岡山県産　旬の大粒生かき　加熱調理用　500g

JF岡山漁連　岡山県産100％　旬の大粒　生かき　加熱調理用　500g
購入時価格：1,180円（2019年1月）
ITEM# 094726

コストコで加熱調理用の生牡蠣を購入しました〜！こちらはシーフードエリアで販売されている商品です！

コストコの牡蠣は冷凍で年中販売されているものもありますが、寒い季節になると毎年こういった牡蠣の剥き身がたっぷりパック詰めになっているものが並ぶようになります。

また、倉庫店によっては殻付きの牡蠣なんかも取り扱われていたりしまして、これらは全て真牡蠣なので、旬である冬季のみしか取り扱われない期間限定商品となっております。

ただ、私の中では牡蠣って家で調理して食べるものって感じじゃなかったんですよ。牡蠣といえば基本は外で食べるものでして、寒い時期に居酒屋さんで注文するか、牡蠣小屋へ行って食べる食材という感じでした。

牡蠣の産地は全国いろんな所にありますが、こちら福岡にも海の幸・山の幸が豊富な糸島半島というところに有名な牡蠣小屋群がありまして、我が家も年に1度は訪れる、ある意味、冬のお楽しみお出かけスポット的な位置づけなので、そういう理由もあり我が家にとっては完全に「牡蠣＝外で食べるもの」だったのです。

もちろん、スーパーに行けば同じように牡蠣の剥き身がパック詰めになったものが売っているので、福岡は家で牡蠣を食べない文化、というわけではないんですよ。普通に購入して自宅で楽しまれている方も多いと思います。

でも、牡蠣って当たると怖いって言うじゃない？下処理の仕方も知らないし、調理の仕方が悪いとお腹壊しそうで、積極的には調理したくなかった、というのも理由の一つです。

今回こちらを購入したのは、以前行ったトピック「コストコ食材を使って作る、我が家のお家鍋！」で教えて頂いた「牡蠣のみぞれ鍋」がすごく美味しそうでしてね・・・(´艸｀*)

どうしても食べてみたくて読者様に伺ってみたところ、こちらの岡山県産加熱調理用生かきを使って作られているとのことだったんです。そんなわけで、さっそく真似して購入してみることにしましたー！

商品詳細

品名：生かき
内容量：500g
用途：加熱調理用
消費期限：購入日含め4日
保存方法：要冷蔵（0〜10℃）
採取海域：日生
※生物ですので消費期限内にお召し上がり下さい。
※調理する前に水洗いをして汚れを落として下さい。塩水か大根おろしでもみ洗いするとさらにきれいに洗えます。
※まれにむき身にかき殻・汚れ、カニ・エビ等の魚介類がついている事がありますので洗う際取り除いてください。

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調べてみたところ、採取海域の日生というのは、岡山県日生町（ひなせちょう）のことでして、こちらは岡山県の最東端・最南端に位置する牡蠣の名産地なのだそうです。

牡蠣といえば広島のイメージが強かったのですが、そのお隣の岡山県も瀬戸内海側は牡蠣の養殖がとても有名なんですって。

蓋を開けてみると直径18㎝ほどの容器にたっぷりの牡蠣の剥身が入っています。

こういったタイプの牡蠣は今まで買ったことがなかったので、容器だけ見ると500gという割にはそんなに量は多くないのかなー？なんて一瞬思ったりもしたのですが、蓋を開けてみると、パっと見数えきれないほどの生牡蠣が隙間なく入っていてビックリしました( ﾟдﾟ)

ちなみに私がよく行く牡蠣小屋では、殻付きの生牡蠣がおおよそ1盛1kg入りで1,000円位が相場なんですよ。これでも十分安いと思っていたんだけど、よく考えるとこれって殻付きの重さということになるので、1kg入りでも牡蠣の数はせいぜい10杯前後といったところなんですよね。

その点こちらは、すでに殻を剥いた状態で500g入りですからね〜( ﾟдﾟ)もちろん10個以上は間違いなくありますし、それで価格は1,180円だから、私の知っている牡蠣の価格から考えると激安です。

バットに取り出してみましたよ〜！写真の真ん中のもので一粒のサイズがおおよそ縦8㎝☓横4㎝くらい。全体的にどれもぷっくりとした大粒の牡蠣でした。

重さを量ってみると1粒20gくらいあったので、大雑把に計算すると500g入りはおおよそ25粒前後の量ということになりますね。めっちゃ多いけど賞味期限内に食べ切れるかな〜(´艸｀*)

いや、なんとか食べきりたいなぁ。。すごい贅沢な気持ちになっちゃいますが、これで1,180円ですからねぇ〜。

ちなみに下処理はパッケージに書かれていた通りに塩でしっかり揉み洗いをして汚れを落としました。ネットで調べるとさらに片栗粉を加えて洗うと、汚れを吸着してくれるとのことだったのでこちらも一緒に加えてみると、かき混ぜた水が灰色に汚れ、すごい勢いでヌメリが出てきました。

この下処理がきちんとできていなければ、実際に食べた時に牡蠣の臭みやエグミの原因になったりするそうなので、汚れはしっかり落としておく必要があります。3回ほど水を変えてピカピカの牡蠣になれば下ごしらえは完了です。

さっそくお目当ての牡蠣のみぞれ鍋を作ってみましたー！昆布で出汁を取って300gの牡蠣を入れ、たっぷりの大根おろしを加えてポン酢でいただきます！

このお出汁の中に豆腐や白ネギ、きのこ類などを入れてもきっと美味しいのでしょうが、今回は牡蠣メインにしたかったので省略。それでも十分お腹いっぱいになれるほどの量でしたよ！こんなに贅沢に牡蠣を使って食べるお鍋は初めてかも(´艸｀*)

割としっかり目に煮込んだけれど、思ったより身が縮むことも無くプリプリでした！下処理がうまくいったからか、牡蠣独特の磯臭さみたいなものは無く、エグミもなくとっても美味しかったです！

牡蠣には身がトロトロなクリーミータイプと、クリーム感は少めで味が濃厚なタイプの2種類があるようなのですが、こちらはどちらかといえば、味が濃厚なタイプ。

加熱することでプリプリ感がさらに増し、ツルリンと口に入っていきました。しっかり加熱されているという安心感も手伝ってどんどん食が進んじゃいましたね〜。

牡蠣のエキスが染み出した牡蠣汁もこれまた美味しく、最後は卵とご飯を投入して牡蠣雑炊にしていただきましたよ〜！なんという満足感(*´∀｀*)でも、これでもまだ3/5しか使ってないのよね〜。

というわけで、残り200gは翌日にまわし、カキフライにしました〜！カキフライ大好き！

しかし、さすがに200gは多すぎたー！カキフライって居酒屋さんとかで注文するとせいぜい5個入りとかじゃないですか？今回は10個以上できちゃいましたからね〜めっちゃ贅沢だ!(ﾟ∀ﾟ)

大きな牡蠣が衣をまとったことでさらに2回りほどサイズアップ！とても1口では食べきれない大きさで、3口位でようやく全部が口の中に収まりました。サクサクジューシーでしっかり身が詰まっていてこれまたとっても美味しい！

牡蠣の美味しい食べ方って他にもいろいろあると思うのですが、私にとってカキフライは別格なんですよね。サックリした衣の食感と、加熱されてフワッとした牡蠣の食感が絶妙で、中の方から溢れる牡蠣汁と濃厚な旨味がたまらんのです！

また、ソース、タルタル、レモンや辛子など、たくさんの相棒がいるので味を変えながら飽きずに食べ続けることができますし、今回購入した牡蠣は1つ1つが大きく食べごたえがある上、なにより実際にたっぷり食べ続けられるだけの量が用意できた！というのも幸せでした。

これほどまでにボリュームのあるカキフライはなかなか久しぶりだったので、食べながらテンションがあがっちゃいました〜(´艸｀*)

カキは美味しいだけではなく、海のミルクと呼ばれるほど栄養価が高いことでも有名です。美味しくて栄養もあって、たっぷり食べれる上に価格も安いなんて、コストコの牡蠣最高すぎ( ﾟдﾟ)

まとめ

とっても気に入りましたー！私にとって牡蠣は食べに行かなければならない特別な食材だったのですが、この商品のおかげでもっと身近な存在に感じられるようになりました。今季もう一度くらいは買いたいな〜！

剥き身のタイプは加工段階の洗浄なんかの工程を経て、殻付きよりも味が薄いとかあまり美味しくないようなイメージがありましたが、実際に食べてみるとまったくそんなことはなく、とっても美味しく食べることができて満足感が半端無かったです！

剥き身だと殻を一つ一つ剥く必要が無く、調理しやすい点もありがたかった！牡蠣小屋なんかだと殻を剥く作業もライブ感があって良いのですが、家での殻剥きはただの作業ですからね。。

もちろん、殻付きの方は殻付きの方で美味しい調理法がたくさんありますが、お鍋やカキフライなんかには、断然こちらの方が便利かと思います。

ただ、生ものということもあり、内容量500gにも関わらず消費期限はとても短いので、2日続けて牡蠣は食べたくない！という方には向いていない商品かもしれません。

食材が食材なので、期限はしっかり守った方が良いのは当然ですし、あと「加熱調理用」としっかり書かれているので生食は不可となります。

次に購入した時は、カキフライやお鍋だけでなく、アヒージョとか牡蠣炒飯とか牡蠣グラタンなんかも作ってみたいな〜(´艸｀*)オススメですよ〜！

追記

先日、日テレの秘密のケンミンＳＨＯＷを見ていたら、タイムリーなことに岡山県民熱愛グルメ「かきおこ」が紹介されていました！

とっても美味しそうだったので、オイル漬けしていた牡蠣をたっぷり使って見よう見まねで作ってみましたよ〜！本物は知らないので勘ですが、かなり良いセン行ってるのでは！？

オイル漬けの牡蠣なのに、しっかり生地に牡蠣のエキスが乗り移っていて、プリプリジューシーですごく美味しかった！これを生牡蠣で作ったらきっともっと美味しかっただろうなぁ。。いつか日生に訪れる機会があれば、本物の鉄板焼のかきおこを食べてみたいです(´ε｀ )

「かきおこ」は、こちらのコメントで教えて頂いて知った料理です。牡蠣の新しい食べ方を知れてすごく嬉しかった！(ﾟ∀ﾟ)教えてくれた皆様、どうもありがとうございました！

おすすめ度：★★★