国産豚肉バラうすぎり　BBQ

国産豚肉バラうすぎり　BBQ
購入時価格　116円/100g
参考価格　159円/100g（2017年5月）

試食で頂いた国産豚バラうすぎり肉がとっても美味しかったので購入ー！うすぎり？いや嘘でしょ。どう考えても厚切りじゃんー！！スーパーと同様のいわゆる豚バラ薄切り肉も別に販売されているのですが、こっちの方はラベルにBBQと書いてあったので、一応BBQ用のお肉ということで夏季限定なのかな？

豚バラを購入する時って、なんとなく脂が少なめのものを選びたくなりますよね？それでもコストコで販売されている豚バラってそれなりに脂身が多いし、何より厚みがすごくてどうしようかなーなんて考えていたところ、いつもお世話になっている精肉担当のおじさん（USAビーフ肩ロースの切り分け方を優しく教えてくださったあの方）が

「いや、うちの豚肉を他所のスーパーと比べちゃダメ！豚の脂身も甘くて美味しいし、コッテリしないから大丈夫！脂身が多いのを選んで！」

なんて言うんですよ。確かに、試食でいただいた豚バラは塩コショウで炒めただけなのに、とっても甘みがあって美味しかったから納得なんですけど、いくらなんでも脂の塊みたいなところを食べてもコッテリしないというのはどーも疑わしいな・・・なんて。。

すると、隣にいたアデージョ（推定50代）がこの国産豚バラうすぎり肉のヘビーリピーターだったらしく「本当にさっぱり食べられるのよーウチなんかこのお肉で豚カツしてるんだから！！」なんてめっちゃ笑顔でお話されるんですね。

と・・・豚カツ・・・。ただでさえ脂身たっぷりの豚バラをさらに油で揚げるってどうなんだろ？しかし実際にミルフィーユ豚カツみたいな感じで豚バラを豚カツにする料理が存在するのは確かですし、このお肉の厚みならカツにもできそう。

というか、おそらく揚げて調理してもさっぱり食べられるお肉だよって事をアデージョは教えてくださったんだと思います。見ず知らずの私にそこまでオススメして下さるなら・・・・やはり本物に違いない！！というわけで購入。国産のお肉ですし、よく利用させて頂いている小間切れも文句無く美味しいですしね。

しかし、積極的に脂身が多いものを選ぶのはさすがにちょっと勇気がいります。なので、ほどほどのバランスが良いものを選んで購入〜。正味量1529gで1,774円でした。

とにかく厚みがすごいんですよ。だいたい8mmくらいかな？お肉屋さんでいわゆる焼肉用の厚切りとか、生姜焼き用として販売されているものよりも厚いと思います。これで「うすぎり」という名称ってやっぱりちょっと誤解を招く気がする・・・。

1枚の長さは20cm強位。重さを測ってみたら、なんと豚バラ1枚およそ80gありました！1枚だけなのに80gなんてすごいボリューム！！

フライパンで油をひかずに焼いてみると、みるみるうちにお肉から脂が溢れ出てくるんです。もうこの脂が香ばしくて！めっちゃ食欲を掻き立てられます。試食でいただいた時と同じように、塩コショウでソテーし、フライパンの上で切り分けていただきます。さすがに火を通すと縮んで厚みは半分位になりましたが、それでも充分なボリュームと食べごたえです。

うんまー！！！(*´∀｀*)　お肉甘ー！！

とっても柔らかくてジューシーであふれる肉汁がたまらん！特に脂身！めっちゃ甘くて美味しですー！！

塩コショウだけじゃなく、ワサビとか、柚子胡椒とか、辛子味噌とかをちょっとトッピングしたりしても良さそうだし、これは完全に当たりですね。試食の時に一度食べたはずですが、家で食べてもやっぱり美味しい！

期待を裏切らない味！

ちなみにこの時は250g焼いたんですよ。それを大人二人で食べたんですけど確かに脂っぽくてウッという感じは無かったですね。もう少し食べていたらどうかはわかりませんが、比較的さっぱり食べられるというのは本当だったようです。

1529gもあると、なかなか賞味期限までに食べきるのは難しいので2枚ずつラップでくるみ、小分けして冷凍保存し、現在は少しずついただいています。炒め物、チャーハン、焼きそば、チャンポンなど、いつもの料理なのにこのお肉を使用するだけで格段にレベルアップしますよ。お肉という存在の偉大ささえも感じてしまいます。

とっても気に入ったので当然リピ決定！とりあえずこの夏、大人数でBBQをする機会があれば、確実に提供したいお肉の一つです。

ちなみに未だ、このお肉を使った豚カツは作っていないのですが、機会があれば挑戦してみたいと思っています。やっぱり豚バラのカツっぽく、折りたたんでミルフィーユ仕立てにするべきかな？いや、でもこの厚みだったらミルフィーユどころか1回折りたたんだだけでもかなりの厚みになっちゃうな。。真ん中に梅しそやチーズを挟んでみてもよさそう、とか、なるべく油っぽくならないようにグレープシードオイルを使って揚げるべきかな？なんて、いろいろ考えています。

このお肉を見ると脂身の多さとお肉そのもののボリュームに、つい躊躇してしまうことかと思うのですが、実際に食べた感想としては見た目ほどコッテリではありません。特に脂身の部分が甘みがあって美味しいので、購入を考えている方はほどほどに脂がのっているお肉を選ぶ事をおすすめします。

※追記
リピする！！って大声で言ってた割には意外と買ってないです・・・最近はもっぱら国産豚バラかたまりばかりリピしています。

かたまりを購入して自分で切り分けた方が、好きな厚みに調整できて便利だったので・・・。自分で切り分ける手間が面倒でなければ、ちょっと価格も安いですし、かたまり肉の購入がオススメです。

おすすめ度：★★★★