蒸しボイルベビーホタテ 生食用

生食用ボイルベビーホタテ

青森県産 蒸しベビーホタテ 1キログラム
購入時価格 1,180円
参考価格 1,798円(2017年6月)

冷凍のホタテは以前紹介した北海道産の冷凍ボイルホタテが気に入っており、何度かリピしていたのですが、今回その商品の1/4ほどのサイズのベビーホタテがたっぷり1キログラム詰められている商品を発見し購入してみました。

鍋の季節だと出汁取り用兼具材として肉厚なホタテをそのまま鍋に放り込んでいるのですが、それ以外で使用する時は料理の内容にあわせたサイズにカットしたり、細かく刻んで使うことの方が多かったんですよね。

そういう使い方を考えると、大きなサイズのものよりも小さなサイズのものを使った方が便利なんじゃないかな、なんて思いまして。

内容量が1キログラムで1,180円なので、価格帯は大きな蒸しホタテとあまり変わらないです。がサイズが小さな分数えきれないほどのホタテのむき身が袋の中でゴロゴロしています。

バラ凍結になっているので1つ1つがくっついてなく使いやすいです。欲しい分だけ取り出して解凍しながら調理する寸法ですね。

商品詳細

名称:ほたて貝むき身(スチーム加工品)
原材料:ほたて貝(養殖)
原料原産地:青森県むつ湾
内容量:1キログラム
賞味期限:購入日より10ヶ月先まで
保存方法:−18℃以下で保存して下さい
加熱調理の必要性:そのままお召し上がりください(生食用)

この商品、コストコの商品ラベルには「ボイルベビーホタテ」と書かれていますが実際はスチーム調理された蒸しホタテみたいなんですよね。すでに加熱調理されているので、解凍したらそのまま生食が可能です。

青森県のむつ湾というところは昔からホタテの有名な産地として知られており、現在は養殖が盛んに行われ、青森県漁業共同組合連合会という大きな組合で管理されているとか。安全証明のマークがシールしてあり、そこには養殖された場所や採捕、加工した具体的な日にちなどが書かれていました。

今回購入したものは採捕、製造は昨年6月に行われたものでした。今回調べてみてはじめて知ったのですが、ホタテの旬は6月~7月頃のプランクトンが豊富な初夏らしく、食べごろのものを採ったその日のうちに加工して急速冷凍し、美味しさを保つ工夫をしているそうです。

使い方は冷蔵庫の中で袋ごとゆっくり解凍するか、袋の状態で流水に20分ほどつけてもどす方法が書かれていたのですが、実際に使用する際は1キログラムの袋をまるまる解凍するわけではありませんので、使用する分だけを冷蔵庫に移してゆっくり解凍したり、別の袋に移して流水で解凍するかのいずれかということになります。

まぁこれが推奨する解凍方法ということですが、私の場合は使いたい分を常温でお皿に移し、半解凍の状態で調理することが多いかな。粒が小さいので、少しの時間で解凍できちゃうから便利なんですよ。他の具材を刻んだりと違う作業をしている間に食べられる状態になっています。

でも、実際に食べ比べてみると推奨された通りの方法で解凍した方が美味しかったし見た目も美味しそうでした。常温で解凍しちゃうとちょっと水っぽくなっちゃうんですよね。

ただ、これは解凍したものをそのまま食べたら違いが分かる程度でして、フライパンで炒めたり他の調味料と混ぜたりと調理する分には、あまり味の違いは無いかなーなんて思いまして・・・結局、扱いが楽な方法(常温で解凍)で解凍することが多いです。

調理方法はフライ、天ぷら、塩焼き、バター揚げ、ホタテ鍋、グラタン等書かれていました。基本的には魚介系があう料理ならばどんな使い方でもOKということで良いと思います。

実際のサイズは、全体が直径2センチほどで貝柱の部分が直径1センチ強、厚みもおよそ1センチといった感じです。ホタテの出汁というか適度な塩気が付いているので、解凍したらそのままパクっと食べることができます。

味について

生臭さもなく、小さいながらも貝柱の部分は旨み甘味をしっかり感じられて美味しかった!小さなホタテの方が加工は楽ですし、解凍時間も早いので断然使いやすい!食べたい時に簡単に使えるというのはいいですね。

ただ、当たり前ですが食べ応えは前回買った大きなホタテの方がありましたね。肉厚な方がしっとりジューシーな食感を感じやすく、また出汁も大きな身の方がよく出た気がします。ホタテ食べてるー!という感覚というか、やはり味も大きなホタテの方が分かりやすいですしね。食感重視の方は大きなホタテの方が満足できるのかな、と。

しかし、使い勝手に至っては圧倒的にベビーホタテの方が便利です。例えば前回購入した長崎ちゃんぽんなどにも、刻んだホタテよりもこのベビーホタテをまるまる入れた方が見栄えも良いし食べ応えがあります。何より切る手間がいらないので使うのが楽です。

メイン料理の材料としてはもちろんですが、サッとバター焼きして少しお醤油を垂らしただけでも副菜やおつまみになりますし、サイズ的にはお弁当にも使えそう。大きなサイズのホタテよりもベビーホタテの方が使用する料理の幅は広いような気がしました。

まとめ

そんなわけでうちの場合、冬場の鍋やスープなどに使う分には大きなホタテの方が良いですが、普段の料理にちょっとだけ使いたい分としてはベビーホタテが便利!という結論に至りました。

せっかくの肉厚で大きなホタテでも、結局カットして使うことが多かった私からしてみれば、普段利用としてはこちらのベビーホタテの方が合っているようです。

おすすめ度:★★★★

コメント

  1. 1
    ジャスミン says:

    おはようございます。
    毎日更新、ありがとうございます。
    うちは、娘がベビーホタテ好きで、スーパーでよく買っています。一口でパクッといけるので、貝のうまみがより味わえるんでしょうね。大きいホタテは、黒いとこやオレンジ色のとこをよけちゃうんです。(なんていう部分でしたっけ) お弁当のおかずにするときは、照り焼きにしています。冷凍庫のスペース空いたら買ってみたいです。

  2. 2
    しぃ says:

    コストコでもベビーホタテ売ってるんですね。ベビーホタテ入れた味噌汁、簡単で美味しいですよ。三つ葉があるとなお良しです!

  3. 3
    あP- says:

    私は以前、コス子さんの紹介された、
    大きい冷凍ボイルホタテが冬の鍋の必需品です。
    肉厚で、臭みもなく、おすすめです。
     
    家族が私以外はホタテの形が苦手で、
    大きいほうが取り出しやすいので大きい方ばかりです。
    大きいのをカットして使われる方はこちらの方がよさそうですね。

  4. 4
    ゆきんこ says:

    コス子さんの冷凍ボイルホタテの記事を読んでから、こちらの商品も試してみました。
    グロい見た目が苦手な家族がいるので、肝が気にならないベビーホタテの方が、我が家には合っているみたいです。
    副菜として、ダシとして、とても重宝していて欠かせない一品となりました。
    特に最近、冷凍エビの値上がりが顕著なので、価格が安定しているボイルホタテに手が伸びます。
    炊き込みごはんやクリーム系には冷凍のままポンポン入れてます!

  5. 5
    らっち says:

    コス子さんおっしゃる通り、大きい帆立は旨味が強いですね。見た目、ベビー帆立可愛いのでわが家は両方常備してますʕ•̫͡•ʔ

  6. 6
    まゆ says:

    2~3カ月前にお店で試食するとすごく美味しくて、即買いました。
    家でも自然解凍しているのですが、台所仕事の途中でパク…パクとつまみ食いしてしまい、おかずになる量が激減してしまいます(笑)
    本当に美味しいですよね。
    私は解凍して調理なしで食べます。
    味付けしてホタテの味が消えるのがもったいなくて。

  7. 7
    そよ says:

    これ、「蒸してあるのか生なのかどっちなんだよ!」という妙な不信感から買っていませんでしたが、買ってみようかな

  8. 8
    チップ says:

    先日行ってきました。家は2ヶ月に1回くらいのペースなので、あれもこれも!とカートに山積みにしてお買い物してます。カートに2台になることも。。業者並み?
    コストコのもの以外にも、冷凍しなければいけないものがたくさんあるので、冷凍庫だけ?フリーザーは3台あります。それもあってか、2ヶ月に1回のペースでも、塊肉や冷凍食品も山のように買います。
    でも、久しぶりに行くと「あっ!これブログで読んだ!!」なんていうしながたくさん。気付いたらカートに入っています。
    もちろん我が家の定番の物も。
    最近はやっぱり少しづつ値上がりしているんですかね?
    2ヶ月に1回だと「あれ?値上がりした?」という感じなのですが、帰ってきてブログを読み返して加工・保存の仕方をチェックしてみると、かなり値上がりが気になります。
    我が家の定番、トーキングレインの炭酸水も先日1ケース30本で¥1498でした。それでも1本¥50弱は安いんですけどね。
    ¥1200ぐらいで買ってたのに??って感じです。
    因みにいつもは前橋倉庫を利用してます!

  9. 9
    みか says:

    明日のぐっ!ジョブ、コストコ特集みたいですね♫꒰・◡・๑꒱
    しかも福岡ローカルとあって久山店っぽいです
    もしかしてなんですが、コス子さん出演されます?今CMをちらっと見たのですが、見覚えのある納戸だったよーな…違ったらすいません(◍•﹏•)

  10. 10
    spike says:

    みかさん

    そうみたいですよ♪

    楽しみですね(*^-^*)

    TVQ 九州放送 で PM2時~2時30分 ですよ♪

    放送が見れる方は録画予約ですよ(^_^)v

  11. 11
    アオママ says:

    ぐっ!ジョブ、楽しみですね♪仕事なのでしっかり録画予約してきました!

  12. 12
    一刻者 says:

    こんにちは(^-^)いつも楽しく読ませてもらってます。ベビーホタテはうちではバターで炒めてヨシダのたれで味付けしてます!ゴハンがススムくんです。

  13. 13
    ちょこみんと says:

    コス子さん、はじめまして。
    いつも楽しく拝見させていただいております。そして参考にさせていただいております。

    わが家の冷凍庫にも、ベビーホタテ常備されてます。
    スープ、グラタン、サラダ、炊き込み、炒め物となんでもぽいぽい気軽に使えて、重宝してます!

  14. 14
    加ト吉 says:

    コス子さんのホタテ紹介を見て、コレだ!と思い行ってきました。
    しかし入間店では同じ商品を見つけることができませんでした(。-_-。)
    探した所が悪かったのか、見落としたのか。
    どなたか入間店で「蒸しベビーホタテ」を見かけた方教えてください(>_<)

  15. 15
    ふっしー says:

    加ト吉さん★
    私は入間倉庫のしらすやイカ明太が
    ある場所の裏、アトランティックサーモンの右後ろにあるのを見ました(`・∀・´)

  16. 16
    加ト吉 says:

    ふっしーさん >>
    詳しい情報ありがとうございます!
    次に行った時にその辺りを探してみようと思います(^o^)ゝ

  17. 17
    はな says:

    年末、これ目当てで前橋倉庫行ったのに、今は取扱いしてないと言われました(T_T)
    最近 見かけたかた いらっしゃいますかー?

  18. 18
    さゆり says:

    座間にはあります。
    私も1月8日に買おうと思って行ったのですが、1480円だったので、買いませんでした。
    行くたびに確認するのですが、1480円なので見るだけです。(笑)

    • トイトイ@中部 says:

      私が初購入した時は確か1,380円位?
      その後1,580円、そして迷いましたが先々週は1,780円で購入しました。価格変動、と言うか値上がりが激しいですよね。
      先週思いがけずインコスの機会に恵まれこちらの商品が2,480円⁉︎になっていてビックリしました。

      焼き海苔10枚の10パックも値上がりして2千円を越してました。海産物の値上がり、厳しいですよね。

      ベビーホタテは、マグロやサーモンの漬け丼の時、魚と一緒に漬けておくとボリュームもupし家族にも好評で、酢の物等にも重宝しています。今回のを食べきる頃には又お値段がお安くなっているといいな、、、

  19. 19
    さえママ says:

    前橋店利用です。
    日にちは覚えていませんが、
    年明けにベビーホタテ購入しましたよ♪

  20. 20
    はな says:

    情報ありがとうございます!
    近々買いに行きたいです ♪

    コレ、肉代わりとしてスープや炒め物に大活躍でした!最近のヒットは、キャベツとホタテのペペロンチーノ風炒め☆もちろんパスタでもイケますよー。

  21. 21
    とら says:

    ハゼ釣りのエサにも使える

  22. 22
    ねこさん says:

    我が家のマストアイテムです!

    先月購入したときは、1,780円でしたが先週末に追加で購入しようと思ったら2,280円でした。

    我が家では重宝していたのですが、値上げ幅が大
    きいので今回はやめました。。。

    せめて1,780円に戻してほしいです(><;)

    • トイトイ@中部 says:

      中部の情報ですが、、、

      昨日の閉店間際、店員さんがこの商品をコンテナに詰めていました。一旦店頭から撤去して、値札の交換?〈値上げ〉かと嫌な想像をしてしまいました。今日はいくらで店頭に出てるのでしょう、、、
      私も最後は1780円で買っているので、せめてこの価格までにして欲しいですよね。

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