アトランティックサーモンフィレでイタリアンサーモンポキ!

アトランティックサーモンフィレでイタリアンサーモンポキ

9月2日放送のヒルナンデス!のコストコ特集では、人気のアトランティックサーモンフィレを使って超簡単にできるアレンジレシピということで、アトランティックサーモンをハワイアンチョップドガーリックオイルで和えて、塩で味を整える「洋風漬けサーモン」を紹介させて頂いたのですが・・・

今回紹介するのは、その手が込んだバージョンと言いますか・・・もちろん番組で紹介したレシピでも美味しく食べられるのですが、ハワイアンチョップドガーリックオイルは一度フライパンで加熱して、しっかりにんにくの香りを出した方が、より味わいに深みが出て美味しくなるんですよ!

なので今回は、ちょっとだけ手間をかけて、より美味しくするレシピを紹介します。彩りも綺麗でパーティー料理にもなりますし、お酒のおつまみにもピッタリですよ〜!

材料(2人分)

アトランティックサーモンフィレ 150g
ハワイアンチョップドガーリックオイル 大さじ2
ハワイアンチョップドガーリックオイルのにんにく 小さじ2
ミニトマト 4〜5個 もしくはトマト1/2
バジル 適量(10枚くらい?)
玉ねぎ 1/4
塩 適量
レモン お好みで

作り方

1.ハワイアンチョップドガーリックオイルを中身のにんにくと一緒にフライパンで弱火で温める。中のにんにくを焦がさないように混ぜながら温め、良い香りがしてきたら火をとめて完全に冷まします。

2.アトランティックサーモンフィレはぶつ切りに、ミニトマトはサーモンと同じ位のサイズにカット。(もし普通のトマトを使用する場合は種も取っておきましょう)玉ねぎは薄くスライスしてしばらく置いておきます。

3.すべての材料をボウルにうつし、よく混ぜ合わせたものを冷蔵庫で1時間寝かせてなじませれば完成!

ポイント

・ハワイアンチョップドガーリックオイルだけでも結構味が付くので、塩は入れすぎないようにしてください。

・極細のパスタ、カッペリーニを加えて冷製パスタにしても美味しいですよ!

・仕上げにレモンをふりかけるとさらに美味しいのでオススメです。

コメント

  1. 1
    川崎 ミトン says:

    うわぁ~( ・∇・)
    簡単に出来るんですね!
    早速試してみます!
    流石アイデアマンですね( ≧∀≦)ノ

  2. 2
    ゆきまな says:

    美味しそうです❗
    家族がサーモン食べればなぁ~
    わたししか食べない上、火を通すのがもったいないので、あのサイズは挑戦出来ず…涙
    お試しパックとかあればいいのに~(;_;)

  3. 3
    ルンルン says:

    バジル🎵

    とても美味しそうですね^_^

    我が家は玉ねぎ、ごま油、お好みで唐辛子を少々、塩胡椒少量で

    コストコで売っている
    サーモンポキ風??を作り
    ガッツリ食べてます。

    今度は是非、こちらを作ってみます❤️

    ありがとうございます。

  4. 4
    ぽん@座間 says:

    彩もカラフルで、すっごいおしゃれでおいしそう~!
    オイルに火を通すひと手間ですね!真似させていただきます( *´艸`)

    うちでよくやる超簡単アレンジ、オリーブオイルと岩塩をかけてディルをぱらぱらと・・・
    ディルが入るとレストランの味になっちゃいます♪・・・ディルが苦手でなければですが。

    • なつ says:

      同感〜!!
      ディル入れると高級レストランの味になりますよね♪
      私はプラス、ピンクペッパーも入れます!

      ディルお好きなら、栽培すると便利ですよ〜。
      1年草なので、夏に枯れてしまいますが、9月〜10月が植え付け時期です ^_^

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