さばみりん干し

さば味醂干し　8枚
購入時価格：1,280円（2015年6月）
参考価格：1,448円（2018年9月）
参考価格：1,498円（2021年3月）
ITEM# 95239

参考価格：1,880円（2023年1月）
ITEM# 94377

コストコでサバのみりん干しを購入しました！今までコストコでサバといえば塩さばフィレだったのですが、こちらは今年の4月頃より販売が開始された新商品です。

こういったTHE・和食！といった商品も、コストコでは売られているんですよね〜！とはいっても使われているサバがアイルランド産というあたりがやっぱりコストコならではという気がします。

サイズ感や姿形が似たような感じだったので塩さばフィレと同じ魚が使われているのかな？と思ったのですが、塩さばはノルウェー産なのでどうも違うものみたいなんですよね。

コストコの塩さばはとっても脂が乗っていて大好きなのですが、こちらはどうだろう？

みりん干しは一般的なスーパーでも販売されていますし、日本の食卓でもお馴染みの食材ですよね。しかし、コストコのは8枚まとめ売りの大容量。手に取るとずっしりと重みを感じます。

8枚入り1,280円なので、1枚160円。こちらはグラム売りではなく、全て8枚入りのものが同価格で販売されていました。価格だけを見ると決して安い！って感じではないですね。1枚のサイズは塩さばフィレと同じくかなり大きい感じがしますが。。

商品詳細

原材料名：さば（アイルランド）、醤油、砂糖、発酵調味料、水飴、食塩、ごま、ゼラチン、ぶどう糖、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、酸化防止剤（V,C）、着色料（カラメル、カロテノイド、フラボノイド）
要冷蔵：4℃以下
消費期限：加工年月日含め4日まで

頭や尾はカットされており、大きな骨も極力取り除かれているようです。しっかり調味料に浸かっていて表面はテリテリ、触るとベタベタします。カラカラに乾いた感じはなくどちらかといえばしっとり系ですね。表面の胡麻は控えめに振られています。

1匹あたりのサイズは20〜23cm、重さは100g〜116g。なので100g辺りの価格に換算すると約145円/100gというところだと思います。

というわけで調理！干物は焼くだけで食べられるので簡単で嬉しいのですが、みりん干しの場合、表面の調味料が焦げやすいので普通の切身と同じように焼いたら黒焦げになってしまうのでそこはちょっと注意ですね。

私はいつも魚焼きグリルを弱火にセットしてじっっっくり焼いていますが、それでも皮の方が微妙に網にくっついてしまいます。もしかしたら、クッキングシートを引いたフライパンで焼いた方が綺麗に焼けるかも？

焼いていると、みりん干しの良い匂いが漂ってきます。甘香ばしくていい匂いだ〜(ﾟ∀ﾟ)

味について

身がふっくらホクホクで、際立って肉厚！というほどではないですがしっかり脂がのっていて美味しいです。みりん干しといえば、もう少し乾いているイメージでしたが、こちらは本当にふっくらとしています。

味付は甘すぎない蒲焼きみたいな感じです。というか、コストコのさんまの蒲焼を思い出させる味付けです。味が濃い目なのでめっちゃご飯がすすむ〜！

魚が苦手な子供は多いですが、こういった甘辛い系の味付けにしてあれば食べやすいですよね。ビジュアル的にもあまり魚っぽくないので魚入門用としてはピッタリだと思いました。

おちびも塩さばよりこちらの方が好きみたいでよく食べていました！ただ、ときどき小骨が多いものもあるので子供に取り分ける時は少し気をつけた方がよいかもしれません。

旦那氏が1人で1枚、私とおちびで1枚を分けて食べるくらいでちょうど良い感じでしょうか。冷めてもそこまでカチカチに硬くならないので、お弁当のおかずにしても良いと思います。

我が家の冷凍庫にはコストコで購入した塩鮭・塩サバが常にストックしてあるわけですが、さすがに2種類だけだと飽きがきちゃうので、たまにこうやってバリエーションが増やせるのは嬉しいです。おちびが意外とモリモリ食べてくれていたというのも新しい発見でした。

ただ、私と旦那氏の好みでいいますと、魚は甘めの味付けよりも塩気がある方が好みなので、やっぱりまとめ買いしてストックしておくなら塩サバの方かなー。みりん干しはたまにで良い感じ。

甘辛い系の味付が好きな方は気に入ると思いますよ〜。試食もちょこちょこ出ているみたいなので、気になる方は試してみてくださいね。

おすすめ度：★★★