豚のにんにく味噌漬け

豚のにんにく味噌漬け
購入時価格　108円/100g（2018年3月）
ITEM# 96118

3月初旬のメルマガで新商品として紹介されていた、豚のにんにく味噌漬けを購入しましたー！

これ・・・絶対美味しいに決まってるやつじゃーん！！( ﾟдﾟ)と、メルマガで紹介された時からすっごく気になっていたのです！

プルコギビーフと同じ、黒くて大きな容器の中に大きめカットの豚肩ロースが並んでいまして、すでに味がついているため、フライパンで焼くだけで、お手軽簡単にメイン料理が作れちゃう！という主婦大助かりなアイテムです！

コストコには似たような商品でジャーマンポークステーキという味付け肉も不定期で販売されていまして、こちらもとっても人気なのですが、ジャーマンポークステーキがたっぷりのにんにくと、がっつりハーブの風味が効いた海外っぽい味付けなのに対し、こちらは「にんにく味噌」という、いかにも日本！な、馴染み深い名前で安心感があります(´艸｀*)

でも・・・よく考えれば「にんにく味噌漬け」ってあまり食べたことないかも？「にんにく醤油」なら自分でも作ったりするんだけど・・・と思って調べてみると、様々な手作りレシピがヒットしまして、どうやら私が知らなかっただけで「にんにく」☓「味噌」は割とメジャーな組み合わせみたいです。

味噌は日本人にはお馴染みの調味料ですし、栄養価も高く、味噌汁に何を入れても合うようにどんな食材とも相性が良いので、味噌に漬けた食材が美味しくならないわけがありませんよね。

生肉の状態よりも味噌漬けの方が保存期間も長そうだし、なにより味付け済みなので調理が簡単なのが嬉しいですよね〜！めっちゃご飯が進む感満載！(*´艸｀*)108円/100gという価格もありがたいです！

冷蔵棚に並んでいたこちらの商品は、どれも1パックあたり1800g前後といった内容量でして、価格は1,800円台後半〜1,900円台のものばかりでした。私は1743g入りのものを選択。

商品詳細

名称：食肉加工品
原材料名：豚肉（アメリカ産）、にんにく味噌だれ（味噌、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、にんにく、その他）、玉ねぎ、おろしにんにく、青ねぎ、着色料（アナトー、カラメル）、酒精、pH調整剤、糊料（キサンタン）、（原材料の一部に小麦、落花生、ごまを含む）
保存方法：要冷蔵4℃以下
賞味期限：加工年月日含め3日
正味量：1743g
販売価格：1,882円
調理方法：味付け処理をしていますので、フライパン等で中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。

やわらかくジューシーな豚肩ロースをにんにく味噌漬けにしました。香ばしい焙煎にんにくと風味豊かなおろしにんにくが食欲をそそります。

蓋を開けると、もわ〜んとにんにくの香り。。想像以上にニンニクニンニクしてます( ﾟдﾟ)メルマガの説明を見る限りでは、焙煎にんにくとおろしにんにくの２種類が使われている模様。

お肉は1枚あたり140〜170gの肩ローススライスが全部で11枚入っていました。上から見えているお肉だけでなく、実はその下にも数枚のお肉が隠れていたりして、ボリュームたっぷり！

単純計算だとお肉1枚あたりの価格はおおよそ171円。スーパーでこういった味付け肉を購入しようとすれば、手間がかかっている分、普通に生のお肉を買うよりも高くついたりするのですが、コストコのはかなりお手頃ですね！

ちなみに、容器の底の方には生のスライス玉ねぎが入っていてお肉と一緒に漬かっているのですが、それほどたっぷり！ということはなく、野菜で嵩増ししているような印象はありません。

というか、玉ねぎにはお肉のタンパク質を分解してくれる成分が含まれていますので、一緒に漬け込むことでお肉を柔らかくする役割を果たしているのかもしれませんね。漬け込んだ玉ねぎはお肉と一緒に炒めて食べられるので一石二鳥(ﾟ∀ﾟ)

味噌漬けということですが、いわゆる「味噌床」といったもったりしたタイプの味噌ではなく、どちらかといえば容器にお肉を並べてシャバシャバした調味料を上からたっぷりふりかけた！という雰囲気です。

味噌漬けは、日本では昔から用いられてきた調理加工法であり、食品の保存性が増して味落ちしにくくなるとも言いますが、今回の商品に関して言えば、特に賞味期限が長い！ということはなく、あくまでも味付けとしての味噌漬け！ということのようです。

お肉1枚あたりの厚みは1〜1.5cmとしっかり厚みがあります。がっつり食べたい男性なら2枚ほど、女性なら1枚だけでも充分満足できるボリュームですし、焼くだけでメイン料理が作れちゃうというのは本当にお手軽で嬉しいですね！

1つ気になったことといえば、原材料がアメリカンポークだったこと。。最近のコストコの豚肉といえばカナダポークが主流だと思っていたのですが、こちらはアメリカ産の豚肉でしたね。大好きなカナダ産三元豚のお肉でも食べてみたかったなぁ〜。

焼いたよ〜！！表・裏をいい感じにフライパンで焼いただけ！

お肉の表面に付いた味噌が加熱されることで香ばしく、にんにくの香り高い、食欲をそそるソースに変化しましたよ〜！

食べる前からもうこれ、絶対美味しいやつ！ヽ(´ｴ`)ﾉ

特に筋切りなどはしていませんが、お肉が丸まったりするようなこともなく、ただただ焼いただけで1人前のポークステーキが完成しました！お手軽〜！(ﾟ∀ﾟ)

ナイフでカットしてみました。見ての通りしっかり厚みのあるお肉です。

調理するときに少し気になったのですが・・・味噌漬けされているということもあり、通常の生肉よりもお肉の表面が焦げやすいんですよね〜。

多少焦げ目が付いたほうが美味しそうなのでそれはそれでアリなのですが、一枚一枚が分厚いということもあり、火加減を注意しなければ表面は焦げてるのに中は生焼け・・・といった事態にもなりかねません。

豚肉は生だと怖いですからね・・・そんなわけで、火加減に注意しつつ、しっかり中まで火を通しましょう！

味について

名前通りのにんにく味噌味〜ヽ(´ｴ`)ﾉ美味しいです！見た感じ味が濃そうな雰囲気ではありますが意外とマイルドで、これなら薄味派の人でも美味しく食べられそう！

そこまで味が濃くないからか、お肉そのものの味も負けずにしっかり主張しており、肉質もとってもジューシー！それでいて味噌やニンニクによって旨味が引き出されているような、見た目の豪快さとはうってかわった繊細な味わいでした！豚肉特有の臭みもなく、とっても美味しい！

にんにくはもっとがっつり効いているかと思いきや、食べている時はそこまで気にならず、むしろにんにくの味がどこにあるのかわからないレベル。。

でも、割とニオイは強烈でして、食べてない人が今この瞬間お部屋に入ってくれば、きっとクッサー！( ﾟдﾟ)になるに違いない！・・・ということで、人と会う前に食べるのは止めておいた方が無難かもしれません。

フライパンで焼いても大きく縮むことはなく、厚みはあっても柔らかいのでナイフでカットするのも噛み切るのもとても簡単でした！筋っぽい食感もなく、子供でも問題なく食べることができましたよ〜。

玉ねぎスライスもしっかり漬かっており、付け合せというよりはもはやソースの一部と化している感じでしたね。玉ねぎも甘くて美味しかった〜！

そのまま食べるだけでなく、細切りにしてたっぷりな野菜と一緒に炒め合わせれば、野菜も摂れるし嵩増しにもなるよねーと思って作った、豚のにんにく味噌野菜炒めです！

これはこれで美味しかったのですが・・・プルコギビーフほど味が濃くないので、たっぷりの野菜と一緒にすると、野菜の水分が加わり、若干味が薄くなっちゃいますね。。

なので、野菜を足す場合は、野菜だけを先に塩胡椒などで調味して火を通し、お肉は別で焼いてあとで合わせる、といった調理法が良いかもしれません。

野菜を足すと、お肉2枚だけでも家族全員が充分お腹いっぱいになれるから、経済的でありがたいのよね〜。

インスタとFBでこのお肉はとんかつにしたら美味しい！と教えて頂きましたので、さっそく作ってみました！

お肉の表面に付いたにんにく味噌だれを軽く拭き取り、衣を付けて油で揚げただけなのですが・・・これ、めちゃくちゃ美味しかったです(´艸｀*)

しっかり厚みがあるため、とんかつで食べても全く物足りなさはありませんでしたし、なにより味がとっても美味しい！これは・・・この商品を購入した全ての人に、ぜひとも試して頂きたいアレンジ料理ですね！

とんかつだからと思って、なんとなくいつもどおりにセットでレモンスライスやらとんかつソースやらを準備してしまったのですが、お肉にしっかりと味がついているため調味料はほぼ不要。

むしろ、とんかつソースを使うともともとの味がぼやけてしまいますし、レモンもなんだか合いません・・・結局、一番合うな〜と思ったのは、練り辛子だけをつけて食べること！それだけで充分でした！

かなりのボリュームなので、冷凍保存でもしておかないと簡単には食べきれないよね〜なんて思っていたのですが・・・実際に食べはじめると、なぜだかどんどん食べたくなってしまい、また毎日同じお肉を食べても全然飽きない味わいだったので、冷凍保存にまわすまでもなく、あっさりと食べきっちゃいました！

まとめ

コストコではプルコギビーフをはじめ、フライパンで焼くだけでOK！といった味付け肉がいくつか販売されていますが、この手の商品は今のところどれも美味しく、はずれがありませんねぇ〜。今回も期待通りの美味しさで大満足です！

手軽にボリュームのあるメイン料理が作れるというのは、忙しい時やなかなかメニューが決まらない時には本当に助かりますし、新商品のにんにく味噌味は、初めて食べるはずなのになぜだか馴染み深い、安心できる味でした。

想像していたよりも薄味でお肉そのものの旨味・肉々しさみたいなものがしっかりいかされている点も良かったし、なにより、お肉そのものがとっても柔らかくてジューシーだったのには驚きです！

今回は思いついたままにいくつかの食べ方を試してみましたが、おそらく他にもいろんな食べ方があるはず！他の調理にも使ってみたい！と、なにやら様々な可能性を感じるお肉でした。

やっぱりこれも期間限定商品なのかしら・・・。できればすぐにはなくならないで欲しいし、なんなら定番化しても良いんじゃない？ってくらいに美味しかったのでぜひとも定番化して欲しいなぁ。とりあえず、また次にコストコへ行った際は忘れずにリピートしたいと思っています。

おすすめ度：★★★★