チルドラム　肩切り落とし

オーストラリア産　チルドラム肩切り落とし　
購入時価格：142円/100g
参考価格：179円/100g（2019年3月）
参考価格：167円/100g（2021年2月）
ITEM# 99971

コストコでラムの切り落としを購入しました！切り落としのラム肉を購入するのは今回が初めてなので楽しみです。

九州生まれの私にとってラム肉はまったく馴染みがないため、家で食べるというお肉ではなかったのですが、コストコでラムチョップを購入して食べてみたところ、これがまぁ予想以上に美味しくて大感激！何でもっと早く買わなかったんだろ～って思うくらい大好きになりました。

ラム肉は、まだまだ牛肉や豚肉を買う時と同じテンションで選べるものではないのですが、それでもラムチョップが美味しくて気に入ったので、きっとこちらも美味しいに違いない！

一番内容量が少ないものを選んだのですが、それでも1043g入り。やはりコストコサイズですよねぇ。価格は1,481円でした。

商品詳細

名称：めん羊肉
要冷蔵：4℃以下
消費期限：加工年月日含め4日まで

見た感じは牛肉の切り落としにとっても似ている感じです。牛肉よりはピンクがかった色味かな？

お肉の形状はいかにも切り落としのお肉という感じでして、例えばコストコの豚小間みたいに、本当に小間切れ？って言いたくなるような大きい塊が入っているようなことはありませんでした。赤味脂身は適度に入っていますが、結構スジの部分も多かったです。

買ってはみたものの、ラム肉の調理方法は特に知らず・・・。ラム肉といえばやっぱりジンギスカンかなーと思ったりしてレシピ等を調べてみたのですが、本場では「ジンギスカンのタレ」なるものと「ジンギスカンプレート」なるものが必要とのことで、福岡県民の私からするとなかなかハードルが高い感じです。

とりあえず今回は、どんなお肉の味かを知るために、前回ラムチョップの記事で読者様から教えてもらったソースを参考にしながら味付けをしてみたり、塩胡椒のみで味をつけたり、焼く前に摩り下ろしたにんにくと生姜に漬け込んでみたりと、色々なパターンで少しずつ調理し、味を確かめてみることにしました。

なんでしょうね、やっぱり「ラム肉＝臭み」みたいな先入観が未だにありまして・・・思えばお肉のにおいをごまかすため、という視点で味付けしていたような気がするなぁ。

これだけ大量のお肉ですからね・・・。臭くて食べにくかった、という悲しい結果にならないように、なんとか苦手意識を持たずに美味しく食べたい！という思いがあり、試行錯誤しながら色んな味付けを考えました。

調理方法は基本的に、味をつけたお肉をフライパンでサッと火を入れるというシンプルな方法にしました。ただ、どんな味付けをしたお肉でも、火を入れると結構ラム肉ーって感じの香りが立ちまして・・・ちょっぴり不安になったりもしましたが。

結果。全然アリ！美味しかったですー！良かった！！

実際に食べ比べてみますと、一番美味しい！と思ったのはなんと、何も味を付けずに焼き、秘伝焼き肉のたれを少しだけちょんちょんして食べる方法っっ！邪道？？邪道ですか・・・？

すみませんラム肉好きの皆さん。でも本当にこれが一番美味しいと思ったのー(ﾉ∀`)

焼いた時に嗅いだ「臭み」とは少し違い、確かにラム肉独特の香りというか風味はありますが、嫌なクセではないです。「風味＝臭い」というわけではないんだなぁと激しく実感。この風味があるからこそのラム肉の味なんだなぁと素直に受け入れられる味でした。

他のお店で買うラム肉と比べたわけではないのでわからないのですが、コストコのラム肉はおそらくニオイも少なめの方なのでは？どうなんでしょう？

お肉自体の硬さは、スジの部分は多少気になりましたが基本的には柔らかく、簡単に噛み切ることができました。

今回はラム肉の食べ方もろくに調べずに調理した為、ただの焼き肉で特にバリエーションの変化もなく食べたのですが、不思議と全然飽きずに食べられる感じでしたね。お皿いっぱいに焼いたお肉をペロッと食べてしまい、さらに追加したほどですので。

まとめ

今回でコストコのラム肉を2種類食べたことになるのですが、2種類ともとっても満足でした！鶏肉・豚肉・牛肉と共に普通に食卓に並んでも全然良いなーと思える食材だったので、またひとつ新しい発見ができてよかったです。

でも今度は、ちゃんとジンギスカンのレシピ通りに作って食べてみたいなぁ。。お肉はもちろんたっぷりのお野菜も一緒に食べられて尚良さそうですね。

家で手軽にできるおすすめのジンギスカンのタレのレシピなどありましたらぜひ教えて下さーい！

おすすめ度：★★★