北海道産　生さんま（鮮度抜群！キラキラで見た目もキレイな秋の味覚）

北海道産　生さんま
購入時価格：121円/100g（2024年10月）
ITEM# 942024

フィッシュコーナーで販売されていた秋の味覚「生さんま」を買いました！

うわ〜！(ﾟ∀ﾟ)なんて美しいサンマなんだ！ツヤツヤの光沢・・・写真で伝わりますでしょうか？もう、食べる前から絶対に美味しいって決まってるやつー！！

サンマといえば、去年は水揚げ量がめちゃめちゃ減ったとのことでお値段がどーん！とUPし、すっかり高級魚になっちゃってましたからね。思えば去年は食べてないような。。

でも今年は、さんまが大漁！というニュースを見まして、今年は食べられるかなぁ〜？なんてワクワクしていたところでコストコで発見！(´艸｀*)目に入った時はめちゃめちゃ嬉しかったなぁ。

コストコのさんまはブログでも昔、一度だけ紹介したことがあるのですが、その時は45円/100gだったんですよね・・・。

それが今や、3倍近い価格になっているので決して安い！！とは言いにくいのですが、それでも他のお店でさんまを買おうと思えば、1匹あたり250円前後？という感じなので、感覚的にコストコで買った方が安い！と思ったんです。

でも正直、量は多すぎるよね？と思いました。1ケース11匹入りですよ( ﾟдﾟ)うち4人家族なのに・・・せっかくだったら冷凍とかせずに新鮮なうちに丸ごと美味しく食べたいじゃない？

せめて半分の量で売って欲しい！というのが本音だったのですが、他の倉庫店では１ケース５〜６匹で販売しているところもあるということなので、匹数は倉庫店によって違うみたいです。

さんまの個体そのものは、コストコだからといってめっちゃ巨大サイズ！とか丸々太ってる！みたいなことはなく、かといって痩せてるとか小さいということもなく、見た感じごく普通のさんまかな、と思いました。

コストコのさんまの特徴は北海道産の「生」のさんまである、ということです。

塩漬けされた塩さんまではなく、冷凍もされていない生のさんまということで、コストコでも旬のこの時期だからといっていつでも販売されてるわけではなく、穫れた時だけ売るみたいな感じで入荷のタイミングはマチマチ・・・と、たまたま居合わせたシーフードコーナーのスタッフさんに教えてもらいました。

ということは、今回はたまたま入荷のタイミングで出会えた！ということで、次は出会えるかどうかわからないわけですよ( ﾟдﾟ)

そんなわけで量が多すぎるということを理由に買わないのは勿体ない・・・と思い、数が多いのは承知で買うことにしました。

商品詳細

生さんま
保存方法：要冷蔵４℃以下
消費期限：加工年月日翌日まで
正味量：1212g
購入時価格：1,467円

美味しいサンマは目が濁ってなくてキラキラしてて、口の先の通称「くちばし」と呼ばれている部分が黄色っぽいと言われています。

今回購入したサンマに関しては、私が選んだものも含めすべて「新鮮なさんま」の条件を満たしていました。

本当は刺し身で食べたいくらいなんだけど・・・刺身用と書かれているわけではないので我慢しました( ﾟдﾟ)

というわけで、定番のさんまの塩焼き！流水でサッと洗ってぬめりを落としてから塩をふり、30分くらい放置して出た水分を軽くキッチンペーパーで取ったのち、魚焼きグリルで両面を10分ほど焼きました。

久しぶりのさんまはとっても美味しかった・・・まさに旬の味！秋の味！ですね( ；∀；)

身はフワフワで柔らかく、身離れが良いので骨はスルリと取り除くことができました。脂もほどよく乗ってて臭みも無く、旨味たっぷり！

特に苦み・臭みに敏感な小2の下の子も、身をほぐして取り分けたら、残った小骨もそこまで気にせず、美味しく食べてくれていたのが印象的でしたね。

サンマは小骨が多く、子供用に選り分けるのが結構大変だったりするのですが、こちらは身も骨も取りやすいので、ぼろぼろのフレーク状ではなく大きなほぐし身で食べさせることができました(´艸｀*)

さすがに11匹分をすぐに食べることはできなかったので、残った分は頭と内蔵を落として下処理をして、プレスンシールでぴったり包んで冷凍保存をしていたのですが、YouTubeの視聴者さんに「アヒージョにすると美味しい」と教えてもらったのでさっそく作ってみました

解凍したさんまを三枚におろして、みじん切りしたニンニクをオリーブオイルでゆっくり煮て風味づけしたのちにカットしたじゃがいもと共にさんまを加えてじっくり煮たら完成！

これが、めちゃめちゃ美味しかった〜( ；∀；)

お酒が止まらなくなる最高のおつまみになりました！感覚的にはめっちゃ食べ応えがあるアンチョビみたいな感じ？

でも、サンマの方が身がフワッとしてて塩気の強さを自分好みに調整できる点がポイント高かったー！

サンマの旨味とニンニクがしっかり染み込んだじゃがいもがほっくり甘めでこれまた美味しく、また旨味たっぷりのオイルをパンに浸しても最高！まさに秋のごちそうです！

というわけで、さんまは鮮度が良いうちに塩焼きで食べる！これこそ至高！と思っていましたが、食べられない分を冷凍しておいて、別の料理に変身させちゃうのもアリだなぁ〜と思った次第です。

解凍後は生の状態だと少々魚臭さがありましたが、加熱調理後は全然気にならなかったし、美味しく食べられましたからね(´艸｀*)新しい学びになりました！

今でもやっぱり11匹のまとめ買いは多すぎたわ、と思っています。が、購入したことに後悔はしておりません。最後まで美味しく頂きたいと思っています。

※動画レビュー⇒北海道産　生さんま

おすすめ度：★★★