カークランドシグネチャー　有塩バター

カークランドシグネチャー　有塩バター　453g×4
購入時価格　3,348円

コストコのプライベートブランド、カークランドシグネチャーのバターです。近年、国内でバター不足が続いていますよねー。スーパーの店頭でも品切れ状態になっていることが多く、販売されていても「お1人様1点限り」だったりします。

2015年度も昨年に引き続き、バターが不足する見通しとのことで農林水産省が、海外バターの輸入量を緊急追加する方針、というニュースが流れたのは記憶に新しいです。価格も全体的にジワジワと上がっている印象です。

価格が上がり始めた頃は待っていればいつか安くなるかもー？という感じでタイミングを見計らいながら購入を渋っていたのですが、逆に価格が上がってしまい撃沈・・・という事が度々ありましたので、最近では諦めてコストコでまとめ買いするようになりました。

いつもは4箱セットで販売されている明治北海道バターをリピート買いしているのですが、こちらも運が良ければ出会える、という感じでしてコストコでも品切れしていることが多くてですね・・・そんな時に気になったのがこちら、カークランドの有塩バターでした。

まず驚くのはその量、その大きさ、その重さ！下の写真のものが4つ。つまり453gの4個セットだから総重量1812gですよ〜！

明治のバターが200g入り×4の800gでして、そちらを買ってストックしておいても、これでしばらくは安泰だ〜と思えるのですが、1.8kgもあると逆に「いつ無くなるんだろ・・・」って感じになちゃいますよね。

そして内容量が多いと当たり前ですが価格もなかなかに高いです！バターが3,348円って・・・。。( ﾟдﾟ)

バターはパンに塗ったり料理に使ったりといった感じなのですが、最近では手ごねパンにハマっているということもあり、以前よりもバターの消費量が格段に増えておりまして、冷蔵庫に必ずストックしておきたいものの一つとなっています。

まだまだバターの価格は下がりそうにないことを考えると、一度どっかんと購入しておいてチマチマ使うのも悪くはないかなぁーと思い、また、コストコでしか販売されていないプライベートブランドのバターというのが大変気になりまして、アメリカのバターってどうなんだろ？という興味もあり今回、こちらを購入することにしました。

ちなみにこの時、マリンフードのミルクを食べる香りたつ乳酪バターも隣に並んでおりまして、そちらは内容量450gが838円で販売されていました。

グラム単価で計算すると、もうほとんど誤差といってよいほどの価格差しかなく、コストコのプライベートブランドの割には、他メーカーのものとそこまで変わらない値段で、まとめ買いの割にはあまり割安感は無いよなぁという印象でした。

種類別：バター
原材料名：生乳、食塩
内容量：453g×4箱
賞味期限：購入日より約5ヶ月
保存方法：要冷蔵7℃以下
原産国名：アメリカ

ちなみに、明治のバター200g（一般的に販売されている塊のバター）と比較するとこんな感じです。サイズ、重さ、全てカークランドの方が上回っています。

箱の至るところに「First Quality」と書いてあったので調べてみたところ、アメリカではバターの格付けを米国農務省（USDA：日本で言う農林水産省）が正式に制定しており、最上ランクのAAからA、その下がBと3段階に分かれているらしいんですよね。

グレードは、風味、ボディ、色、塩含有量に基づいて制定されており、カークランドのバターはUSDAから最高ランクのAA(First　Quality)と認定されているとのことでした。

この結果が日本製のバターと比べてどうなのか、というのはよくわからないのですが、少なくとも原産国アメリカでは、公的に品質が良いと評価されているバターということになるようです。

ここで嬉しい誤算！ブルーの紙箱を開封してみると、なんとさらに4個に小分けされたバターがコロコロと出てきました！

453gの4等分なので1塊おおよそ113gですね。3.5cm×4cm×8cmという手頃なサイズ感で、クッキングシートのような包み紙に包まれています。ビジュアルはまるで巨大なキャラメルみたい。

あらためて外側のパッケージをよくみてみると「FOUR 4-OZ STICKS」ってちゃんと書かれていましたー！気が付かなかった！453gの大きなサイズを切り分けなきゃならんなぁーと思っていたので、思わぬ使いやすさが嬉しい！

そして、このパッケージの文字もなんとなく可愛くていい感じです(ﾟ∀ﾟ)よく見てみると、1回使用分（14g）ずつに目盛がついていました。大さじ1杯程度ということでしょうかねー。

開封したらこんな感じ。縦長の形状ですと、ナイフでスライスするだけで切り分けられるので手間がかからないし、カットした後の見た目も綺麗で嬉しいなぁ。いやーしかし、色白の綺麗なバターですこと。

比較の為に今まで食べていた明治バターと並べてみても、圧倒的にカークランドのバターの方が白っぽい色でした。

味について。

やっぱりバターの味を楽しむにはシンプルにトーストでしょ！ってことで、焼いた食パンに塗って食べてみました。

まず最初に気付いたのが香りの良さ！焼けたトーストの熱で塗り伸ばしたバターがじんわり溶け、甘く香ばしい香りがフワッと漂います。

比較的固めのバターだと思いましたが、少し常温に置いておくことできめ細かく滑らかになり、簡単に塗り伸ばすことができます。フワッとした塗り心地は、ちょっとファットスプレッドっぽくもあります。

味も美味しい！(ﾟ∀ﾟ)　アメリカ産のバターってどうなんだろ？と思っていたのですが、特にクセみたいなものや乳臭さ、酸味などはありません。

正直、バターの味なんて比較してもそんなに違いはないんじゃない？と思いつつも、試しにと明治のバターと食べ比べてみたのですが・・・意外や意外！これが結構違うんですよ。

何が違うってうまく言えないのですが・・・しいて言うと「香味」の強さが違う。

カークのバターはほんの少し削ったものを口に入れただけでもブワッと風味が口いっぱいに広がるんです。塗り心地からすると圧倒的にカークランドのバター方が油分が多めな感じに思えたのですが、実際に食べてみるとコッテリとした油っこさはなく、見た目以上に食感は軽めで食べやすいです。

ちょっと使っただけでもバターのコクや甘さ、香ばしい風味がしっかり感じられ、おかげで食べ比べた明治のバターの方があっさりしている印象になります。

調理用として使う場合は他のバターとそこまで明確な違いは無いような感じがしますが、シンプルにトーストに塗って食べてみると目を閉じて食べても違いが分かるほど歴然としています。

ただ、ちょっと塩気が強いかなー？この塩気もパンに塗ることを考えるとちょうど良い気もするのですが、前述した通り最近私はパンを焼くので、その際にもこちらを利用していまして

私が食パン一斤を焼くのに使用するバターの量は10g程度なのであまり気にせず使っていますが、デニッシュ等のリッチなパンにこちらのバターを使用すると有塩バターの塩分だけでかなりしょっぱい感じになってしまうので、製パン用・製菓用に使用する際は塩分に気をつけた方が良さそうな気がしました。

保存に関して。

総重量1812g。賞味期限は結構長いとはいえ確実に期限内で消費できるものではないので、我が家では使用中のもの以外は100％冷凍保存です。

というか、明治バターも使用中の1箱以外は全て冷凍保存でした。箱のままフリーザーガロンサイズのジップロックで密閉し、そのまま冷凍庫へ。冷蔵庫のバターケースのバターが無くなりそうになったら次の分を冷蔵庫に移して解凍する、という感じですね。

バターはほとんどが油脂なので、温度が高いと酸化しやすく風味が落ちたり、バターが溶けると成分が分離してカビが生えたりすることもあるそうです。また、バターは匂いを吸着しやすい性質があるらしいので、冷蔵庫の匂いうつりを防ぐためにも長期保存には冷凍保存が良いと思います。

ただ、カークランドのバターの場合、日本で一般的に販売されているバターのサイズ感ではないので、市販のバターケースに合わないという欠点もあるんですよね。こちらのバターにかえてからは、使用中のバターの塊はいわゆるバターケースではなく、琺瑯容器に入れて冷蔵しております。

冷蔵庫から出したてだと固めなので、必要な分量だけを切り分けて事前に小皿に移して常温に出しておき、食卓に出す頃にはいい感じに溶けて使いやすくなってる、という寸法です。最初の頃はちょっと面倒でしたが置いておくだけなのですぐに慣れました。

冷凍保存したバターがどのくらい長持ちするかというのは分かりませんが、とりあえず明治バターはいつもこの方法で4箱美味しく使いきっていましたので今回も同じ方式で行く予定です。

総評として。

大容量故にそれなりの価格ですし、アメリカ産ということで、かなり購入を迷ったのですが、普通に使いやすく美味しいバターでした。

アメリカで作られたものとはいえ、特にクセがあることもなく、香り良くとっても使いやすいバターだと思います。購入された方はまずはトーストにタップリ塗って食べてみてほしいです。

バターとは思えないすごい量なので、バター不足といわれているご時世を考えると贅沢感がハンパないのですが、価格の事を考えるとまとめ買いの割にはあまり割安感は無いなーというのが正直な感想です。

ただ、もしかしたらUSDA最高ランクのAA(First Quality)のバターを国産バターと同じ位の価格で購入できるということが、実はすごいお得なことなのかもしれませんけどね。

デメリットは冷凍保存するのに場所を取るということ、長期保存することによる品質低下の心配くらいかな。あとはバターを沢山使いすぎてカロリー過多になること。笑

うちは今のところ買ってよかったと満足しています。本当は製パン用の無塩タイプも欲しいのですが、これ以上はもう、バターを保管しておくスペースが無い・・・( ﾟдﾟ)

おすすめ度：★★★