国産豚バラかたまり

国産豚バラかたまり

国産豚肉バラかたまり
購入時価格 103円/100g

まだコストコでのお買い物に慣れていなかった頃、肩ロースのかたまり等、まるでボクシングミットのようなUSAビーフのかたまり達と同じく、初めて見た時はあまりの迫力に圧倒された国産豚肉バラかたまり

いくら単価が安くてもこれは量が多すぎやろー!このお肉を購入する人はよっぽどお肉が好きな人だよねぇーなんて笑いながらネタにしていた程だったのに・・・今や躊躇なくカートに入れることができます。慣れとは恐ろしいものですね(-_-)

国産豚バラと言えば、この夏大人気の国産豚バラうすぎりBBQ・・・いや、うすぎりというか完全に厚切りなんですけど、これがもう本当に美味しくてですね、脂がコッテリしすぎなくて甘くて、噛めば噛むほど味わい深くてもう初めて購入してからすっかりハマってしまいました。

国産肉だし、豚バラは使い勝手良いし、この味でこの価格ならいくらあっても嬉しい!ってことで、およそ200gずつ位で小分けして冷凍し、少しずつ消費しつつ少なくなればまた購入、って感じなんですけど、そう言えば豚バラのかたまりがあったなと思って確認することにしました。

その時はまだバーベキュー時期ということもあり、うすぎりは結構目立つ所に陳列されていたのですが、豚バラのかたまり肉は意外と他のお肉たちに埋もれて目立っていませんでした。聞けばお肉自体はうすぎりのお肉と全く同じ、カットしているかしていないかの違いだけとのこと。

うすぎりBBQは100gで116円だったのに対し、かたまりは100g103円と同じ豚バラなのに圧倒的に安い!!

国産豚バラかたまり2

大きい・・・みたい。これで1571g。100g103円だったので1,618円です。うすぎりの価格だと同じお肉の量で1,822円ですからね、やっぱりお得ですよね。一見骨付きのようにも思えるのですが、うっすら見えるのはアバラ骨の跡です。いわゆる中落ちの部分が骨っぽく見えているだけなので骨はありません。細かく入ったサシがめっちゃ綺麗・・・。。

さてかたまりで購入すると、切り分けるのが難しいんじゃない?と思えるのですが実は意外と切るのは簡単です。以前何かのテレビ番組で料理家のコウケンテツさんが豚バラブロックを包丁でカットしているのを見て、あれこんなに簡単なら自分でもできるんじゃない?と思ったんですよね。さすがにスーパーで販売しているようなペラペラの薄さに切るのは難しいですが、コストコで販売しているBBQ用の「うすぎり」位の厚みであれば、全く難しくないです。

国産豚バラかたまり カット

気をつけるのは包丁を入れる方向のみ。アバラ骨と同じ方向で繊維に添う方向で切っていけば予想以上にすーっと真っ直ぐ綺麗にカットできます。

スーパーで売ってる豚バラブロックって同じように切ってもお肉が圧力でグニャっとなって切りにくくなったり、厚みがまばらになりがちなのですが、コストコの豚バラかたまりならば1cm位の厚みなら普通の包丁で十分綺麗にカットできました。

1cm以下の薄切りでカットしたい場合は、先に大まかに切り分けた後ブロックのまま一旦冷凍庫に入れ、お肉が半分固まった状態で同じように繊維に添ってカットすればうまくいくと思います。

国産豚バラかたまり 切り分け

はい終了ー!楽勝ー!所要時間5分ー!これを今から小分けして塩糀プルコギのタレで漬けたりして冷凍保存することにします。

小分け作業はいつもと同じですね。この程度の手間ならば価格が安いのでかたまりを買った方が断然お得!自分で切ると、お肉の厚みも好みで変えることもできるのが良い感じ!ちなみに今回は1cm位のうすぎり(厚切り?)と、少し角煮用として厚み3cm強のブロックを残しておきました(写真手前の塊です)。うわ絶対全部美味しい!間違いない!!

というわけで、コストコの国産豚バラファンの方は、自分で切り分ける手間さえ面倒でなければ、ちょっと価格が安いかたまり肉の購入がオススメです。販売しているお肉の大きさはバラバラなのですが、うすぎりで販売されているものも切り分けられているだけで、実はかたまりと内容量は大きく違わないので、かたまりでもうすぎりでも必要な保存スペースは同じ位になります。

しいて言えば、赤身よりも脂身が多い方が切るのが容易なので脂身が多い方が加工しやすいかと思います。コストコの豚バラ肉は特に脂身が甘くてコッテリしすぎず美味しいので、勇気を出して脂身たっぷりなお肉を選んで下さいね。

おすすめ度:★★★★

コメント

  1. 1
    C_P mum says:

    おはようございます。

    お肉大好き旦那も、魚派の私も、国産豚バラ薄切りには感動ものでした
    角煮大好き親子なので、これも買います!買います!
    角煮のお味はいかがでしたか?

  2. 2
    みのきち says:

    おはようございます。
    毎日楽しく拝読しています!

    豚バラ コス子さんがオススメされているし こちらでもでも大人気なので 買おう買おうと思いつつ いざコストコで見ると 大きさと脂身に圧倒されて実はまだ未開発です。

    授乳中で油っぽい物を極力控えていたんですが それも今月で終わったので 次回は必ず購入しようと思います。

  3. 3
    ri_ba says:

    このくらいの大きさだとなんとか使えますね。
    金沢シーサイド店、先週の日曜日はロースですが、ブロック2つ、10キロくらいのパックだけでした。(丸1頭?)いくらなんでも、ねぇ。。。
    バラも1メートルくらいのパックしかないようで。
    お店によっても、行く日によってもまちまちなんでしょうか。

  4. 4
    らっち says:

    コス子さん毎度チャレンジャーですね!
    豚バラかたまり私もチャレンジしてみます。
    チャーシュー分は大きめに残りは薄切りという名の厚切りでo(^▽^)o これでベーコンなんか作ったら美味しいんだろうなぁ。

  5. 5
    いそじん says:

    なるほど、やはり塊肉は安いですね〜。

    小分けの方法まで詳しく書いて頂いて、本当に助かります。

    豚肉の在庫が切れたので、来週買い出しに行ったときに購入したいと思います。

    コス子さん、今コストコにマテ茶のティーバッグがあると小耳にはさんだのですが、コス子さんはご存知ですか?

    普段はルイボスティーを購入していますが、肉料理にはマテ茶のほうが合うのかな?と思いまして(^^ゞCMの影響ですけど。

    • コス子 says:

      いそじんさん
      マテ茶のティーバッグ最近見かけますね。他のティーパック系のお茶と同じ列に並んでいます。コカコーラの太陽のマテ茶があまり得意な味ではなかったので、美味しいという口コミが無い限りは自発的に買おうという気になれない商品です(^_^;)だれか美味しいよーって言ってくれないかな。

    • まこちゃん says:

      マテ茶美味しいですよ。うちの息子達は、ルイボスティーよりマテ茶が好きだそうです。同じマテ茶が、 カ○ディで、8袋入り、セールで248円だったのが、コストコでは100袋で、千円切ってるので、お得です。 太陽のマテ茶よりくせが、ないというか?ヤカンで、沸かしてからティーバック2つ入れてるから薄い可能性もありますが。 我が家は、リピーターです。

    • いそじん says:

      コス子さんへ。
      売り場の説明までしていただいて恐縮ですm(__)m私もマテ茶は好んで飲んではいなかったのですが、子供が貧血気味で食事中に飲むお茶は麦茶かルイボスティーにしています。これから涼しくなるので麦茶の代わりに使おうかと思っています。ちなみに私はコストコの黒烏龍茶でおデブ予防です(笑)

      まこちゃんさんへ。
      100袋・千円切りですか、激安ですね!必ず購入します。私も二袋を一緒に煮出す方式、使わせていただきます。

      sakuさんへ。
      杜仲茶っぽい感じなのですね。随分前に飲んで味を忘れていたので、教えて頂いて助かりました。うちの子は好きだと思うので、必ず購入します。

  6. 6
    saku says:

    以前、コス子さんのブログで見て、豚バラの薄切りを買ったら、旦那に好評でした。
    我が家は豚肉が大好きなので、次回はかたまりにも挑戦してみようかな!?
    マテ茶、コス子さんは苦手な味だそうですが…。私は結構好きかも。すーっごく昔に流行った杜仲茶に味が似てると思います。さすがに、好き嫌いのある味ですよね。コストコでは買った事ないんで、そちらも今度チェックしたいと思います。

  7. 7
    いこちゃん says:

    デカいので躊躇してましたが、値段はめちゃ魅力的!
    チャレンジしてみようかな〜
    コス子さんにはいつも勇気もらえます!
    太陽のマテ茶私も娘もダメです!
    昔どこかで飲んだような味がするんですが二度と買わないかな…

  8. 8
    とも says:

    豚バラ肉は大、大、大好きですが塊は購入した事がなく…うまく切れるのかなぁと不安で…今回のを観てもぅ嬉しくなりました。是非購入します。あの脂がたまらなく美味しくて(^O^)うちは1ヶ月分を購入するので冷凍庫を空にして次回は豚バラ肉で占領されそうです。

  9. 9
    pitomi says:

    はじめまして。いつも楽しく見てます。
    うちの父は肉屋さんに勤めていたので、少々お肉にはうるさいのですが(笑)、コストコの肉は柔らかくておいしいと評判いいです。
    一度冷凍しても、美味しさが半減することもないので、毎回買ってます。

    私はこの塊いつも買ってますよー。写真にあるように、アバラのところのお肉を買ってきなさいと言われてます(笑)。

    先日、ここのサイトを見てから行ったので、いつもはスルーしてたものをたくさん買ってしまいました ! なんと5万も~。怖すぎです・・・
    そして一緒に行った友達も5万。10万越えの支払いにレジのお姉さん半笑いでした。

    あ、その時のヒット商品は冷凍エビのボイルしたやつですー。
    これからもいろいろ教えてください♪

  10. 10
    \(^o^)/ says:

    はじめまして。
    ここを拝見するようになってコストコ通いが辞められなくなってしまい。コスコさんのお勧めはかたっぱしから試してます。前回行った時薄切りを買ってサムギョプサルにしてみました。めちゃくちゃ美味しかったのですが、お肉の厚みがもう少しあったらいいなと思ってたので次回はこちらを買って自分で切って見ます‼

  11. 11
    mm says:

    私も豚バラはいつも塊を買っています。
    薄切りよりも断然お得で、切り分けも簡単です。
    好きな厚みに出来るので、薄切りより使い勝手がよいです。

  12. 12
    ke_ko says:

    はじめまして。
    いつも参考にさせて頂いております。
    この豚バラもコス子さんの紹介を見て購入&リピしています。
    豚バラの塊はとても重宝ですねぇ~
    コストコで購入した日に1/3程の塊に塩麹のみで漬け込み
    3日後に蒸し豚にしました。
    (蒸し豚は、豚肉の良さが匂いでもわかりますね・・・)
    白菜の千切り(安いくて美味しい)
    玉ねぎスライスの上に蒸し豚をスライスしてのせると
    豪華な1品に!!
    味付けはなし。塩麹に旨みが引き出され 野菜と一緒に食すと
    あれ・・不思議 まるで高級店のシュウマイを食べてる様な
    風味がします。  絶品でした。
    毎日の更新を楽しみにしています。
    でも、大変ですよね・・・無理しないで、そこそこに頑張ってください。

  13. 13
    ぽちくろ says:

    私が買った時は100g168円。近所のスーパーとあまり変わらないお値段だったのですが、キレイな層にそそられ、お試しだと思い購入。
    というのも、我が家で作るなんちゃってベーコン用に、良さげなバラ塊をタイミングよく見つけるのはなかなか難しく、在庫を切らす事もしばしばでして。で、購入したものは半分煮豚、半分ベーコンを仕込みました。
    煮豚も美味しく仕上がりましたが、なんちゃってベーコンにした分の脂の旨さ、肉の味わいともに、これまで作ってきた物より格段に美味しい!
    本当に上質の豚なんだなと実感しました。
    コレなら大きめなのを買っても、炒め物、煮豚、ベーコンと分ければ、楽々使い回せそうです。
    こんな豚肉なら、モモ塊も欲しいな〜。見かけなかった気がするけど、ありましたっけ??

  14. 14
    Imyme says:

    子供が鼻づまりで夜中に何度も起きて、目がさえてしまって…豚バラのコメント(笑)

    豚バラは脂が苦手で今までスーパーでもほぼ買ったことが無かったのに、主人が初めて唯一作れる焼きそばを作ってやる!とか言って偉そうに豚バラBBQスライスの方をカートイン!アホかーどんだけ作んねん!?Σ(꒪◊꒪ ))))でしたが…めちゃめちゃおいしかったー!!!(笑)

    これはリピです!次回はかたまり買っちゃいます!サムギョプサルに角煮にベーコン、夢は広がる♪
    って、こんな時間に…もうテンションおかしい寝ます(笑)

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