冷凍ブロッコリー　ブロッコリーフローレット

broccoly lorets　2.27kg
購入時価格　888円（2017年6月）
参考価格　888円（2018年10月）

コストコの冷凍扉で販売されている冷凍ブロッコリーです！この商品、実は3回目のリピートになります。

とっても使い勝手が良く、普段の料理やサラダ、お弁当の添え物などにちびちびと利用していまして、今回は6月に購入したものを11月上旬で使い切ってしまいましたので、我が家の場合は1袋約5ヶ月といったところです。

私が初めてこの商品を知ったのは、2015年に行った「コストコ冷凍食品ランキング」で、こちらの商品が堂々第6位に選ばれたことからでした。

ランキングは10位まで発表し、その時は13商品の紹介を行ったのですが、この商品だけ唯一、当時私がまだ試したことがない商品だったんです。ブロッコリーは旬の季節だと安く買えるし、わざわざコストコでまとめ買いするほどの価値があるのかな〜？なんて思っておりまして。。

でも、試しに買ってみたところ、これがまぁ〜とっても便利で(ﾟ∀ﾟ)　ランキング結果も納得の使い勝手でめちゃくちゃ気に入ってしまったのです！

ブロッコリーという野菜は緑黄色野菜の中でもクセがなく子供でも食べやすい野菜ですし、メイン料理にはなりにくいですが料理の添え物にピッタリだし、サラダにすれば見た目も綺麗だし食べごたえもあるし、お弁当の彩りなどにも最適でストックがあればめちゃ重宝する野菜だったのです！今までどうして気が付かなかったんだろ(´・ω・｀)

ブロッコリーは冬の野菜なので初めの頃は手に入りにくい夏の間だけはこちらにお世話になろう！なんて思っていたのですが、寒くなってきた今でもブロッコリーは1房198円と割と良い値段でして・・・結局こちらのブロッコリーを購入し、1年中お世話になっている感じで今に至ります。^^;

商品詳細

名称：ブロッコリー
原材料名：ブロッコリー
内容量：2.27kg
賞味期限：購入日より9ヶ月先まで
保存方法：-18℃以下で保存してください。
凍結前加熱の有無：加熱してありません。
加熱調理の必要性：加熱してお召し上がりください。
原産国：グアテマラ

こちらは「new world farms」というグアテマラの農園で防腐剤を使用せずに作られたブロッコリーなのだそうです。

そして、このメーカーさんの特徴は「hand harvested and hand cut」つまり、機械を使わずに人の手で収穫し、人の手で一口大に加工し、さらにパッケージングまで人の手で行っていることです。

「フローレット」というのは茎から切り離した房の部分のことを言います。このブロッコリーは全てピンポン玉大くらいのサイズに小分けされており、バラ凍結となって袋に詰められているのですが、それらはほぼ人の手を使って行われているということになりますね。

人の手で収穫することでブロッコリーに含まれている栄養分の破壊を最小限に留めるとともに、傷み・虫食いといった製品にならない部分を人の目で確認して取り除いているのだそうです。

あと、収穫したブロッコリーはブランチング処理後に急速冷凍されており、完全に生の状態のブロッコリーが冷凍されているわけではありません。とはいえブランチングは調理に至るほどの加熱では無いため、食べる時は加熱調理が必要になります。

この、一口サイズに小分けされているのが便利ポイントなんですよね。おかげで好きな分量だけ取り出して使えますし、サイズが揃っているとボイルなり電子レンジなり使ったとしても解凍ムラも起こりにくく、調理もしやすくて便利なのです！

個人的にはブロッコリーの真ん中の茎の所も好きなのですが・・・やっぱり使い勝手を考えるとこの形はありがたいですねぇ(´艸｀*)

調理方法は、お鍋で2〜3分茹でる方法と電子レンジで温める方法の2通りが書いてありました。どちらも試してみましたが、圧倒的にボイルの方がムラなく美味しく仕上がります。

さすがに生のブロッコリーを茹でたてで食べる方が美味しいのは間違いないのですが、少なくとも自分でブランチング処理して冷凍保存したブロッコリーよりは、急速冷凍されたこちらのブロッコリーの方がはるかに美味しいです！

つぼみの部分はフワッとしていて、軸の部分はほどよく歯ざわりが残り、変な青臭さも無く、それでいて野菜の味というか甘味もあり、しっかり美味しかった！(ﾟ∀ﾟ)

自分で冷凍したブロッコリーは解凍に失敗するとふにゃふにゃで食感が悪くなったり、水っぽくなって美味しくなくなったりしますが、こちらはうっかり加熱しすぎてもそこまで大失敗！って感じの味にはなりませんし、特にボイルだと失敗は少ない気がします。

電子レンジ解凍は手軽で良いのですが、解凍する量が多いとちょっと加熱ムラができがちなんですよね。なので私はレンジで加熱する際は表示よりも少なめの量で調理したりしています。

お弁当に1房2房使いたいな〜という時はルクエスチームケースに入れてレンジ加熱でOKなので時短にもなりますし、青々としたブロッコリーの彩りは解凍後も健在です！

味わいはやはり生で買うブロッコリーにはかないませんが、使いたい時に少しだけづつ使えるという利便性は最高です！唯一の欠点といえばとにかく量が多くて冷凍庫の場所をやたら取ってしまう！ということかな・・・。^^;

私は購入したらいつも、ジップロックフリーザーバッグに詰め替えて保管場所を分けて利用しています。

写真は先日紹介したプライムビーフリブロースステーキに添えたブロッコリーです。

他にもサラダ、お肉やお魚料理の付け合せはもちろん、カレー、シチューのトッピングやスープの具材など、とにかく濃い緑野菜が欲しい！という時に使っています。ガンガン使ってもなかなか減らないというのもありがたい(*´艸｀*)

まとめ

ずっとお世話になっている商品なのに、こちらで紹介するのはすっかり後回しになっていました。。^^;それくらい今や我が家の生活に浸透している商品です。ちょうどストックが切れちゃったところなので次も買い足し予定。

ブロッコリーとかって生で購入すると割と傷みが早いですし、人数が少ないご家庭だと生野菜を買ってもダメにしちゃうことって結構ありますよね。その点冷凍野菜であれば保存状態が良ければ賞味期限も長いし、使いたい分量を使いたいだけ使えてとても便利です。

近年、天候の崩れや自然災害などの影響で野菜の価格があまり安定しないのですが、冷凍野菜は比較的価格も安定していますし、とれたて新鮮な状態をすぐ加工しているものなので、旬の季節ではない時期でも美味しく食べられるというのも嬉しいポイントだったりします。

冷凍野菜は解凍方法によっては美味しく食べられなかったりするのが心配ですが、こちらの冷凍ブロッコリーは大きな失敗をすることはほとんどなく、美味しく食べられるので本当に助かっています！

ただ、いかんせん量が多い！( ﾟдﾟ)冷凍庫内でかさばってしまう！というのが一番の問題ですね。購入を検討している方はしっかり冷凍庫のスペースを空けておくことをオススメします。

おすすめ度：★★★★