ヨシダソースで簡単煮物

ヨシダソース　グルメのたれがあれば、野菜の煮ころがし、筑前煮、ぶり大根などの和食の煮物が失敗無しで美味しくできます。

煮物でヨシダソースを使いこなせるようになると、自分なりの応用がきくようになります。肉料理の味付けなどにしか使ったことが無く、持て余している方などは、和食に使うのは結構簡単ですのでぜひお試しください。

今日は冬季に安く手に入る里芋をヨシダソースで煮っころがしてみましたが、基本系の分量などは大体同じです。

材料（２人分）

里芋　300g位
豚ひき肉　200g位
ヨシダソースぐるめのタレ　大さじ２
だし汁　適量（かぶる程度）　
酒　大さじ１
（醤油　大さじ１）

作り方

１．里芋の皮をむき、塩でよく揉んだあと水で洗っておく（ぬめりを落とすためです）。

２．里芋を鍋に入れ、だし汁をかぶるくらい入れた後火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉を投入する。アクをとりながら5～6分煮る。

３．酒、ヨシダソースを入れて味見し、味が薄いようでしたら醤油を足してください。（ちなみに私は足しませんでした）

４．落し蓋をして煮こぼれない程度の弱火で20分程度煮含めたら完成！簡単！

ポイント

・甘味はヨシダソースのみです。ヨシダソースだけで味付けをすると結構甘くなるので、気になる方は醤油を足して調整してください。

・だし汁を残す量は加熱時間を短めにしたりとお好みで調整してください。私はだし汁少なめの方が好きなので結構煮詰めています。

・ヨシダソースは焦げやすいので、入れた後は焦げないように火加減を注意してください。