カークランド　冷凍ティラピア

カークランドシグネチャー　Tilapia Loin（冷凍ティラピア）
購入時価格　2,280円

コストコの冷凍室で販売されているTilapia Loin（冷凍ティラピア）です。

この商品は、先日行った「コストコ人気商品アンケート　冷凍食品編」で、数名の読者様がオススメ商品として名前を上げていた商品です。

アンケート結果を集計して作ったコストコ冷凍食品ランキングでは残念ながら圏外となってしまったのですが、個人的にとっても気になった商品だったので試しに購入してみることにしました。

ティラピアという名前の魚に関する知識は、温かい川に住む淡水魚というだけで、あまり詳しく知りませんでしたし、今まで食べたことがありませんでした。

勝手な先入観なのですが、淡水魚というだけでどこか泥臭さというか土臭さみたいなものがあるんじゃないか？なんて思っていまして、コストコで見かけても正直美味しそう！とは思えなかったんですよね。

あと、単純に名前が似ているというだけなのですが、何故かピラニアを想像してしまってあまり良い印象が無かったんですよー。ピラニア怖い・・・。

でもオススメ頂いた方のコメントでは、「臭くない」とか「クセが無い」とか「魚嫌いだけどこの魚なら食べられる」などといった、想像していたものとは違う感想が多く見受けられて、へぇ〜それならちょっと食べてみたいかも(ﾟ∀ﾟ)となったわけです。

オススメされなければ、なかなかに海外ちっくな商品なのでちょっと手に取りにくい感じがしますよねー。

ティラピアという魚はアフリカや中近東の温かい地域の淡水、汽水域に生息する外来魚で、日本では主に沖縄の川に生息しているそうです。姿形が微妙に鯛に似ていることから日本名では「イズミダイ」「チカダイ」と呼ばれ食用として養殖されているとのことでした。

ただですね、実のところ鯛類とは全くの別種でして、種類で言うと「シクリッド」と呼ばれる日本では観賞用の熱帯魚として人気の魚と同じ種類なのだそうです。。

シクリッド・・・うちでも昔飼ってましたよ( ﾟдﾟ)　あれを食べるなんて！！と思えなくもないですが、海外では、ニジマスやトラウトのような淡水魚やイワシ、サバ、鮭、タラ、マグロ、鯛、スズキなどの海水魚と同様に、ティラピアという魚は一般的な食材として流通しているらしいです。

名称：ナイルティラピア
内容量：1130g
賞味期限：購入日より8ヶ月先まで
保存方法：-18℃以下で保存してください。
原産国名：インドネシア
お召し上がり方：切り身を必要な数量取り出し、冷蔵庫で8〜10時間解凍後、加熱してお召し上がりください。一度解凍した商品の再冷凍はしないでください。

ジッパー付きの袋をあけてみるとそこには意外な姿が！なんと、白身魚の切身が1パックずつ綺麗に真空パックされた状態で袋詰めされていたんですよ。

この手のタイプって基本、バラ凍結されたものが袋の中にドサッと入っていることが多いので、一度開封したら冷凍庫内が微妙に魚臭くなりそうな気がして、なかなか開封に戸惑ってしまうのですがこれなら安心です！

食べる直前まで衛生的に保管できるし霜も付かない。切身同士がくっついたりしないので使いたい分の切身だけをサッと取り出すことができるのはありがたいです。これ、めっちゃ良い！

ただ、内容量1130gと書かれていてさぞ大量に入っているかと思いきや、中身は8枚分の切身だったんですよねー。切身1枚が285円と思うと結構高い印象。。( ﾟдﾟ)

1つの切身の重量はおおよそ150g前後といった感じです。ティラピアって結構大きい魚なんですね〜。あと、外袋を開くとなぜだか微妙に魚臭さがあるのがちょっと気になる・・・漏れてる感じは無さそうなのですが。。

というわけでシンプルにソテー。身がしっかりしているので調理中に身崩れすることもなく簡単です。

骨や皮は処理してあるので捨てることころが無く、真空パックのまま解凍した切身に味を付けるだけで調理でき扱いがとっても楽です。

説明書きでは冷蔵庫でゆっくり解凍するように書かれていましたが、私は常温にしばらく出して解凍したり、真空パックのまま流水解凍したりと結構適当な使い方をしています。今のところはそれでもまったく問題無さそうな感じです。。

真空パックの時はそこまで大きい切身という感じではありませんでしたが、袋から出すと1周り大きくなったように見えます。個体差はありますが、長さは23cm前後で厚みは3cm程度となかなか肉厚で食べ応えがありそう。

さっそく食べてみました。締まった身だけど食感はホワホワのホクホク。あっさりした淡白な白身なのでバターのような油分との相性はとっても良いです！特にクセもなく、外装パッケージを開封した時に感じたような魚臭さは一切ありません。

切身自体には味が付いていないので、ちょっと濃い目に味付けするくらいで調度良いと思います。

和食の味付けはどうだろう？と思い、醤油とお酒と砂糖で合わせ調味料を作り、その中に解凍した切身をポイっと入れて煮込んだだけの煮付けを作ってみたのですが、煮崩れすることもなくいい感じに美味しくできました。

ティラピアっていかにも海外！な魚のイメージだけど、和食の味付けでも全然大丈夫でしたし、わりとどんな味付けにも合いそうな感じなんですよね〜。大きな切身なので、メインディッシュとして食べたとしても、旦那氏は切身1つ、私はおちびと半分ずつで食べて丁度良かったです。

ただ、個人的には切身1つ285円はやっぱり高いかなぁと・・・。普段、コストコの塩サバフィレをまとめ買いして冷凍しているので、どうしてもそちらと比べてしまいます。^^;　個包装＋ボンレス＆スキンレス＋冷凍食品という使い勝手の良さを買う、という感じでしょうか。

クセや臭みが無い上、食感が良いので魚デビューの子供にはぴったりだと思います。皮や骨が無いので食べやすいし、加工の段階で防腐剤等添加物は一切使われていない商品とのことで安心なのもポイントです。

小麦粉をまぶしてムニエルにしたり、一口サイズにカットしてフライにしてみたり、ほぐしてグラタンやパスタの具材にしたりと、魚の中ではかなり応用が効く食材だと思いました。

とっても扱いやすい上、どんな味付けもできて応用が効き、なおかつ賞味期限が長いのが良いですね。まだまだ、いろんな食べ方ができそうなので少しづつ試してみたいと思っています。

おすすめ度：★★★