久世福商店　風味豊かな万能だし

久世福商店　風味豊かな万能だし　200g
購入時価格　1,498円
参考価格　1,588円（2020年2月）
参考価格　1,588円（2021年11月）
ITEM# 15248
※25パック→30パックに変更→35パックに変更

最近よく読んでいる料理本に感化され・・・私の中でいつになく出汁ブームが到来しております。今まではコストコで購入した「新だし」を利用したり、時間が無い時は顆粒だしで賄ったりしていましたが、最近は真面目に昆布と鰹節を使って煮出したりもしています。

手間をかけて取る出汁はやっぱり良いですよね〜(´艸｀*)　お部屋いっぱいに良い香りが漂って、出来上がった料理も一味違ってきますからね。

そんな私が今回気になって購入したのが、久世福商店の「風味豊かな万能だし」という商品です。新だしと同様、手軽に出汁を取ることができるだしパックの詰め合わせになります。シンプルでおしゃれなパッケージと「化学調味料・保存料無添加」の文字に惹かれて手に取りました。

久世福商店という名前は今回初めて知りましてね・・・調べてみたところ実はこちら、コストコではパスタソースやジャムでお馴染み、長野のメーカーズブランド、サンクゼールによる和の新ブランドなのだそうです。

全国から美味しいものを集めて販売するいわゆる和のセレクトショップで、全国の百貨店やショッピングモールなど色んな場所に店舗を構えているようです。調べてみたら福岡にも店舗があるらしく・・・知らなかった！( ﾟдﾟ)

中でも、この風味豊かな万能だしという商品は久世福商店を代表する看板商品の一つということで大変人気なのだそうです。

コストコでだしパックと言えば、私がよくお世話になっている「新だし」を思い浮かべるところなのですが、新だしは1パックあたり30円以下とお手頃でして、一方今回購入した万能だしは200gで25パック入りの1,498円。つまり、1パックあたり約60円と新だしと比べるとちょうど2倍の値段になるんですよ。

新だしを愛用している私からすると、やはり今回の万能だしはなかなか高級品だなという感じがするのですが・・・久世福商店の公式オンラインショップですと、同じ商品が1パック108円〜130円するんです。（内容量によって異なります。）

なので、公式オンラインショップの価格と比較するとコストコで販売されているものは安い！ということになりますね。( ﾟдﾟ)というか、公式価格が思っていた以上に高くてビックリ！それでも人気の商品というのだからやっぱりお値段以上の満足感があるということなのでしょうね。

商品詳細

名称：だしパック
原材料名：風味原料（かつお節、かつお削りぶし、さば節、いわし煮干し、昆布、焼きあご）、デキストリン、食塩、砂糖、酵母エキス、発酵調味料、粉末醤油/加工でんぷん
内容量：200g（8g×25袋）
賞味期限：購入日より11ヶ月先まで
保存方法：高温多湿、直射日光を避け常温で保存
※開封後はチャックをしっかり閉め、冷蔵庫に保管しお早めにご使用下さい。
※内容物に破片上のものがありますが、かつお節や煮干し、昆布ですので安心してご利用ください。
※だしパックが固まる場合がございますが、品質には問題ありません。
※品質保持のため乾燥剤を封入しております。
※いりこ、あごの原料のいわし、とびうおはえびやかにを捕食します。

こちらが1つ取り出した出汁パックです。チャック付きの袋に入っていて開封後でも密閉保存ができるようになっています。開封したとたん魚の匂いがブワッと広がりました。いろんな種類の魚の香りがします。

こだわりの焼津産かつお節と削り節をベースに瀬戸内産いりこ、焼きあご、日高昆布などをバランスよく配合しました。

素材にしっかりこだわっている感じが見て取れますね。

本来はそのまま水と一緒に火にかけて使用するものなのですが、試しに中身を取り出してみました。

新だしの方はもっと粗めに砕かれているのですが、こちらはほとんど粉砕状態でサラサラしています。魚は骨も丸ごと粉状にしている感じですね。カルシウム豊富そう。

基本の出汁の取り方は水400cc（2カップ）に出汁パック一袋を入れ火にかけ、沸騰したら中火で3〜5分。その後パックを取り出すだけです。

その他、調理例として茶碗蒸し2人前、そば、うどんのかけつゆ2人前、鍋物4人前を作るための出汁の取り方が書かれていました。

だしパック1包を2合分のご飯と一緒に炊いて炊き込みご飯にしたり、炒飯、焼きそば、野菜炒めにだしパックの中身を取り出し、振りかけて炒めても良いそうです。

それにしても、だしパックって本当に手軽で素敵！(ﾟ∀ﾟ)

煮出してパックを取り出すだけと簡単だし洗い物も少ないし、何より昆布入れて、沸騰する前に出してー、次はかつお節をー、みたいな工程を考えなくて良いんだもんね。

書かれていた基本だしの取り方でとった出汁がこちら。薄く澄んだ色なのですが、このまま味見してみるとビックリ！結構しっかり目に味がついているんですよ。

料理によってはこのまま味を整える必要もないくらいというか、むしろちょっと濃いくらいあります。実はこちら、塩や砂糖、粉末醤油などで味を付けてあるそうなんです。

コストコの商品ではありませんが、美味しい出汁パックで有名な「茅の舎のだし」も、だしのうまみを引き立てるために、少量の海塩、醤油で下味がついていますからね。意味合いとしては同じことなのかもしれません。出汁そのものにしっかりと味がついているため、他に使う調味料が少なくて済みます。

味について

新だしはまさに鰹出汁！といった感じの味なのですが、こちらは色んな魚の出汁が入り混じった味わいです。しいて言えば、あご出汁がしっかり効いているなぁと思いました。

あご出汁は福岡だとお雑煮に利用したりと割と馴染みがある出汁でして、私も時々使います。（だしパックですが・・・）上品でコクがあるのが特徴で、この万能だしもあご出汁特有の風味が感じられ、それでいて塩気もしっかりついているため、特に味付けをする必要もなくそのままでも美味しいんですよね。

我が家では今のところ、この出汁の味が活きるような、お吸い物や麺類のつゆ、鍋など、少しの味付けで味が整うような料理に主に使っています。（味噌汁等に使うのはなんだか勿体ない気がして使えずにいます。^^;）

手軽に美味しい出汁を取ることができますし、すでに味が付いているためとっても使い勝手が良いです。いつも通りの感覚で味を足すと味が濃くなりすぎるので、そこだけちょっと注意ですね。

個人的には出汁としてシンプルな味わいの新だしの方が、値段も安く、自分好みの味付けが出来るので気に入っているのですが、出汁としてのシンプルさを好むか、もしくはすでに味が付けられているという利便性を好むかで評価が変わってくるような気がします。

我が家では今のところ、ほとんど汁物系でしか活用できていないので、近々これを使って炊き込みご飯なども作ってみたいと思っています。

おすすめ度：★★★