プロヴォローネ・ヴァルパダーナ　DOPドルチェ　400g　

PROVOLONE VALPADANA DOP DOLCE 400g
購入時価格：888円（2022年5月）
ITEM# 14243

プロヴォローネのスライスチーズを買いました！プロヴォローネといえば、コストコのチーズの中では割と昔からあるタイプで、種類で言えばモッツァレラチーズと同じ製法で作られているイタリアのチーズです。

ちなみに、私の中でプロヴォローネチーズといえば、昔コストコで買ったベルジョイオーゾのマイルドプロヴォローネチーズなんですよ。

そちらはアメリカのメーカーさんの商品だったのですが、開封した時の強烈な匂いがめちゃめちゃ印象的で、とにかく臭い！！( ﾟдﾟ)というのが第一印象でした。でもこれが加熱したらめちゃめちゃ美味しくてハマってしまい、しばらくリピートしていたんですよね〜(´艸｀*)

そんなこともあり、私の中でプロヴォローネチーズは「めっちゃ臭いけど美味しいチーズ！」としてカテゴライズされています。

しかも今回は本場イタリア産。さらにDOP認定（原産地呼称）されているヴァルパダーナという地方の商品ということで、とっても期待（←特に匂いの面で）できそうだなと思ったのです(´ω｀*)

これとどうしても合わせて食べたかった、KSの21穀食パンがずっと品切れ中だったのですが、ようやく購入することができたので、そのタイミングでこちらのチーズも一緒に買うことにしました！

商品詳細

商品名：プロヴォローネ　ヴァルパダーナスライス
種類別：ナチュラルチーズ
原材料名：牛乳・食塩
内容量：400g
賞味期限：購入日より約2ヶ月
保存方法：要冷蔵10℃以下
原産国名：イタリア
栄養成分表示（100gあたり）：熱量 338kcal、たんぱく質 25.1g、脂質 26.4g、炭水化物 0g、食塩相当量 1.7g ※推定値

開封したらこんな感じ。直径約9.5cmの円形のスライスチーズです。厚みは約2mm。数を数えてみたら全部で18枚入っていました。

フレッシュなモッツアレラチーズと違ってこちらは熟成タイプ。少し生成りがかった白色をしています。ところどころに熟成の跡と思われる小さな穴がボツボツと空いていますね。

スライスチーズは3〜4mmほどの幅で少しずつズラして重ねてあり、特にチーズの間にワックスペーパーやフイルム的なものが挟んであるわけではありません。

・・・いや、実際そんなことはどうでも良いんです。

あれ？ニオイは？？( ﾟдﾟ)

プロヴォローネチーズだし・・・外側のフイルムをペラっとめくった瞬間からものすごいチーズの発酵臭を覚悟（※期待）しながら開けてみたのですが・・・実際はそこまで臭わないんですよ。ぜんぜん臭くない！

鼻を近づけてみて、ようやく少しだけチーズの乳臭さが漂ってくる程度でして・・・思っていたものとはまったく違う。

もっとなんか・・・納豆の臭気を5倍くらいアップしたようなイメージだったんだけどなぁ。実際は5倍どころか、以前購入したアメリカ産のプロヴォローネチーズの１/10くらいの臭気となっております。

まぁ、あのニオイの強さのおかげで万人受けするチーズではなくなっているわけなので、香りがマイルドということは、それだけ食べられる人が多い！ということなんでしょうけど。。

というわけでチーズトーストです。21穀食パンもプロヴォローネチーズも断然加熱した方が美味しいので、今回は２つを合わせてトースターで3分焼きました。トロッと溶けて、チーズがパンの生地の中に浸透しているのがわかります。

チーズはモッツァレラチーズと同様に裂けやすいタイプのチーズなので、１枚ずつ取り出そうとすると、気をつけなければすぐに破れてしまいがちです。

焼いたら若干、チーズの香りが濃くなった感じはしましたが、それでもかなりマイルドです。臭っ！！・・・ではなく、少し香りがあるチーズだね〜程度。

味について

美味しかった！加熱することによって、チーズがとろ〜りとろとろに流れ、伸ばすとビローンと伸び、めっちゃ糸を引く繊維っぽさを感じられます。

モッツァレラチーズよりもコクが強く、かといって油分はそこまで強すぎず、ミルキーな風味いっぱいで美味しい！やっぱりこのチーズは、そのままではなく加熱することで完成形になるものだなぁ〜と思ったりしました。

ただ・・・やっぱり、私にとってはニオイがあまりにもマイルドすぎるので、正直物足りなさを感じています。臭っ！！( ﾟдﾟ)って言いながら食べたかった・・・。

以前食べたマイルドプロヴォローネは、ニオイが強いせいかチーズの風味もめちゃめちゃ強く、何に使っても「プロヴォローネ味」みたいな感じでチーズの味が勝ちすぎてしまい、いい意味でも悪い意味でもめちゃチーズの存在感が抜群だったんですよ。

その点こちらは、全体的にマイルドなおかげで、どんな料理に使ってもそれなりにマッチするというか、チーズが馴染みやすく、それでいてしっかりコクが出て料理をワンランクアップさせてくれるような感じでした。

でもなぁ、たしかに美味しいんだけど・・・今回、私が食べたいと思っていたのはこれじゃないんだ( ；∀；)

これだったら用途も味わいもシンプルなモッツァレラチーズシュレッドとかぶってしまうし、それならコストコで1kg入り1,000円を切るくらいの価格で売ってたりもするので、そっちの方が安くていいやん！・・・なんて、思ってしまうんですよ。

ちなみにこちら、スライスチーズではありますが、1枚ずつがくっついてて本当〜に取り出しにくくて、すぐに破れてしまうんですよね。。これがせめてハバティみたいに、チーズの間に1枚紙を挟んでくれれば、だいぶ使い勝手が良くなる思うんだけどなぁ。。

まとめ

一言で言えば、「ちょっと上質なモッツァレラチーズ」のスライスという感じです。

ニオイもクセも少なめで、どんな料理にもマッチするし、間違いなく味は美味しかった。シンプルだけどコクがあり、舌触り滑らかな美味しい「ナチュラルチーズ」です。

味わいに関しても万人受けするタイプで、誰でも美味しく食べられるような感じ・・・が、私が期待していたものとはぜんぜん違いました。

万人受けとかホント、どうでも良かったんだよ。。以前よく買ってたベルジョイオーゾのマイルドプロヴォローネチーズがまた食べたいなぁ。。

※動画レビュー⇒プロヴォローネ・ウァルパダーナ　DOPドルチェ　400g

おすすめ度：★★★