていて、食べた後微妙に臭くなりそうだなーという点は普通のバーニャカウダと同じかも。

あと、野菜は全て生です。トマトはともかく、にんじん、ブロッコリー、カリフラワーも全て生です。しかも1つの塊が、一口じゃとても食べきれないほど大きかった！カリフラワーなんてもう3分割位した方が良いんじゃ？ってくらい。笑

調理方法として「そのままお召し上がり頂けます。」と書かれているのですが、このままテーブルに出したら、おそらく10人中9人は「生じゃん！」とツッコミ入れちゃう感じなんですよねぇー。

こういった野菜を生でボリボリ食べるという習慣は、あまり日本にはありませんからねぇ。。ちなみにこちらに入れられているミニトマトはグレープトマト、にんじんはベビーキャロットだと思います。おそらく。

そんなわけで、うさぎか？って勢いで野菜ばかりをボリボリボリボリ食べるわけですが、実際に生で食べてみるとこれはこれでアリかも？とも思えます。食感が面白く食べ応えがあり、野菜もとっても多いのでお腹いっぱいになります。

ただ、後半はルクエスチームケースで野菜を少し温めて食べました・・・やっぱり温めた方が美味しかった(´ε｀；)　特にカリフラワー！ホクホクしていてギュッと締まった甘さがあり、ずーっと食べ続けられる感じがしました。

総評として

冷製バーニャカウダという名前ですが、これは私が知っているバーニャカウダではありませんでした。バーニャカウダ風サラダとかディップサラダとかいう名前の方がしっくりくるかも？

味は決して美味しくないわけではないのですが、バーニャカウダを想像しながら食べると違和感があります。

チーズの風味がしっかりしていてクリーミーな点は良かったのですが、酸味が強いせいでバーニャカウダソースというよりはシーザーサラダドレッシングみたいな感じなんですよね。名前の通りのソースならば、もう少し酸味を控えてアンチョビの味を活かした方が良いかも？

・・・とは言ったものの、ソースを加熱するわけじゃないからアンチョビを増やすと臭みが出たりするのかな？とも思ったりします。ニンニクの量などもおそらく加熱をした時と冷製とじゃ感覚が違うでしょうし、ただ単純に温かいバーニャカウダソースを冷やせばOKというわけでも無さそうですよね。

なので、こちらの商品も紆余曲折あって今の形に落ち着いた、ということなのかもしれません・・・結果、バーニャカウダじゃなくなっちゃってますけども。笑　また別の新しい食べ物という感じですね。

あと、野菜はたっぷり入っていますが今の季節だとそこそこ安く購入できるものばかりで、あまりお得感は無いなぁと思ったのが正直なところです。特に珍しい野菜などが入っているわけでもないので自分でも用意しようと思えば簡単にできそう。

もしかしたらソースの方に材料費がかかっているのかもしれませんが・・・でも、やっぱりちょっと高いかなー。これに旬の野菜であるアスパラガスとか芽キャベツとかが入っていたらまた印象が変わるかもしれませんけどね。

おすすめ度：★★