カルピオーネ（北イタリアの南蛮漬け）

カルピオーネ
購入時価格：218円/100g（2023年6月）
ITEM# 96844

コストコの新作デリカは名前も聞いたことがない見た目もオシャレなお惣菜。コストコのポップによれば、北イタリアで食べられている南蛮漬けのことを「カルピオーネ」と呼ぶそうです。

日本で言う南蛮漬けといえば、私の中ではアジのイメージが強いかな〜。。昔、おばあちゃん家に遊びに行く度に、必ず夕食用としてアジの南蛮漬けを仕込んでくれていたので、私の中では勝手に和食扱いになっていたんですけど

「南蛮」といえば、昔の人はスペインやポルトガルあたりの異国をそう呼んでいたそうなので、もしかするとその頃に日本に入ってきた西洋食文化の一つなのかもしれませんね。

なので、イタリアの南蛮漬けと言えば、ある意味で本当の「南蛮漬け」ということなのかもしれないなぁ〜なんて思ったりしました。

しかし、私が知ってるアジの南蛮漬けと違ってこちらはとってもカラフルなんですよ。赤パプリカやイタリアンパセリの色が映えますし、オリーブなんかもゴロゴロ入っています。オシャレだな〜(´ω｀*)

そして、このカルピオーネに使われているのが「ヨーロピアンスプラット」と呼ばれる小魚です。これも初めて聞いた！見た目はなんだかイワシみたいだな、と思いましたが、実際はニシンの仲間なのだそうです。

ヨーロッパキビナゴという和名もあり、ヨーロッパでは一般的に食べられている小魚なのだそうです。

商品詳細

名称：惣菜
原材料名：ヨーロピアンスプラット唐揚げ（国内製造）、赤玉ねぎ、パプリカ、ソース（醸造酢、異性化液糖、食塩、植物油脂、水あめ、その他）、にんじん、オリーブ塩漬、パセリ/乳化剤、増粘多糖類、調味料（核酸）、酸味料、パプリカ色素、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）
保存方法：要冷蔵4℃以下
※この製品は卵、乳成分、えび、かに、そば、落花生を使用した設備で製造しています。※お好みでソース（50g）を追加してお召し上がりください。
栄養成分表示（100g当たり）：熱量 173kcal、蛋白質 8.8g、脂質 11.7g、炭水化物 8.5g、食塩相当量 1.31g ※この表示値は目安です。
正味量：751g
購入時価格：1,637円
消費期限：購入日含め2日まで

北イタリアの南蛮漬け、カルピオーネをどうぞ
丸ごと食べられる小魚スプラットフライをオリジナルビネガーソースでマリネしました。爽やかな味わいをお楽しみください。

こちらは100gあたりの価格が記載されている量り売りになっていました。私が購入したものは内容量751gで価格は1,637円。パッケージによって多少違いましたが、概ねどれも700g強といった量になっていました。

ヨーロピアンスプラットのサイズは8〜10cmほど。薄く衣をまとっており、すでに何らかの調味液でマリネされていて全体的にしっとりしていました。

しかし、思っていた以上に魚が多くてびっくり！( ﾟдﾟ)

赤玉ねぎやパプリカ、にんじんの薄切りが彩りよくたっぷり入っていますが、決して嵩増しなんかではなく、主役はスプラット！という感じです。掘っても掘っても魚ばっかり！

真ん中に別容器で入っているのがオリジナルのビネガーソース。しっかりお酢〜！！な酸っぱい香り。割とオイリーでトロトロしているので、しっかりかき混ぜてお好みでふりかけてから頂きます。

味について

見た目どおりですが、海外っぽい味で美味しかった〜！いわゆる甘酢！という感じではなく、甘さも酸味も穏やかでさっぱりとした味付け。

私の馴染みがある「おばあちゃんの南蛮漬け」と比べれば割と大人味、な感じでした。スプラットは初めて食べたけど、臭みや苦味などもなくて、身もフワッとしててクセがなくて食べやすかった！

たまーに硬い部分が口に残ったりすることがあるのが少し気になりましたが、基本的には頭の先から尻尾の先まで丸ごと食べることができました。意外とジューシーなオリーブの実との相性が良かったんですよ。オリーブはもっとたくさん入っててもいいなぁ〜(´ω｀*)

そして付属のソースはかなり酸っぱい〜！けどコクもあって、実際に振りかけて合わせてみると、そこまで酸っぱすぎないし、ほのかな甘味と爽やかなスパイス感があります。こちらに関しては詳細が書かれていなくてわからないんだけど、たぶんバルサミコ酢が入ってるんじゃないかな〜。

こちらをかけることで味変になりまして、何もかけずに食べることもできますが、私はたっぷり！ふりかけた方が好きだった(´ω｀*)酸っぱいのが苦手じゃなければたっぷり振りかけるのがオススメです。

というわけで料理そのものは美味しくて良かったんですけどね、わかりきっていた欠点が、とにかく量が多すぎる！！ということ。

こういう南蛮漬けってそもそも、前菜的な感じで小鉢にちょっとだけ食べる程度で満足じゃないですか？

味付けにもよるのかもしれませんが、そもそも丼一杯モリモリ食べるようなものではなく、こちらは1ケースの量が多すぎましたー( ﾟдﾟ)ご飯と一緒に食べるおかずというよりは、おつまみ的な感じでして、美味しいんだけど本当に、小皿にこんもり盛るくらいで十分。

にもかかわらず、賞味期限は購入日翌日までの2日間しかないんですよ( ﾟдﾟ)おかげで後半は正直辛かった・・・結局2日じゃ食べきれず、自己責任で+2日くらいかけて頂きました。

商品そのものは全然悪くないんだけど、完全に買うタイミングをミスっちゃったな、な印象です。せめて親やお友達が家に遊びにくる、とか、ご飯会する、みたいな食べ手が多いタイミングで買えばよかったなぁ。

カルピオーネ自体は、見た目も美しく適当に取り分けてお皿にこんもり盛るだけで映えるので、おもてなし系の料理には本当にピッタリだと思います。

※動画レビュー⇒カルピオーネ

おすすめ度：★★★