USビーフチョイス ショートプレート バラ薄切り

USビーフチョイス ショートプレート バラ薄切り

USビーフチョイス ショートプレート バラ薄切り
購入時価格:129円/100g
ITEM# 98417

コストコでアメリカンビーフのバラ肉を購入しました!そういえばショートプレートって今まで見たことなかったかも〜!

見た目はまるで豚バラのごとく、薄ーく長めにスライスされたお肉が横に綺麗に並べられ、コストコらしくどっさりと詰められています。

これで内容量2534g!1パックおおよそ2.5kgです(´ω`*)

いやしかし、この大容量で価格が3,269円ってめちゃくちゃ安くない?100gあたり129円って本当に牛肉??豚肉と間違えてない??と、思わず疑ってしまったくらいです。

でもちゃんとアメリカンビーフだし、もちろんこちらも製造加工から店頭に並ぶまで、一度も冷凍保存されていないチルドの商品です。

アメリカンビーフの格付は「チョイス」。最高格付「プライム」の一つ下となる、2番目に品質が良いとされているお肉になります。安いからといって決して質が悪い!ということはありません。

コストコの牛バラ肉と言えば、ショートリブという部位のお肉の方がコストコではお馴染みですよね〜。ショートリブは私もBBQ用とかで何度か購入したことがあるのですが、これがもう和牛と間違えるくらいに脂がのってて柔らかくて甘くて美味しいんですよ〜(´ω`*)

牛バラ肉は牛肉の中でも大きい部位ということもあり、バラ肉の中でもさらに細かく分類されています。ざっくり説明すれば、バラ肉の頭側の方をショートリブ、そしてお腹側の方をショートプレートと分けて呼ばれており、おなじバラ肉でも微妙に味わいが違ってくるんです。

ショートリブはバラ肉の中では比較的脂が少なめできめが細かく、和牛で言うところの「特上カルビ」と呼ばれている部位なので、比較的お値段も高め。コストコでは以前、100g当たり498円(←それでもコストコは安いと思いますが)で販売されていました。

対してショートプレートは、ショートリブよりも脂がこってりとしていてややキメが粗く、価格はショートリブと比べるとかなり安いです。

今回コストコで販売されていたショートプレートは内容量によって価格が異なりまして、店頭に並んでいたのはおおよそ1.7kg〜2.5kg。価格はざっくり2,000円強〜3,500円以下から選べる感じでしたね。

商品詳細

名称:牛肉
保存方法:要冷蔵4℃以下
消費期限:加工年月日含め4日
正味量:2534g
購入時価格:3,269円

USビーフチョイス ショートプレート バラ薄切り 開封

すごぉぉぉ〜( ゚д゚)パッケージを開いたらさらにド迫力ですね!2.5kgの牛肉、めっちゃ多い!( ゚д゚)

そうか・・・考えてみれば内容量2.4kgのさくらどり真空パックよりも多いってことですからね〜。さくらどりのあのズシッと感を知っている方は、この重量感が想像できるはず。。

USビーフチョイス ショートプレート バラ薄切り 1枚

1枚ペラっと取り出したらこんな感じ。さすがバラ肉ということもあり、なんとなく見慣れた豚バラの三枚肉に通じるビジュアルですね。

ちなみに今回利用しているバットは野田琺瑯の12取です。横幅は32cmあるのですが、それでもお肉を斜めに置かなければ広げることができませんでした・・・おそらく1枚あたり35cmくらいの長さになると思います。

肉質はやや粗めな感じで、脂身と赤身の差がはっきりしています。

アメリカ産ショートプレートという名前でピンと来た方も居るかもしれませんが、あの有名牛丼チェーン店「吉野家」の牛丼は、この部位のお肉を使っているというのは有名な話ですよね。

あと、このお肉。コストコにしてはとっても常識的な「薄切り」だなと思いました。コストコの「薄切り」は、例えば国産豚肉バラうすぎりBBQのように、厚み1cm弱のカットでも「うすぎり」なんて表示しちゃうトラップがたまーにありますからね。油断は禁物なのです( ゚д゚)

今回の薄切りなら、適度なサイズにカットして炒めものにしたり、もちろん牛丼にしたり、あとは野菜の肉巻きなんかにも使いやすい、どんな調理にも向いている厚みだな〜と思いました。吉野家の牛丼のお肉と比べると、厚いですが、それでもおおよそ2mmくらいかな。

ただですね・・・パッケージの表側の方は綺麗な形状のお肉が並んでいますが、表側をぺらっとめくってみると、下の方はやや小さいお肉だったり形が不格好なものなども混じっていました。全部が全部、綺麗なスライスというわけではないみたい。

でも、私的には全然OK!形が悪いお肉も牛丼用にしちゃえば問題ないですしね。

味について

USビーフチョイス ショートプレート バラ薄切り 使用例:吉野家風牛丼

というわけで牛丼です。やっぱりこのお肉なら、まずは牛丼からですよね!もちろん吉野家の牛丼にがっつり寄せて作っております!

当然、吉野家の「あの味」に近くなるという牛肉だしの素「ダシダ」も欠かせません。

そして、肝心の出来上がりですが・・・しっかり美味しかった!!(*´ω`*)このお肉があれば、吉野家の「あの味」にかなり、かなり近くなります!

薄いので味が染み込みやすいし、少しだけ筋っぽいところもあるけど特に食べにくいってことはないし、むしろそういう点も吉野家っぽい!お肉の味もしっかりしているし、食べごたえもあってとってもいい感じ!

これで129円/100gはめちゃくちゃ価値ある商品だと思う!(゚∀゚)

いろんな料理に使えますし、むしろ牛丼専用に冷凍ストックしておいても全然OK!と思えるくらいに満足度が高かったです。

実際、たっぷりお肉があると思って贅沢に1kgくらいの量で大量に牛丼を作っておき、これでしばらくは困らないぞ〜シメシメと思っていたのですが、その量でもあっという間にたいらげてしまいましたからね(;´∀`)

子どもたちがこのお肉で作った吉野家風牛丼が好きすぎて、この食欲が落ちがちのめちゃ暑な季節でも、朝から丼一杯モリモリ食べていたのにはビックリしちゃいました。

USビーフチョイス ショートプレート バラ薄切り 使用例:焼肉

あとこちらのお肉、焼き肉ともわりと相性が良いのでおすすめです。特にお子様用として!!

コストコの焼肉用にカットされているお肉は、焼肉用とはいえ厚み1cm弱くらいで、見ようによってはステーキっぽい感じでして、下の子の場合はハサミで細かくカットしなければ食べてくれなかったりもするのですが

こちらは程よい厚みなので子供でも食べやすく、タレの絡みも良くて子供が食べるにはピッタリだな〜と思いました。

さっと表面を焼くだけですぐに火が通るし、いい感じで脂が落ちて食べやすくなります。少々筋はありますが、食べやすいサイズにカットすればそれも問題なし!

あ!でも、雑に扱うと繊維にそってお肉が裂けやすいという点はちょっと気になったかな〜。料理の内容によっては丁寧に扱う必要があります。

お肉だけで食べるのではなく、野菜と一緒に炒めものにしてみても良いし、肉巻きにしてお弁当に詰めちゃったりしても良さそうだし、あまり使い方を考えなくても、普段の食卓に馴染みやすい、とても使い勝手の良いお肉だと思いましたよ!

USビーフチョイス ショートプレート バラ薄切り ジップロックに小分けして冷凍保存

食べきれなかった分は早めに小分けし、冷凍保存!

私はなんとなく100g〜200gずつに分けて保存しましたが、こちらに関しては500gずつくらいでざっくり分けて、牛丼用みたいな感じで保存してもよかったかな〜?と後から思ったりしました。次に買う機会があればそうしようと思っています。

まとめ

コストコで初めて出会った「ショートプレート」は、豚肉と間違えそうなお手頃価格でしたが、とっても使い勝手のよいお肉でした!

煮ても焼いても美味しいし、厚みもコストコにしては薄いので、サッと表面に火を入れるだけで美味しく食べることができます。パパッと何かを作りたいときには本当に便利だし時短にもなります。

そしてやはり、このお肉を使って作るのにおすすめなのは「牛丼」です。吉野家で使われているお肉と同じ部位を使うことで、自宅で手軽に吉野家ちっくな牛丼を再現することができてとってもテンションが上りましたよ(´艸`*)

牛丼を作ると大量のお肉も一気になくなってしまうのですが、このお肉なら価格が安いので惜しみなくたっぷり作ることができます。

使いやすいお肉なのでいろんな使いみちがありますが、私としては牛丼専用として冷凍ストックしておきたい!と思えるお肉でした。また見かけたらぜひとも買いたいと思っています。

おすすめ度:★★★★

コメント

  1. 16
    ジャスミン says:

    広島倉庫店で7月に購入し、リピしたい!と思っていたのに中々出会えず…。今日スタッフさんに聞いたらもう終売だそうです。使い勝手良かったのにー!泣

  2. 15
    あまっこ says:

    尼崎も取り扱いもうないそうです。

  3. 14
    ちょこ says:

    8月7日、射水にはありませんでした。
    代わりにリブフィンガー168円買いましたー!

    処理は旦那担当なので連絡すると…
    GO買え! と(^^)
    楽しみです!

  4. 13
    中部か羽島利用してます says:

    8月5日岐阜羽島で見かけたので早速購入しました。
     今まで全く気に留まることなかったし、取り扱いがない店舗があるそうなのでたまたまなのかしら。
    このお値段ならプルコギビーフよりレパートリーが増えそうだし年中買えるといいな。

     コス子さん流吉野家風牛丼つくってみたい!こどもの夏休みのためにも、レシピアップぜひともお願いします!

    • コス子 says:

      リクエストありがとうございます!
      下の方でざっくり説明しているので、よかったら試してみてください!

  5. 12
    ぺぺ says:

    はじめまして!
    いつも楽しく拝見させて頂いております。
    ショートプレート、以前は5kg前後のヴァキュームパックで98円/100gで販売されておりましたが、その後ぱったり見かけなくなっておりましたが、スライスで復活したんですね。
    薄切りのジャンクな焼き肉として重宝していたので、また見かけたら買ってみます!

  6. 11
    ゲスト says:

    私が買ったものは全てに筋があって、焼肉や牛丼ではとても食べられませんでした。ただ、牛すじのように煮込みやカレーに入れる為に圧力鍋で調理したところトロトロでとても美味しかったです。

  7. 10
    知りたがり says:

    こちら、中部空港倉庫店で購入された方いますか?
    まだ一度も見かけた事がありません。
    出てるのかなぁ?タイミングが合わないだけなのかなぁ?

  8. 9
    ぺれ says:

    買えたらいいなと入間へ行ってきましたが、
    残念ながら見当たりませんでした…。品切れかまたいつか取り扱ってくれますように!

  9. 8
    ららら says:

    私は、こちらのお肉を久山店で、はじめて6月20日に見かけ安さにつられ即購入しました、とにかく便利、ビビンバにのせる、牛丼、瓦そばにのせる、時雨煮でお弁当に…

    またコストコで絶対に買う!リピートしようと思い7月20以降だと思います、コストコ久山の肉売り場で同じ物を探しましたがなかなか見当たらず…

    肉の品出しをしていた店員さんにお伺いしたら、もうあれは在庫もなく販売終了です…と言われました。
    在庫もなく…ってことはいつか在庫が入れば販売されるのかな?…

    日々の簡単メニューに安くて使いやすかったですし是非とも再販してほしいです。

  10. 7
    ななもも@金沢シーサイド says:

    このお肉が欲しくて今日行きましたが、売ってませんでした。他の方のコメントを見るとやっぱり地域差があるのかな?お店の人に聞いてみれば良かった・・。

    • コナ says:

      今日、金沢シーサイドにこちらのお肉目当てで行きましたが、やはり販売しておりませんでした。
      朝早く行ったので、お店の方へ確認した所、金沢シーサイド店には置いて無いです〜
      との事でした( ; ; )
      残念…
      いつか置いてくれたらいいですよね♬

  11. 6
    りゅん says:

    コス子さ〜ん!
    ぜひ、吉野家牛丼風のレシピ、教えて下さい!
    私も使ってみたいです^ ^

    • りゅん says:

      使って→作って
      の間違いです(^^;;

    • コス子 says:

      ショートプレート 500g
      水500cc
      玉ねぎ1個
      ダシダ 大さじ1と1/2
      白ワイン  大さじ5
      醤油 大さじ3
      砂糖 大さじ2
      昆布 5cm

      ざっくりレシピです!色々説明を省いて簡単に説明すると

      昆布で出汁をとって、白ワイン、ダシダ、醤油、砂糖を加えて、煮立ったらお肉を広げながら加えて弱火で10分くらい煮て

      1cm幅にカットした玉ねぎをさらに加えてコトコト煮て玉ねぎが柔らかくなったら完成!

      一度完全に冷ましたり、1日置いたりするとさらに味が馴染んで美味しいですよ!

  12. 5
    パール says:

    この牛肉はコストコお肉初心者の私でも、使い勝手良さそうで購入してみました♪
    普段は専らお安い豚肉や、鶏肉を使う事が多いのですが、月に1度ぐらい猛烈に体が牛肉を欲してくるときがあるので(笑)冷凍庫にあると助かります(*^^*)
    我が家は玉ねぎと一緒に焼いて、焼肉のタレをからめて焼肉丼にしました!
    でもコス子さんの吉野家風牛丼見てたら食べたくなってきたので、今度は牛丼にチャレンジしてみます(^o^)

  13. 4
    ゲスト says:

    こちらが、出始めの頃、幕張では扱わないと肉部門の方に尋ねた所、いわれましたが今も無いのかな?すごく書いたいです。

  14. 3
    ゲスト says:

    吉野家の牛丼を知らないのでピンと来ないのですが、とにかく使い勝手が良いんですね。先月買ってみれば良かった。今日は見かけませんでした。
    牛丼に肉1キロあっぱれ!これなら朝からガッツリ食べられる♪ というメニューがあれば、お子様たち元気に夏を乗り切れそうですね!

  15. 2
    かこ says:

    我が家は、牛肉とごぼうのしぐれ煮にして常備菜にしてます♡牛丼と同様にこのお肉だとおいしくできますよー!

    • コス子 says:

      しぐれ煮もいいですね!しっかり味を染み込ませてお弁当のおかずにもピッタリ!

  16. 1
    みーご says:

    こちらのお肉。先日コス子さんの購入品の動画で拝見してすごく欲しくてこの間尼崎で探しましたが見当たりませんでした。
    売切れだったらいいですけど、そもそも尼崎では取り扱いがないとしたら悲しいなあ・・・。

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