しめ鯖（おぼろ昆布）旨味たっぷり！（コストコらしくないけどおすすめの商品）

しめ鯖（おぼろ昆布）
購入時価格：348円/100g（2024年6月）
ITEM# 94616

お寿司の並びで販売されていた新商品、しめ鯖（おぼろ昆布）を買いましたー！

これまで「しめ鯖」というものを積極的に買って食べたりしてこなかった私（しめ鯖って、お酒の席で小鉢やお造りで2〜3切れくらい出るもんじゃない？まとめ買いするものじゃないよね）ですが

以前購入したコストコのしめ鯖がめちゃめちゃ美味しくて気に入っちゃって〜(´艸｀*)何度かリピートしちゃうくらい大好物になりました。

酸っぱすぎない酢加減、硬すぎない食べやすい身、臭みがなく旨味たっぷりの味が最高美味しい！

というわけで今回は、以前紹介した「しめ鯖」のリニューアルバージョンということで期待十分で購入。今回はただのしめ鯖ではなく、北海道産のおぼろ昆布が上に乗せられています。

昆布にはグルタミン酸がたっぷり含まれているので、その旨味成分がしめ鯖に乗り移って味に深みが出て、もともと美味しいしめ鯖がさらにグレードアップ(ﾟ∀ﾟ)！・・・といったところでしょうか？

もはや、それだけで大勝利間違いなし！な気がしますが、実際に食べてみないことにはわかりませんからね！食べるのが楽しみです(´艸｀*)

商品詳細

原材料名：鯖（ノルウェー産）、醸造酢、砂糖、食塩、昆布、昆布だし、酵母エキス、魚しょう、ゼラチン、（一部にさば、ゼラチンを含む）
保管方法：要冷蔵4℃以下
賞味期限：購入日含め6日
正味量：510g
購入価格：1,775円

さばのフィレが1枚ずつ真空パックになっていて、私が選んだものは1パック4枚入りでした。正味量はパックによって異なりまして、販売価格も少しずつ違いましたが大抵2,000円弱、といったところ。

1枚ずつで分けられているので、食べる分だけ開封すればいい！っていうのが本当に便利よね(´ω｀*)

しめ鯖ってそんな、山盛りいっぱい食べるものじゃないから、開封後、食べきれなかった分の保管はどうしよう？って悩みますからね。

ちなみに、前回のしめ鯖は国産の鯖が使われていたのですが、今回はノルウェー産になっていました。1枚あたりの価格は443円。グレードアップどころかむしろ前回のしめ鯖よりも値段が安くなってる・・・( ﾟдﾟ)

大きな違いはもちろん、おぼろ昆布の存在。薄い昆布シートのようなものがフィレの皮側に貼り付けてあります。

おぼろ昆布ってなんやろ？おぼろ豆腐とかなら知ってるけど？と思って調べてみたら、ほぼ「とろろ昆布」と同じものみたいですね。1枚の昆布の面側を職人の手で透き通るほど1枚1枚、丁寧に削って作られるのが「おぼろ昆布」なのだそうです。

たしかに香りや風味、ちょっと粘る感じとかが「とろろ昆布」に似てるなぁ〜と思ったりしました。その説明を見て納得(´艸｀*)

上の昆布と一緒にカットしてみました。骨は綺麗に処理されているのでカットするだけで食べることができます。

それにしてもキラキラして綺麗な身だなぁ〜。そして、箸で触るだけでわかるフワッと感。しめ鯖だけど身が硬すぎないんですよ。

味について

脂のってるー！！(ﾟ∀ﾟ)美味しい！酸っぱすぎないほどよい酸味、凝縮した身の旨味甘味、酢締めならではな弾力が最高！

青魚の生臭さは脂から出てるといいますが、こちらは脂たっぷりな身にも関わらず、「魚臭い！」みたいなことが全然なくて食べやすいんですよ。お醤油などつけず、そのままでもパクパク食べられちゃいます。

正直、昆布に至ってはどれほど美味しさを底上げしているのかはよくわかりませんでした。・・・というのも、昆布無しバージョンもやっぱり美味しかったからー( ；∀；)　

個人的な感想ですが、たぶん昆布なしバージョンとそこまで「美味しさ」については大きな差は無かったんじゃないかな？

しいて言えば、以前のしめ鯖の方がやや塩気が控えめだったような？とは思いましたが、美味しさレベルで言うならば以前のものと横並びで食べ比べてみないとわからない位のレベルだと思います。

お酒のおつまみはもちろん、こちらを酢飯に合わせるだけで鯖寿司ができちゃいますね(ﾟ∀ﾟ)

すごく食べやすくて、美味しくてどんどんお箸が進んじゃうから、ほぼ1食1枚で余裕で食べ切れちゃいます。食べきりサイズありがたい！！

というわけで、すぐに食べない分は個包装のまま冷凍保存。食べる時は冷蔵庫でゆっくり時間をかけて自然解凍すれば、買った時と変わらない美味しさで楽しむことができます(´艸｀*)

見た目は全然アメリカンじゃないし、まとめ買いするような食材でもなければ、見た目もちょっと地味で、コストコでわざわざ買うような商品ではないような気もしますが

実際に食べてみたら「驚きの美味しさ」なのでめちゃめちゃオススメです！

しめ鯖が好き！という方だけでなく、むしろちょっと苦手意識があるという方にも試してもらいたいな(ﾟ∀ﾟ)

これまでしめ鯖をそこまで食べてこなかった私が大好物になってしまったのは、間違いなくコストコのしめ鯖のおかげだと確信しています。おすすめですよ〜♪

※動画レビュー⇒しめ鯖（おぼろ昆布）

おすすめ度：★★★★