USAチョイス　モモシチューミート

USAチョイス　モモシチューミート　100グラム　129円

旦那氏の好物であるビーフシチューを作る為に購入。いつもならばUSAビーフの肩ロースかたまりを切り分けてシチュー用のお肉にしちゃってるんですけど、今回はかたまりのお肉とそれほど価格差が無かったので、シチュー用ということで予めカットされたこちらのお肉を買ってみました。

モモ肉は赤身中心でほとんど脂肪は付いていませんし、肉質はほぼ均一。すでに切り分けられているので筋やら脂肪やらを取り除く作業を全て省くことができるので楽ですね。

もしも冷凍保存する場合でも、切り分けの作業は必要無く、小分けするだけで良いですし。

カットの大きさは一口大というにはやや大きめで、5センチ位の大きさの塊もゴロゴロしています。これでビーフシチューを作ったらめっちゃ豪華になりそう。

今回購入したものは正味量1225グラム入りで、1,580円でした。賞味期限は加工日含め4日間まで。

うちではビーフシチューを作る時は、4.5人前一気に作って数日かけて食べているので、今回のお肉をおよそ600グラム（半分ずつ）に分けると、ちょうどシチューが2回作れるなぁという予定にしていたんですよね。

今日600グラム使用して、残りを冷凍して後日同じように使用すれば調度良いなーなんて思っていまして。

そしたら旦那氏が、せっかく沢山お肉があるなら他の調理でも食べたい！と言うものですからしばし考える・・・。もも肉って焼くとパサパサするイメージがあるから煮込むのが一番ラクで美味しいんだけどな・・・。

それで作ったのが牛肉のたたき。以前、肩ロースのステーキ用のお肉で作ったたたきを、無理矢理カット肉で作ってみました・・・。

結果、若干火が入りすぎた感じで硬くなってしまいまいましたが、味はまずまず。しかし元々サイコロカットされているものなので、見た目は小さめで豪華さには欠ける上、スライスが面倒でした。やっぱりたたきやローストビーフは、塊肉で作った方が美味しいし簡単です。

もうひとつ作ったのがビーフカツ。塊のお肉の中心に切れ目を入れて開き、両面にさらに包丁で切れ込みを入れ、しっかり叩いた後、下味をつけて衣をつけて揚げました。中でも大きいお肉を選んでカツにしたこともあり、それなりに豪華なカツになりました。

中の方はピンク色が残る程度の短時間の揚げ調理でして、パサパサ感が出ることなく美味しく食べることができて、これはこれで良かったかも。ただ小さなお肉をカットしたり、下処理をするのは結構手間でしたね。

やっぱりビーフシチューが一番美味しかったな。そりゃそうですよねーシチュー用って書いてあるんだもんね。赤身の味が濃厚で長い時間煮込んですっかり肉質が柔らかくなってとっても美味しかったです。

というわけで、このお肉はカレーやシチューなどの煮込み料理用として食べるのがオススメ（そのままですが）。他の調理をするのであれば、塊肉を自分で切り分けた方が良いし、その方が美味しく食べられると思います。

今回は目的がビーフシチュー用だったので、この商品を購入したのですが、味のみを比較するとシチューにはこれじゃなきゃ！というほどでもないです。切り分けたりする手間が省けるのはありがたいですけどね。

味については、適度に脂肪があった方が好みという方は肩ロースの方が向いてるかも？私は両方好きでしたので、次にコストコで煮込み用のお肉を買おうと思ったら、価格が安い方を買う予定です。

というわけで、またお世話になるかもしれません。

おすすめ度：★★★