アラスカ産　銀鱈切身（お鍋や煮付けが美味しいフワフワの高級魚！）

アメリカ産　銀鱈切身　
購入時価格：248円/100g
ITEM# 94577

フィッシュコーナーで販売されている銀鱈を買いました！

銀鱈は「タラ」と名前に付いていますが「真鱈」や「スケトウダラ」とは違う品種の魚です。白い身をしていて、見た目もなんとなく似てるから間違えやすいんですけどね。

銀鱈はカサゴ目ギンダラ科というアイナメとかホッケに近い仲間になります。

深海で穫れる高級魚で、大きければ大きいほど脂が乗っているらしいのですが、コストコではとりわけ大型のものだけを選んで販売しているのだとか。どおりで大きいはずだ！( ﾟдﾟ)

大きな容器に分厚い切り身が全部で8枚入っていました。

チルドで販売されている商品なのですが、アラスカから冷凍で輸入されているもので、品出しされたばかりのものはカチカチに凍っている場合もあります。

小分けして冷凍保存するのが前提の方は、カチカチのまま購入して、氷が溶けないうちに小分けして冷凍すれば、再冷凍にもならず味が落ちにくいのでオススメですよ！

どのタイミングで品出しされるかは、わからないので運なんですけどね〜。

商品詳細

名称：銀鱈切身（加工用）
原材料名：銀鱈、食塩
原料原産地名：アラスカ
※この製品は小麦、えび、かにを仕様した設備で包装しています。
保存方法：要冷蔵4℃以下
消費期限：加工年月日含め3日
正味量：893g
購入価格：2,215円
※加熱してお召し上がりください
栄養成分表示（100g当たり）：熱量 221kcal、蛋白質 13.5g、炭水化物 0g、食塩相当量 1.0g（この表示値は目安です）

ラップを外すとこんな感じ。黒い皮にプリプリの白い身。

骨は付いたままで、大きなフィレが大きく8等分にカットされている感じですね。

いろんな食べ方がありますが、私は煮付けが一番好き！

サッと霜降りして煮汁に付けて、味を含ませながら10分ほど煮たら完成！調理工程は短いのに、作ったらなぜかめっちゃ料理上手！と思われがちな便利な料理「煮付け」。笑

それがコストコの大きな切身の銀鱈で作ればもう〜それはそれは立派で！( ﾟдﾟ)

家でご飯のおかずになるメイン料理というよりは、居酒屋さんとかでやたら大きな皿に入れられて出てきそうな豪華な雰囲気になったよ！

そして味もめちゃめちゃ美味しかった〜！！(*´艸｀*)

身はフワフワで柔らかいのに、とろけるような食感とかではなく程よく弾力もあって食べ応えがあります！

白身なのに全然パサパサしてないし、これだけ脂たっぷり！なのにちっとも生臭さが無い(´艸｀*)

銀鱈ってこんなに美味しかったっけ？？？それともコストコの銀鱈が格別美味しい、ってこと？？

やっぱりサイズが大きいからこそ、より脂が乗ってて美味しい！ということなのかしら？勝手に淡白なイメージを持っていたのですが、むしろジューシーさすら感じるほど。なんとなくですがカロリーが高そうな美味しさなのです。

もちろん骨はありますが、するんと取れるし、小骨は少なめで、身離れも良いので食べやすい！子供でも上手に骨を取り除きながら食べることができましたよ。

また、今からの季節はお鍋に入れてもいいよね(´ω｀*)そんなに山程入れなくても、銀鱈のいい脂がしっかり鍋のスープに溶け込んで極上の旨味をもたらしてくれます。

程よく脂が抜けてフワプリになった身は上品な味わいに。そして、たっぷり旨味が溶け込んだお出汁で食べるシメのおじやがまた最高なんだ・・・(´艸｀*)

子どもたちも大好きで白飯と共にモリモリ食べてくれる銀鱈なのですが、個人的にはメインのおかずにするよりは、日本酒をちびちび飲むためのアテみたいな感じで食べるのが好きですね。

ちょっと濃い目に味を付けても銀鱈そのものの味は負けない、上品かつ力強い素材の味が素晴らしい！これまであまり注目していなかった銀鱈ですが、すっかり気に入りましたよ〜！おすすめです！

※動画レビュー⇒アラスカ産　銀鱈切身

おすすめ度：★★★★