USチョイスビーフ バラ薄切り
USビーフチョイスビーフ バラ薄切り
購入時価格：188円/100g（2023年1月）
ITEM# 98413
1月末のメルマガで新商品として紹介されていた牛バラ肉の薄切りです。
私がいつも買っているカナダポークのバラしゃぶしゃぶ用に似たような見た目の横に広〜くて薄〜いカットのバラ肉です。
だけど今回は豚バラではなく牛バラ！英語では「KARUBI SLICE」と書いてあリました。
適度に“さし”が入った薄切り牛肉、汎用性抜群、炒め物に最適！
・・・と、メルマガには書いてあったのですが、こちら「カルビ」と書かれているだけでお肉の部位については触れられてなかったんですよね〜。
過去に私が購入した牛バラといえば、特上カルビと言われているショートリブ、そしてお手頃価格のショートプレートという2種類です。（そう言えば、芋煮用スライスというお肉も過去にありました。）
今回のお肉は、赤身と脂肪が交互に折り重なるように層になっている感じから、私は勝手にショートプレートだな〜と思っているのですが、実際のところはどうなんだろ？とりあえず、ショートプレートだと思って話を進めます。
過去に何度か購入したショートプレートよりはお値段がややお高めな感じではありますが、それでもこのご時世、牛の精肉を100円台/100gで買えちゃうなんてすごい貴重だと思いませんー？( ﾟдﾟ)普通に、豚肉なのかな〜？って価格ですよね。
以前買ったショートプレートがとっても使い勝手抜群だったのを覚えていたので、今回はなるべく内容量が多いものを選んできました。
1パックに内容量2233g入り。これで価格は4,198円でした！これでしばらくはお肉に困らんよ〜(´艸｀*)
商品詳細
商品詳細
名称：牛肉
要冷蔵：4℃以下
消費期限：加工年月日含め3日
正味量：2233g
購入時価格：4,198円
ショートプレートというお肉の部位そのものは、グラム単価が安いことからもわかるようにアメリカンビーフの中ではあまり評価が良いところではないんですよ。
やっぱりアメリカンビーフは赤身が命！・・・なので、アメリカでバラ肉といえばひき肉にしてハンバーグを作る部位！みたいば感じで、加工用に使われることが多いらしいんですよね。
バラは脂身が多いし、それでいてこちらは細かいスジなども多くてちょっと肉質が粗めなので、分厚いステーキをこよなく愛するアメリカでは、あまり受け入れられなかったのかもしれません。
でも実際に食べてみると、赤身と脂身のバランスがとても良く、なんとも味わい深くて美味しいんですよ(´艸｀*)
確かに少々スジっぽいところもありますが、薄切りカットなのでほとんど口に残るようなことはないし、お肉が硬い！なんて一切思わず、煮ても焼いても美味しく食べることができました。
ショートプレートといえば、有名牛丼チェーン店「吉野家」の牛丼に使われている部位である、というのは有名な話ですよね(ﾟ∀ﾟ)
なので我が家でも、コストコで牛バラ薄切り（ショートプレート）をまとめ買いした時は、決まって牛丼を作ります。これがまためっちゃ美味しいんですよ。(´艸｀*)
薄いから味が染み込むのも早いし、筋っぽい部分も柔らかくなって食べにくさがないんです。甘辛い調味料に負けないお肉そのものの味もしっかりしています。
一気に500gくらい使って、まとめて作っているつもりなのですが、その量でも翌日にはお鍋が空になってしまいます(；´∀｀)
ちなみに今回は、このお肉を使って宮崎県発祥のB級グルメ「肉巻きおにぎり」を作ってみましたよ〜！甘辛な味付けが最高(ﾟ∀ﾟ)
細長〜いお肉だから、こういった肉巻き系には本当にピッタリなんですよ！赤身と脂身のバランスが絶妙で、しっかりとしたお肉感がありながらも脂の旨味がジュワッとご飯に浸透します。冷めても硬くならないからお弁当にも便利！
普段ならついついケチってお肉の量を減らしてしまいがちなのですが、このお肉だったら2重3重に贅沢にお肉を巻いてあげることができます。
しかし、時間をかけて作っても食べるのは一瞬です・・・多分、作った時間の1/10くらいのスピードであっという間に皿から消えてしまいました。笑
味も価格も使い勝手も本当に言うことない商品で、個人的にはコストコで見かける度に買いたい！と思えるほど我が家では人気のお肉なのですが、１つだけ不満を言うならば「お肉が裂けやすい」ということでしょうか。
薄いスライスのお肉ということもあり、赤身と脂身の層の繊維にそって裂けやすい為、必要な分を綺麗に取り出すのがちと難しいんですよ。
特に肉巻き系の料理を作る場合、ある程度のお肉の幅と長さが必要になるわけですが、慎重に取り出さなければあっという間にボロボロになってしまいます。
1つの容器にどーん！とお肉が詰められているというスタイルということもあり、ある程度は仕方がないのかもしれませんけどね(；´∀｀)
メルマガでも書いてあったように、本当に汎用性抜群でいろんな使い道があってめちゃくちゃ便利です！
前回もリピートしようと思ってたらあっという間に店頭から消えていたので、個人的にはずっと取り扱って欲しい！と思っています。それくらいお気に入りのお肉です。
おすすめ度：
カナダ産三元豚 ボンレスロインパック（かたまり肉入門にピッタリ！）
ヤンニョム豚バラ焼肉
USAビーフ バラ芋煮用スライス
バジルチキン
コメント
今スーパーのチラシを見ていたら牛肉小間切れでも258円でした
赤身と豚肉の層の繊維にそって裂けやすいってなってますよ
肉巻きおにぎり美味しいだろうな
ご指摘ありがとうございます！訂正しました(；´∀｀)
牛バラが使い勝手良いのは日本の食文化ならではですねー（ご飯のおかずで少量ずつしか食べないから脂が苦にならない）
肉じゃがとか肉吸いとかダシを引き出す料理に使いたいです
いつも素敵な情報ありがとうございます。
gあたりの値段が安いのでお得だとは思うんですけどどうしてもトータル5000円弱というのがネックになってしまいます。
コス子さんちでは500gの4回分といった感じですか？またどのくらいの頻度で食卓に上げているのかお伺いしたいです。
購入した日にすぐ牛丼分で５００g分取ったら、基本的には200g、100gずつプレスンシールで分けて冷凍保存しながら、調理の内容によって少しずつ利用しています！
例えば肉じゃがのような野菜をたっぷり加える煮物は、4人前でもお肉の量は200gで充分ですし、朝食用やお弁当用に使いたい時は、小分けしている100g分がとても便利です！
どれくらいの頻度で食卓に上げるかというのは、その時に食べたい料理の気分次第（常に牛肉、豚肉、鶏肉、魚類は冷凍ストックがあります）なのでなんとも言えませんが、冷凍後1ヶ月以内を目安に食べきるようにはしていますよ。大抵1ヶ月は持たないんだけど。
スーパーにいちいち買いに行く為の時間コストもかからないし、なによりコストコのお肉は美味しいので(´艸｀*)私は逆に、スーパーのお肉は高くて手が出しにくいです。
なかなか出会えなかったこのお肉に今年は何度も出会えてめちゃくちゃ嬉しいです。
お客様を招いた時のすき焼きはプライムビーフ肩ロースすき焼きを使うのですが、家用ならこちらのバラうす切りでちょっと節約ですw
煮込まなくても味が染みやすいしすぐ火が通るので使い勝手も抜群です。
牛肉なのにお手頃価格なのでビーフシチューや牛丼、肉豆腐など食卓に牛肉料理が出てくる回数が増えました( ´∀`)
うちはこんなに沢山いらないよー。
だけどコス子さんのレポート読むと買い物リストに入れたくなーる！
肉巻きおにぎりがめちゃくちゃ食べたくなりました(*^^)
昨日、中部で購入しました。
@198でした。
牛肉はコストコはまだまだお値打ちですが、
じわじわと値上げされてますね。
コストコのお肉は薄切りでも結構厚めですが、
このお肉は本当に薄切りで使いやすいですね。
確かに薄過ぎてキレイに剥がせないですが、
この薄さが良いです。
前回のやつはサイコーに美味しかったけど今回のは少し硬めだし味もそこまで…って感じでした。待ちに待ったのでふたパック買ったけど前回のとは違うようで残念でした(◞‸◟)
量が多くて躊躇しましたが、コス子さんに背中を押されて清水買いしてしまいました。
さっそく、トマトと炒めたりビーフストロガノフを作ったりと堪能しています。
レンジで温めなおしても固くならず、冷凍しておいたお肉を解凍してもドリップが出ないのも嬉しいです。