スキレット使ってる？LODGE（ロッジ）のスキレットを使って冷凍生餃子を焼くよ！

動画をアップしましたー！

今回は、私が以前コストコで購入したLODGE（ロッジ）のスキレットを使って、みんな大好きコストコの冷凍生餃子を焼く！というだけの動画です。

突然ですが・・・・皆さん、スキレット使ってますか？？

スキレットとは、厚みのある鋳鉄（鋳物）製のフライパンのことを言います。一時期、ニトリのニトスキが大流行しまして、見た目も可愛いし、オシャレ〜〜！という感じでめちゃくちゃ流行ったので、持ってるよ！という方も少なくないのではないでしょうか。

でも、スキレットはズッシリ重いし、ちゃんとお手入れしないと錆びるし、なんかくっついちゃうし・・・こんな風に思っている方もきっと多いと思うのです。

なので、もしかするとおしゃれな料理のお皿代わりになってたり、もしくはBBQやキャンプといったアウトドアレジャーでしか活用してない、なんて人もいるかもしれません。

でも、それだけではとっても勿体ない！！

使うだけでお料理を美味しくしてくれるスキレットは、お家ごはんでたくさんたくさん使おう！！ヽ(´ｴ`)ﾉ

今回出てくるロッジのスキレットは、コストコでは8インチと10.25インチの2枚セットで販売されていたものです。

鋳鉄製のキッチンウエアでアメリカシェアNo.1といわれているLODGEは日本でもとても人気のブランドですよね。それがコストコでは2枚で3,858円！１枚あたりだと1,929円ですよー！！

たしかにスキレットは、テフロンコーティングされたフライパンのような軽さもなければ、油をひかないとくっつくし、お手入れが必要だったりと面倒な部分もあるのですが・・・

逆に言えば、このズッシリとした重さと厚みのおかげで、食材に均一に熱が伝わり、食材の旨味を引き出してくれたり、抜群の蓄熱性（冷めにくさ）を活かして余熱で調理できたり、熱いものを熱いまま美味しく食べることができたりします。

使えば使うほど油が馴染んでどんどん使いやすくなるし、テフロンコーティングのように剥がれるようなこともないので、うまく育てていけば一生使うことができます。

とにかく、使えばめちゃめちゃ料理が美味しくなる！！！！

これがスキレットの正義。

というわけで今回は、焦げやすい＆張り付きやすい＆破れやすいでおなじみの餃子をスキレットを使って美味しくこんがりと焼いてみました。

テフロンのフライパンとは調理のポイントも違ってきますので、その辺もあわせて解説しますね。

⇒https://youtu.be/s7d0Kdw569Q

材料

餃子計画　冷凍生餃子　10個（フライ返しで返せる量）
オッタビオ　グレープシードオイル　大さじ１
マルホン純正胡麻油　大さじ１
熱湯　100cc

使ったもの

LODGE　スキレット10.25インチ（直径26cm）
PYREX　強化ガラスメジャーカップ（小サイズ）
Phoenix　ハンドルホルダー
Phoenix　ポットホルダー
イセル　ターナー　スモール

手順

１．スキレットを火にかけ、少し煙が出てくるぐらい十分に温まったら、油を大さじ１杯入れ、広げて馴染ませます。

※LODGEはシーズニング不要なのですが、他メーカーのスキレットの場合は必要に応じて油慣らしをしておいてください。

２．凍ったままの餃子を縦に整列させる感じでスキレットに並べます。（スキレットのサイズにもよりますが、できればフライ返しで簡単に返せる量がおすすめです）

３．１分ほど焼いて底に軽く焼き目を付けたら、端の方から熱湯100ccを注ぎ入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

４．音がグツグツ→パチパチ→チリチリと少しずつ変わっていくのを感じて、チリチリになったら蓋を開けます。

５．蓋を外して残った水気がしっかり飛んだのを確認したのち、餃子の上から胡麻油をかけます。

６．餃子の皮の端っこの部分が色づいてきたらフライ返しでひっくり返します。そのままテーブルに運んで皆でアツアツをいただきましょう！

ポイント

・今回は10個焼きましたが、もう少したくさん焼いても大丈夫です。ただ、隙間なく餃子を詰めるとフライ返しでひっくり返しにくくなって失敗しがちです。

・蒸し焼きは水よりも熱湯がおすすめです。水の温度でフライパンの温度が下がり皮がベチャッとなるのを防いでくれます。

⇒【スキレット調理】LODGE（ロッジ）のスキレットを使ってコストコの冷凍生餃子を焼くよ！