三元豚スペアリブLAカット（骨は短くカット！食べやすいコストコのスペアリブ）

三元豚スペアリブLAカット　
購入時価格：129円/100g（2024年10月）
ITEM# 90041

久しぶりに骨付きのスペアリブを買いました〜！通常価格だと100gあたり138円で販売されているところ今回は特別価格になっていたのです！

スペアリブといえば豚のあばら骨部分の骨付き肉ですね。骨を取り除きながら食べる手間はありますが、骨周りのお肉は旨味が濃くて美味しいので大好き(´艸｀*)

どれも1ケースおおよそ2kg前後で販売されていまして、価格はおおよそ2,500円〜3,000円強の中から選ぶことができました。

一般的なスペアリブのお肉と言えば、15cmほどの肋骨1本1本にバラ肉が付いた状態になっているのが一般的なのですが、コストコで販売されているスペアリブはそういう形状ではなく、ラテラルカット（LAカット）という豚のあばらを骨ごと一緒に横にカットする方法で加工されているのものが主流となっています。

初めて見たときはどうやって食べればいいの？？な感じですが、実際に調理してみると通常の肋骨に沿ったカットよりも圧倒的に調理しやすく、食べやすくて使い勝手がバツグンなんですよ。

1度こちらを購入して調理したら、今後はずっとLAカットじゃないとヤダ( ﾟдﾟ)みたいになっちゃいます。笑

商品詳細

名称：豚肉
保存方法：要冷蔵4℃以下
消費期限：加工年月日含め4日
正味量：2059g
購入価格：2,656円
※加熱してお召し上がりください。

パックを見てみると、まるで四角いマクラのような形をしていて謎な感じなのですが、実はこちら細長いお肉が綺麗に整列した状態でパック詰めされています。

お肉の中に赤黒い●のようなものが見えると思うのですが、これが肋骨を輪切りにした跡。

つまりパックの表面は骨付きのバラの部分をカットした、その断面側を向けているということになります。肋骨は長さ3〜4cm、それが2〜3cmほどの間を開けて等間隔で並んでいる感じですね。

ちなみに、コストコにはカットされていない塊のスペアリブもバキュームパックで販売されています。

あのお肉を横に3等分に骨ごとカットした状態、といえばわかりやすいかも？（※写真はイメージです。）

1本だけを取り出してみると、なんだかお肉があまりついてなくて骨ばっかじゃん・・・という気持ちになってしまうかもしれませんが、全然そんなことはありません。

しっかり食べ応えがあるし、なにより調理が通常の長い骨が付いたタイプよりも圧倒的に楽なのです！

スペアリブは下味を付けてこのままフライパンやグリルで焼いたり、BBQで網で焼いたりしても美味しいのですが、個人的には煮込み料理がオススメです。

というのも、骨がカットされている分、コラーゲンたっぷりの髄液が出てきやすくなっており、煮汁と共に旨味となって食べることができるから！(ﾟ∀ﾟ)

また、骨が長いと鍋に入れる時に邪魔になったりすることも多いのですが、ラテラルカットの場合は骨と骨の間をハサミや包丁でカットして切り分ければ手頃なサイズの塊になりますし、骨が長くないからお鍋にも入りやすく、味も均一に染み込みやすいです。

というわけで、コストコで買って愛用しているインスタントポットを利用して角煮にしてみました。

これが、めちゃめちゃ美味しかった〜！甘辛い味付けに全然負けないくらいお肉の味が濃い！

圧力調理をしているので骨もポロン！つるん！と取れてとっても食べやすかったです。

骨が長いと食べ方もちょっと考えなければならないのですが、カットされている肋骨は１つ１つの骨の長さが3cmほどしかないので取り出しやすく、子供でも簡単に食べることができるんですよ。

この食べやすさ・・・初めてLAカットを食べた時は感動だったなー( ；∀；)

スペアリブは食べることができない骨の部分まで重量に入っているため、書いてある内容量よりも過食部位が少なく、ちょっと割高な気持ちになってしまったりもするのですが

骨が一緒になっているからこその美味しさをしっかり感じられるお肉なので、一度食べてみるときっとその魅力がわかると思います(´艸｀*)おすすめですよ！

※動画レビュー⇒三元豚スペアリブLAカット

おすすめ度：★★★★