RODELLE　オーガニックジンジャー　乾燥生姜パウダー

RODELLE ORGANIC GINGER GROUND 180g
購入時価格　668円（2018年12月）
ITEM# 1151309

コストコの調味料売場で発見した、RODELLEの乾燥生姜パウダーです。

「生姜パウダー」とは名前の通り、生姜が細い粉状になったもの。実家の母が手作りした生姜パウダーを時々おすそ分けしてくれたりしていたので、生姜パウダー自体は私もたまーに使っていたんですよね。

使い方は飲み物に入れたり、お菓子作りに使ったりといろいろあるのですが、私の場合は紅茶などの飲み物に入れるのがメインで、寒い時期にショウガ入りのドリンクを飲むと身体がポカポカと温まるし、風邪の予防にも良さそうだしと、とっても重宝していたのです。

ただ・・・この生姜パウダーという代物、手作りするとすごく大変みたいなんですよ。

生の生姜をカラカラになるまで乾燥させて作るものなので、パウダー状にすると生の生姜の1/10くらいになっちゃうらしく。。母からもらうおすそ分けも、おおよそ20〜30gくらいでして、使う時はめちゃくちゃ大事に使っていました。

なので、コストコで缶ジュースみたいなサイズで販売されているジンジャーパウダーを見つけたときは本当にビックリ！これだけの量を作るのに、いったいどれだけ大量の生姜を使ってるんだ！？( ﾟдﾟ)それでいて1瓶668円ですよ〜！めっちゃ安い！

これだけの量があれば、今までのようにチマチマせず、惜しみなく使うことができるやん！(ﾟ∀ﾟ)

これって、前から置いてあったっけ〜？調味料売り場はいつもサラーッとしか見ないので全然気が付きませんでしたよ。発見した時は嬉しかったなぁ〜。

商品詳細

名称：有機しょうが粉
原材料名：有機しょうが
内容量：184ｇ
賞味期限：購入日より9ヶ月先まで
保存方法：直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
原産国名：インド
※本品製造工場では、小麦、大豆、乳成分、オレンジ、ごまを含む製品を生産しています。開封後はお早めにお召し上がりください。
栄養成分表示（100g当たり）／熱量 335kcal、たんぱく質 9g、脂質 4.2g、炭水化物 71.6g、食塩相当量 0.1g　※この表示値は目安です。

Rodelleは1936年創業のアメリカ最大スパイスメーカーで、もともとはバニラエキスを主力とした高品質のベーキング用材料を世界に向けて販売しているメーカーさんです。コストコでは確か、大きなボトルに入ったココア粉末みたいなものも取り扱われていたように記憶しています。

日本では生の生姜をすりおろしたり、チューブ入りのウェットなおろし生姜を使うことがほとんどだと思いますが、もしかすると海外ではドライパウダーの方が一般的だったりするのかな？

蓋をあけるとこんな感じ。うん、見た目はめっちゃきなこだ！( ﾟдﾟ)

色というか、質感というか、たま〜に少し固まった部分があるのもなんだかきなこっぽい！

でも、香りはしっかり生姜です。気のせいか、なんとなく漢方薬っぽい雰囲気のある香りがします。

生姜の粒子はかなり細かく、ちょっと風が吹くだけでパラパラっと飛んでいきそう。この写真は少し使ってしまって量が減っているのですが、はじめは容器の縁スレスレまでパウダーが入っているので開封時は気をつけましょう。尚、未開封の時点では容器の縁にシールが貼ってあります。

プラスチックの蓋は5mmほどの穴が７ヶ所空いた、ふりかけタイプのボトルになっていまして、上蓋のキャップを開いて、容器を持ってパラパラとふりかけて使います。

ただ、蓋を開けるのがちょっと固いかな。。蓋の根本部分から開くようになっているので、ちょっとコツがいるというか、持ち方を工夫しないと開けづらいです。

あと、穴が空いている箇所はさらに開閉が可能で、ここを開けるともっと大きく口が開きます。たくさん使う場合や、計量スプーンで量りたい時はこちらを使う感じですね。

味について

そのまま口に入れるとすんごいピリピリ辛いです。その刺激的な辛さはまさにスパイス！

見慣れている生の生姜と比べればこちらは黄色い色味が強く、いわゆる生姜っぽいフレッシュな香りは少なめで、そのままペロッと口に入れると香りよりも辛味刺激の方が強く感じます。

やはりこれは、他のスパイス類と一緒でそのまま単独で味見をするようなものではありませんねぇ。

私の場合、主に普段飲んでいる紅茶や先日紹介したゆず茶にパラパラとふりかけて使っています。

分量は好みですが、私は味見をしながらちょっとずつ足していき、舌が少しピリピリするかな〜？くらいの加減に調整しています。

最近は特にゆず茶との組み合わせが気に入っておりまして、ショウガ効果で身体がポカポカ温まりつつ、喉も潤い、味も美味しいしで言うことなしです！

この冬、とても重宝していますよ〜。

ちなみに・・・これだけの量がありますので、我が家では豚の生姜焼きなんかもこの生姜パウダーで作ったりします。生しょうがのフレッシュな感じはありませんが、味はちゃんと生姜焼きです。

パウダーになっていることで食材に馴染みやすい気がするし、量も調整しやすいしで割と使いやすいです。料理に使う際は、ちょっと多すぎかも〜？というくらいたっぷり加えても全然OK。

冷奴に添えたり、そうめんツユに加えたりといった生食用には向きませんが、炒め物などの加熱調理や、うどんつゆ等の汁物に加えたりといった使い方でも活躍しています。

チューブの生姜と違って、生姜を乾燥させて細かく粉砕しただけの商品なので、添加物等が使われていないというのもポイントだと思います。

そんなわけで、フレッシュさにこだわらなければ割と普通に生姜の代用として使えますよ〜。

とはいえ、もし生しょうがが冷蔵庫にストックしてあれば、確実に生しょうがを使って作りますけどね。でも、生姜買い忘れた！という時や、思いつきでちょっと加えてみよう〜と思う時って結構多いので、そういう時にこの生姜パウダーがあると救われた気持ちになります。

あと、パウダー状だと冷蔵の必要がなく、常温で長期保存ができるという点も嬉しいです。9ヶ月間でこの大量の生姜パウダーを使いきれるかどうかはわかりませんが、今後は母が手作りしてくれた生姜パウダーの時のようなチマチマした使い方ではなく、ガンガン利用していきたいと思っています。

まとめ

生姜という薬味は、生のものをすりおろして利用することで、味に深みや香りがでるので、生姜は生じゃないと！という方も多いと思います。実際、生の生姜を使って調理した方が確実に美味しく仕上がりますしね。

でも、使いたい！と思った時にサッと手軽に使うことができるのって、とっても楽だと思うんですよ。生姜パウダーで作った生姜焼きも普通に美味しいですし(ﾟ∀ﾟ)

生姜パウダーの利点は「手軽に使える」「保管が楽」というところだと思います。いずれも生の生姜を使おうとする時にネックになってしまう部分なので、それがドライパウダーであることで改善されるのであれば、こちらを使うのもアリですよね。

そんなわけで私は、生しょうがも使いつつ、こちらの生姜パウダーも併用しています。飲み物にちょっとだけ入れたい！という時はパウダーの方が手軽で良いですしね。

コストコの生姜パウダーは大容量かつ価格が安いのもありがたいです。賞味期限も長いし、生姜をよく料理に取り入れているという方は、試してみる価値のある商品だと思います。

おすすめ度：★★★