ヨシダソースをもっと使いやすく

うちでは主に和食の味付けとして活躍しているヨシダソースグルメのタレ。お手軽簡単に使えるので、ストックを切らさず使い続けている我が家の定番商品なのですが

こちら、お持ちの方ならご存知だと思うのですが、ソースの注ぎ口の部分が一般的なソースと比べてかなり大きめに作られているんですよ。

なのでちょっと油断すると、ソースがドバドバ出てきてしまうんですよねー。このソース自体、結構濃い目の味付けだから入れすぎると食材の味が分からなくなってしまうほどソースの味が勝ってしまうんです。

以前、ヨシダソースを製造販売している創業者の吉田潤喜さんがテレビでヨシダソースのお話をしていた際、「アメリカ人は料理の時にソースをガンガン使ってくれるから、なるべく注ぎ口を大きくした方が良い」みたいな事を言われていたんですよね。

それを聞いて、あーなるほどこの形状は確信犯なのねーなんて妙に納得してしまったりもしたのですが

私の場合、このソース単体よりも色々な調味料を足して使うことの方が多いので、使用量の調整がもっと簡単にできた方が使い勝手が良いのになぁなんて思っていたわけなんですよ。

コストコの鮮魚コーナーで、活じめ黒瀬ぶりの切り身を鉄板で焼いたものをヨシダソースのみで味付けをした「ぶりの照り焼き」を試食で出していることが時々あるのですが

ある時、試食の調理でヨシダソースを使いきってしまったスタッフさんが、未開封のヨシダソースを取り出し、黒い蓋を開けた所にある紙製の内蓋を剥がすことなく、千枚通しのようなもので5箇所ほどプスプスと穴を空けたんです！ここで私、エッ？( ﾟдﾟ )の表情。

そうしてブリを焼いている鉄板の上からソースのボトルを傾けて、ヨシダソースをシャワーのようにジャーーーーっと振りかけながら使っていたのを見たんです。

なるほど！店員さんめっちゃ頭いい！！開封時にちょっと工夫するだけでこんなに使いやすくなるんだーと激しく感心し、これだ！と思いましてね。

それから、我が家ではヨシダソースを開封するときはこのように使うようにしました。

内蓋を剥がさず、2箇所だけ小さな穴を空け、そこからソースをジャーっと出す方法です。2つ空けた理由は空気穴としてですね。

穴は爪楊枝でプスッと小さな穴をあけ、それをグリグリしながら広げるような感じです。小型の缶切りみたいなやつで二箇所に穴を開けて飲む、昔の缶ジュースみたいと旦那氏は言ってました。（私は知らない・・・）

いわゆるオイスターソースとか、とんかつソースのような、ソース自体に粘りがあるものではありませんので、この程度の小さな穴でもさらーっと出すことができます。

この形状だとフライパンの上から直接ふりかけても、傾けすぎてソースが出すぎる！ということはありませんし、計量スプーンなどで測りながら使用量を調整するのも簡単です。

注意点は特にありませんが、穴を開ける位置をどの方向にするかという事だけは少し気にした方が良いかもです。

特徴的な形状の容器だし、特に使い始めの頃は片手で持ち上げると結構重いです。容器をどの方向に傾けてソースを出すか、というのは各々で違うと思いますので、デモンストレーションしてみて、どの位置に穴をあけるか事前に決めておいた方が良いですね。　

あと、ソースを保管するときは容器を傾けない方が良いです。穴が空いているため黒い蓋と内蓋の間にソースが流れ込み、内蓋が汚れてしまうんですよねぇ・・・冷蔵庫に立てて保管するのであれば問題ありません。

コストコで行われる試食は、買う前に味を確かめることができるし、こういったレシピで食べると美味しい！などの調理方法の提案がとても参考になるのでよくチェックするのですが

さすがにコストコの商品を使い慣れているプロというだけあって、商品の使い方一つにコストコ商品ならではの工夫があるんだなぁと思った出来事でした。

そういった視点で見ていると、今までとは違う色々な発見ができて、また一つコストコでのお買い物が楽しくなりますね。