バターボール　冷凍ターキー　焼いてみた編！

昨日の記事の続きです。ターキーの丸焼きに初挑戦の巻！！

と、その前に。すみません、先に謝っておきます！冷凍ターキーについては今日でまとめてしまうつもりだったのですが、思い出しながら書いていると、当時の心境がどんどん思い出されてしまって思わぬ長編になってしまいました。なので、明日まで続きます。本当にすみませんm(_ _)m

というわけで、続けます。

ターキーを水で綺麗に洗った後は、キッチンペーパーでしっかりポンポンポンポンしながら水気を取りました。次はいよいよ味付け！

ターキーの味付けは色々あるみたいですが、とにかく初めての調理ですから、シンプルイズベストでしょう！ということで、塩胡椒のみでいくことにしました。

【材料】
七面鳥（バターボール1羽）
塩（カークランド　ピンク岩塩）
胡椒（カークランド　ブラックペッパー）
オリーブオイル（スプレーオイル）
詰め物で色々な具材・・・のちほど解説。

【道具】
たこ糸
刷毛
アルミ製のオーブン皿（使い捨て）

塩、胡椒をターキー全体にすり込み、両手でよ～く揉み込みます。分量は適当ですがサイズがサイズなので、結構濃い目につけました。お腹の内側の方は味が染みにくいということだったので特に念入りに。

モミモミジョリジョリしていると少し水分が浮き出てきてテカッっとなるんですよね。なんでしょうね、まるでマッサージのような、ボディスクラブでもやっているような気分です。

まんべんなく塗りつけた後しばらく放置。その間にスタッフィングを準備！

スタッフィングというのは、ぽっかり空いたお腹の中にご飯やらパンやら野菜やら果物やらの具材を詰めて、ターキーと一緒にオーブンで焼くものらしいです。焼き上がりのターキーを切りわけると、お腹から色々な具材が出てきてOH！な感じになるという寸法。

ただ色々調べてみると、どーもこれはあっても無くてもどちらでも良いみたいなんですよね。中に具材を詰めることで中からも味が染み、適度な水分も補給されてパサパサした焼き上がりになるのを防ぐことができるらしいのですが

詰め物があった方が焼き時間が長いらしく、説明書の方にも「詰め物アリ」「詰め物ナシ」で、それぞれ焼き時間が書かれていました。欧米ではターキーの詰め物として市販されている商品もあるとか。

今回はせっかくなので詰め物アリで挑戦！ちなみに「男子ごはん」で紹介されていた栗原家のローストチキンだと、炒めたタイ米を詰める感じだったのですが、欧米ではクルトンなどパンを詰めるパターンが多いみたいです。

とりあえずうちは冷蔵庫のあまり野菜を適当に炒めてクレイジーソルトで味付けをし、冷凍フレンチバゲットをこんがりと焼いたものを細かくカットして詰めてみることにしました。あ、あとベランダで育てていたローズマリーも一緒に入れてみました。

お腹に詰めた物がボロッと出てこないように、爪楊枝を使っておしりの皮を縫い合わせ、足をタコ糸で縛り上げてみますと、なんだかローストターキーっぽい感じになってきました！

こちらがお腹パンパンの状態の七面鳥の様子。スタッフィングを詰めた分さらに体重が増えているはずなのですが、もはや測定する手段もなく不明です。

お腹の中の空洞はかなり大きくてですね、うわ、めっちゃ入る～！！と調子に乗ってガンガン詰めてみたのですが、なんだか微妙にぼんじり周辺が変な感じにもっこりしてしまった。これで良いのでしょうか？分からないのでまぁ良いということにしましょう。

まさか自分でこんなお肉を焼く日が来るなんて・・・めちゃくちゃ非現実的な感じです。前回の記事のコメントにもあったように、私も冗談交じりで「買ってみたらー？」「無理でしょー」とか言ってましたからね。

塩で全体的に水が浮き出てきたのをキッチンペーパーでフキフキした後、オリーブオイルクッキングスプレーで、全体的にオリーブオイルを吹き付け、予熱したオーブンレンジにセットしました。

あ・あ・あ・あぶね～！！　ギリギリ入りましたーよかった！

もうひと回りターキーが大きかったらアウトだったかも！頑張って小さいサイズを探して本当に良かったです。しかしオーブンレンジと比べたらこの大きさ、すごくないですか？？

ちなみにアルミトレーはDAISO（100円）で購入しました。こういうトレーに入れて焼かないと、ターキーから出てくる肉汁とか油でベトベトになるんですって。

今回購入したものは多分バーベキュー用として販売されている特大サイズだったのですがレンジのサイズより微妙に大きくてですね、無理やり形を変形させて使用しております。

焼き時間に関しては、ターキーの重さやスタッフィングの有無で説明書に書いてあったのでそちらを参照。10～18ポンド（5～9kg）でスタッフィング有りの場合は、325°F（約160℃）のオーブンで3時間45分～4時間半焼くと出来上がりとのことでした。

生焼けを避ける為、しっかり中まで火が通っているのかを確認する為のオーブン用の温度計だったり、ポップアップタイマー等の使用を推奨されているみたいなのですが、うちには無かったので省略。

ちなみにローストチキン用のオーブンバッグというものを使用したら、調理中にお肉が乾燥することなく、生焼けを防ぎつつもシットリと焼き上がるんですって。

ターキーの丸焼きをよく作るアメリカでは一般的によく使われる道具なのだそう。こういう便利な道具を使った方が良いのかもしれませんね。

うちは、オーブン調理に便利な道具を持ち合わせて無かったので、焼き具合をちょこちょこ確認する事しかできませんでした。1時間おきにお肉の状態を確認し、再燃させるの繰り返し。

後半あたりは焼けたかな～？まだかな～？どうかな～？？と気が気じゃなく、無駄にオーブン前をウロウロしてしまいました。

そんな感じでドキドキしながらの焼いてみた編は終了！次回は最終章、実食編に続きまーす！！

おすすめ度：★★★