台湾のコストコで大人気のインスタント麺　曽拌麺（ツェンバンメン）

食味鮮有限公司　曽拌麺　Tseng noodles　12パック
購入時価格　2,398円（2018年2月）

先日のメルマガで紹介されており、とても気になっていた商品を購入しました。「曽拌麺」という台湾のコストコで爆発的に売れている！というインスタント麺です。

曽拌麺・・・これは、ツェンバンメンで良いのかな？読み方がわからない( ﾟдﾟ)

拌麺（バンメン）は中国で言う「まぜそば」ということなので、「曽さんのまぜそば」ということなのかも。。パッケージに写っている男性がどうやら曽さんらしく、真心推薦ということで手書きのサインがプリントされています。

パッケージには、なにやらレコードを獲っています的な感じで書かれていたので調べてみたところ、アメリカで人気のインスタントラーメンレビューサイト「The Ramen Rater」にて、毎年発表される世界のインスタントラーメンランキング2016年版でトップ10入りをした！ということでした。

つまり、台湾だけでなく、世界的にも認められている美味しさってことですね〜。そうでなくても台湾料理は日本人の口にも馴染みやすく受け入れられやすいと言われていますからね。メルマガを見て絶対欲しい！！と思っていたので、店頭で発見できたときはとっても嬉しかったです(ﾟ∀ﾟ)

パッケージには麺をお箸で持ち上げている写真が載っていまして、これを見るとどうやら私達が知っているまぜそばの麺とはちょっと違う感じで、この時点ですでに日本の麺とは違う、海外っぽい雰囲気があります。

インスタント麺が一箱2,398円。12食入りなので一食あたりだと約200円弱ということになりますね。日本の感覚で言えばインスタント麺としてはやや高めの価格帯のように思いますが、台湾のコストコで大人気！ということは、やっぱり現地台湾でもコストコは他のお店よりお得に購入できるのかしら？

商品詳細

名称：まぜそばセット
原材料名：〈めん〉小麦粉、食塩（一部に小麦を含む）〈たれ〉しょうゆ、香味油（植物油、葱ペースト【植物油、香辛料】）/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（アセスルファムK）、乳化剤、酸化防止剤（V，E）、（一部に大豆を含む）〈香味油〉植物油、花椒油（花椒、マスタード油）、ラー油、花椒エキス/乳化剤、酸化防止剤（V、E）、（一部に大豆を含む）
内容量：1392g（めん重量80g☓12袋、たれ29g☓12袋、香味油7g☓12袋）
賞味期限：購入日より11ヶ月先まで
保存方法：直射日光を避け涼しい場所で保存
原産国名：台湾
※開封後はお早めにおめしあがりください。たれの中の油脂が白く固まっていることがありますが、品質には変わりありません。
栄養成分表示【1袋（116g）当たり】/熱量437kcal、たんぱく質12.8g、脂質12.8g、炭水化物67.3g、食塩相当量2.82g　この表示値は目安です。

コストコ台湾で、爆発的に売れている商品。麺のもちもち感は、本場台湾人の舌も唸らせる新食感です。少しピリ辛のソースが、大きくちぢれたもちもちの麺にとても良く絡みます。

箱を開けるとこんな感じ。袋詰されたインスタント麺が綺麗に整列しています。

こちらが箱から取り出した中身。麺と別包されたタレと香味油が1つの袋の中に入っています。日本の一般的なインスタント袋麺とは違い、麺は1つ1つプラスチックトレーに入れられています。このトレーのおかげで乾麺が割れにくくなっている模様。丁寧だな〜。

麺はいわゆる乾麺ですが、よく見るインスタントラーメンの麺と比べるとかなり色が白っぽいです。パッケージに書かれていた「handmade sun dried」というのは天日干しという意味で良いのかな？なるほど、揚げ麺じゃないんだね！

そうそう、写真を取る時に取り除いてしまったのですが、こちらの商品は外箱が透明のフイルムで包んでありまして、そこに日本語で書かれた商品説明のラベルが貼ってあるんですよ。

そして、外箱・中袋には一切日本語の表記が無いので、ラベルを無くしてしまったらこの商品の情報が一切分からなくなっちゃうんですよね。。肝心のまぜそばの作り方についても、このラベルにしか書かれていないのでフイルムを外すときにうっかりラベルまで捨ててしまわないよう注意しましょう！

調理方法は、たっぷりの水にひとつまみの塩を入れ沸騰させたのち、麺を5〜6分茹でてお湯を切ります。どんぶりにたれと香味油を入れて麺を加え、よく混ぜれば完成！

おもしろーい(ﾟ∀ﾟ)すごい変わった麺の形！こんなの見たことないよ〜！まるで白いきくらげみたい！

太めで中心には芯があり、両サイドにヒダヒダがある特徴的な形をした麺です。

この茹で上がりの様子を見ると乾麺のうどんを茹でた感じに近いような？あと、どこかカップ麺のどん兵衛の麺に通じるものを感じます。

できました！この商品そのものには特に具材的なものは入っておらず、やや見た目が寂しかったので青菜をトッピングとして加えてみました。

味について

めっちゃ美味しいよ〜ビックリです( ﾟдﾟ)初めて食べる麺はまさに新食感！つるっとしてもちもちしててプルプルで、口当たりが良く滑らかに喉元を通り過ぎていきます。

うどんで言うコシみたいなものは無いんだけど、かといってブツブツ切れやすいというわけでもなく、とにかくプルン！ツルン！みたいな新しい食感なのです！思わず、これって本当にインスタントなの？と疑いたくなるほど。

麺は中心部分が少し太めで、両サイドのヒダヒダは薄めなので、それぞれで食感が違うのも面白いし、しっかり噛みごたえもあります。ヒダヒダの部分にタレがしっかり絡むのがまた良い！

タレは醤油ベースでネギ油の香りがしっかり立ち、結構ピリ辛。でも、口に入れた瞬間辛っ！( ﾟдﾟ)って感じではなく、食べ進めるうちにジワジワと広がっていくような辛さなので、もともと辛いものがあまり得意ではない私でも全然許容できる範囲。むしろこの辛さと香りで食欲がどんどん増していく感じ！

味の印象だけでいえば、まぜそばと言うよりは、汁なし担々麺に近い感じですね〜。花椒の風味がとってもいい感じです！

ちなみに備え付けの香味油を使わなかった場合は味の印象がだいぶ変わります。

ラー油的な調味料なので辛いのが苦手な人は少しずつ味を見ながら加えても良いと思うのですが、やはり香味油を入れた方が風味も香りもグッと良くなり、香味油も加えてはじめて完成！と言える味だな〜と思います。

ゆで卵やねぎ、にんにくを加えると一層美味しく召し上がれますとのことだったので、卵黄、葱、自家製のチャーシューを加えてみました。

なにも入っていない素の状態より、やっぱり何かしらトッピングがある方が美味しそうですよね。ただ、まぜそばなので、どちらかと言えば加える具材も細かい方が麺に馴染み、相性が良いような気がしました。

感覚としては、やはり汁なし担々麺的なトッピングが合うと思います。挽肉とか青菜とかナッツとか。。

でも、トッピングに卵を加えるというのは間違いなく大正解！タレが絡んだ麺を卵の黄身がコーティングしてくれることで、辛味がまろやかになってめっちゃ食べやすくなります。卵は目玉焼きや温玉でもよいかも？ただ、半熟であることは絶対！

乾麺の状態だと1人前は少ないのかな〜？と思いましたが、実際は結構多かったですね。ラーメン屋さんで言う「大盛」です。麺だけでも量が多いのでかなりお腹いっぱいになります。

旦那氏が、これなんだか刀削麺っぽくもあるよね〜と言いながら即席で汁麺を作ってくれました。

備え付けのタレは使わず、味覇やらなんやらでスープを作り、炒めたトマトと卵を加えると・・・これがまぁ〜絶品！なに君・・・もしやまぜそばだけじゃなく、汁麺でもいける？？

汁に浸かったヒダヒダ麺は、まぜそばよりさらにぷるるんつるるん感が増して喉越し良し。噛んだらモチモチで気持ちよく、一口一口食べる度にいちいち美味しい〜美味しい〜と呟いてしまいました。

こういった食べ方でも麺そのものはやはりラーメン系というよりはうどん系ですね。たっぷりの麺とスープで食べ応え充分な1品となりました。

まとめ

初めて食べたヒダヒダの麺は今まで食べたことがないようなプルン！ツルン！な食感でとっても美味しかったです！まさに新食感！

味は花椒が効いてて辛味も強く、若干ムセながら食べましたがそれもまた良い！汁なし担々麺が好きな方はきっと気に入る味だと思いますよ〜。このクオリティがインスタントで食べられるなんてちょっとビックリ。曽さんやるじゃ〜ん(ﾟ∀ﾟ)

インスタント麺の価格としては少々お高めではありますが、この味を知ってしまうと全然惜しくないです。むしろ麺の独特な食感やタレの味がすごく恋しくなってしまい、ストックが無くなると落ち着かなくなってしまいそう・・・( ﾟдﾟ)

これ、日本でも絶対流行ると思うので、できれば今後もず〜っとコストコで取り扱って欲しいなぁ。汁麺にしても美味しかったので、麺だけ使ってアレンジを考えるのも楽しそうですしね！

というわけでこの商品、とっても気に入りましたよ〜オススメです！

こうやって、海外のコストコで人気の商品が日本のコストコでも取り扱われるというのも嬉しいですね！今後もこういった商品が増えるといいなぁ〜。

おすすめ度：★★★★