コストコの巨大マッシュルーム　オーガニックポータベラマッシュルーム　454g

Highline オーガニックポータベラマッシュルーム　454g
購入時価格：899円（2022年5月）
ITEM# 38930

コストコの冷蔵部屋、フレッシュプロデュース内で発見した巨大なマッシュルーム、ポータベラマッシュルームです。

めっちゃ大きなマッシュルームや〜( ﾟдﾟ)

パッと見、焼きすぎたバーガーバンズかと思ったよ！並んでいるのが別の場所だったら、まさかこれがマッシュルームだなんて思わないですよねぇ。。

容器そのものもそれなりに大きいのに、入っているのはたったの4個！！1個あたり224円です。これはなかなかの贅沢品ですね。。(-_-)

ちなみにこの商品の隣には、以前ブログでも紹介したこちらと同じメーカーの小ぶりなサイズのオーガニックマッシュルームも並んでいました。

まぁそちらも、直径6cmくらいの大きさなので全く小ぶりではないんですけどね。でも、このマッシュルームと並ぶと、まるで大人と子供くらいの差があります。

商品詳細

名称：オーガニックポータベラマッシュルーム
原産国名：カナダ

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私、きのこ類で一番好きなのがマッシュルームなんですよ(´ω｀*)

マッシュルームは味が美味しいし、食感もいいし、香りもいい！加熱すると中からジュワッと出汁が出るのもまた美味しいし、きのこで唯一生でも食べられるのでサラダなんかでもいけちゃう！と万能なところも気に入っています。

そして個人的には、マッシュルームはサイズが大きければ大きいほど美味しい！！と思っております。

１つ取り出してみました・・・が、何度見ても本当にマッシュルームなのか疑わしくなる大きさです( ﾟдﾟ)サイズを測ってみたらこちらで直径13cm。

なかなか写真じゃ巨大さが伝わらないかもしれませんが・・・コストコのバラエティベーグルの直径がおおよそ10cm強（私調べ）なので、コストコのベーグルよりもさらに大きい！！となれば、このマッシュルームが異常にでかい！( ﾟдﾟ)ということがお分かり頂けるかと思います。

ついでに重さも測ってみたら、1個あたり115g〜120gでした。スーパーで販売されている一般的なマッシュルームがおおよそ1個あたり6g程（私調べ）だったので、こちらはスーパーのマッシュルームの約20倍のサイズということになります。

裏側です。ヒダヒダの部分が黒っぽくなってて見慣れていないとちょっと気持ち悪いですよね( ﾟдﾟ)

このヒダヒダが黒いのを見て腐ってる！！( ﾟдﾟ)・・・と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、大丈夫です。腐ってません。

ヒダヒダが黒いのは成熟の証拠で、胞子をまく準備として傘の内側や軸が黒くなります。ちょっと触ると手に黒い粉がついたりしますが、もちろん全て美味しく食べることができます。

サイズが大きい！というだけで基本的な食べ方は一般的なマッシュルームと同じです。

・・・が、成熟してヒダヒダが黒いマッシュルームは、若いマッシュルームよりも香りや風味が強く、「加熱調理向け」だと言われているので、こういうものはあまり生のままスライスしてサラダで食べたりはしません。

オススメなのは断然、丸々焼く！！(ﾟ∀ﾟ)

こんなに大きなマッシュルームだもの。切るなんてもったいない！

というわけで網どーん！！

こちら、長年愛用しているコンロ用焼き網です。食パン1枚が焼けるサイズで、普段はトーストのほか野菜を焼いて焼き野菜にしたりするのですが、こちらに関してはマッシュルーム1個しか焼けません(；´∀｀)

はじめはヒダヒダの方から火を入れ、おおよそ1分ほどで傘側の方にクルッとひっくり返します。

ひっくり返したところで、オリーブオイルを2回し程度。塩を適量パラパラと振ります。

じわじわ火を入れていると、分厚いマッシュルームの身に携えていたたっぷりの水分がジワジワ溢れてきて、石づきを取り除いた凹みの部分に、まるで泉のようにどんどん湧き出てきます。

加熱時間は、ヒダ側1分、傘側4分で計5分といったところでしょうか。

マッシュルーム汁が全体に広がってしっとりし、ヒダヒダの黒さが一層濃くなったと感じたタイミングでお皿に移します。

美味しそうでしょうか？？写真で見たら、焦げたベーグルのように見えなくもないですが( ；∀；)

ただ、立ち上る香りは恐ろしく芳醇。たぷたぷで溢れそうなマッシュルーム汁を一滴たりとも逃したくなくて、ナイフでカットすることすらも勿体なく感じまして、そのままアツアツをガブリ！と頂きました。

これがもう・・・( ；∀；)( ；∀；)本当に恐ろしく美味しいんですよ！！

これまで、コストコの普通サイズのマッシュルーム（←こちらも充分巨大）を、幾度となく同じ食べ方をして毎回感動しているのですが、今回の巨大マッシュルームはその上を行っています。

まず、濃厚なマッシュルームエキスの量が段違いに多い！

このエキスがまるで、旨味成分がギュッと濃縮されているような味なんですよ。うまく説明できませんが、とにかく濃い。なるほどこれが「旨味」か！( ﾟдﾟ)と、納得できるような・・・なんというか、深さがあります。

オリーブオイルと塩だけ、という本当にシンプルな味付けなのに全く物足りなさはなく、マッシュルームの香りと風味、濃厚な旨味をスパイスとして頂く立派な一品料理なのです。

肉厚な身はザクッ！と、歯切れ良く噛み切れてかなり食べごたえがあります。これはもう・・・肉ですね。山の肉。キノコではあるのですが、まるで肉厚なステーキを食べたのと同じくらいの充実感がありました。めっちゃ大きなサイズだったのにあっという間に完食です。

もちろん今回の食べ方は基本形で、「オリーブオイル＋塩」を例えば「バター＋醤油」に変えてもOK。たっぷりのニンニクを加えても美味しい！

ただ、1つ共通するのは、丸ごと調理すること！丸々加熱できればそれが、網でもフライパンでもオーブンでもトースターでも何でもOKです！

こちらはもうひと工夫。ヒダヒダの部分にバターを落とし醤油をひとたらし。そこへシュレッドモッツァレラチーズをたっぷりトッピングして、チーズがトロトロに溶けるまで焼きました。

器に盛り付け、粗びき黒こしょうとパセリを振りかければ完成！簡単なのに、なにやら凄まじく手が込んだ料理に見えます。（そしてやっぱり、写真だけじゃ何かよくわからん。。）

いろんな味や具材を加えると、マッシュルーム本来の味がボヤけてしまうんじゃないかな？と、少し勿体ない気持ちになりながらの試作だったのですが・・・食べてびっくり( ﾟдﾟ)これだけたっぷりのチーズや主張が強い醤油やバターをもってしても、マッシュルームの旨味が負けてない！(´艸｀*)

「チーズ味」になっておらず、主役は完全にマッシュルームでチーズやバター、醤油は完全に引き立て役に徹していたんです。マッシュルームすごい！強い！！

これがまためちゃめちゃ美味しくて・・・(´艸｀*)料理として完全に完成されたものになっていたんです。

自分で作っておいてアレですが、もしかするとこれ、ちょっと良さげなレストランだったら1皿1,000円くらい取れるんじゃ？くらいな味なんですよ。まぁ実際は、両面焼いてバター醤油塗ってチーズ乗せただけなんですけども( ﾟдﾟ)

それくらい、シンプルに調理してもしっかり満足できる一品にしてくれる！というのが素材の力ですね。

普段コストコで買うマッシュルームも大好きなのですが、こちらはサイズがより大きいというだけでなく、生命力の強さというか、まるで自然の力強さを感じられるような、壮大な美味しさがありましたね。

まとめ

コストコで販売されている、いつものマッシュルームもスーパーで売ってる一般的なマッシュルームと比べると充分な大きさがありますが、こちらのポータベラマッシュルームは、さらにその上をらくらく乗り越えていくほどの大きさでした。

あまりに巨大なので、初めて見たら誰もマッシュルームだとは思わないんじゃないかしら(；´∀｀)

こちらを実際に食べてみて、私が以前から提唱していた仮説「マッシュルームはサイズが大きい方が美味しい！！」が立証されたと思いました。

サイズが大きいければそれだけ肉厚で旨みたっぷりの水分が身の中にたっぷり蓄えてあり、それでいて成熟しているため香りも芳醇！

1個あたりの価格は224円なのでキノコの値段だと考えると決して安いとは思えませんが、それだけの価値と満足感を得られる美味しさだったのでとってもとってもオススメです。

コストコでもレギュラーで販売されているわけではない商品なので、気になる方はお早めにフレッシュプロデュースのコーナーをチェックしてみてくださいね。今度はこれをBBQに持っていってお外で焼きたいなぁ〜！

※動画レビュー⇒オーガニックポータベラマッシュルーム　454g

おすすめ度：★★★★