コストコ食材でバーベキュー 2014

コストコ食材でバーベキュー 2014

夏はやっぱりバーベキューの季節!というわけで今年も、毎年恒例のバーベキューを行いました!といっても、山やら海やらキャンプとかではなくて、私の実家の庭なんですけどねー^^;

いやーやっぱり庭は最高ですよ!屋外でも屋根があるから日差しの心配は無いし、暑かったらエアコンがきいた部屋に入ればいいし、冷蔵庫もトイレも近いし・・・って、全然アウトドアじゃないんですけど。。

今からちょうど2年程前に、コストコでバーベキューの準備という記事を書きまして、そちらではBBQに向いていると私が勝手に思っているお肉や食材、調味料、日用品などをピックアップして紹介させて頂いたのですが

記事の更新から2年も経過すると、さすがに新しく知った商品も増えまして、中には「これBBQに便利!」というものも沢山あります。

そんなわけで、今回は実際に行ったBBQの体験を元にあらためてご紹介させていただくことにしました。

一番初めに焼き始めたのは、USA肩ロースの塊から切り分けた厚切りステーキ!

肩ロースの厚切りステーキ

こちら焼く前に塩胡椒をたっぷり振り、お肉を転がしながら全面に焼き色を付けていきます。じっくり焼いていい感じに表面に焼き色がついたところでお肉を取り出し、アルミホイルで包んで、こちらを15~20分ほど放置。予熱で中に火を通しつつ、肉汁を落ち着かせます。

肩ロースのステーキはフライパンでもよく作りまして、普通のご飯やおつまみやらおもてなし料理やらに大活躍なのです!これは文章じゃなかなか説明しずらいので今度写真付きでご紹介させて頂きますね。

ステーキ放置中に別のお肉を焼きました。今回のメインお肉は、BBQの定番であるUSAビーフのショートリブと前回紹介させていただいたハラミ

あとは自宅で筋切りを行い、プルコギのタレで一晩下味を付けた中落ちカルビと、冷凍保存していた豚ばらの薄切りも少し持って行きましたー。

ソーセージは今回はじめての挑戦となった米久のアップルスモークソーセージです。フランクフルトタイプの長いソーセージだったので、こんがり焼いた後に切り分けていただきました!こちらも詳しくはまた別記事でレポしますね~。

米久のアップルスモークソーセージ

魚介類は、我が家の冷凍庫で眠らせていた冷凍の柔らかやきいかアルゼンチン産赤えびを用意しました!

ちなみに米、野菜、飲み物係は別の人が担当していたので、今回はノータッチ。調味料はダイショー焼き肉のタレKSピンク岩塩KSブラックペッパーの3つを用意しました。

実際にコストコで買い足した食材はショートリブとハラミとソーセージ位なもので、あとは我が家の冷蔵庫・冷凍庫から持ってきたものばかりでした。

お友達とのBBQで我が家のストック品を持参するのはちょっと気が引けますが、まぁ今回は、親族同士の間柄ということで^^;

また、コストコの商品はどのお肉も1パックの量が1キロ以上ありますので、食べ手の人数によっては1、2種類のお肉しか準備できない!という問題も発生するんですよね。

うちが自宅で冷凍保存しているものは事前に100~200g程度に小分けしていますので、色々な種類のお肉を少量だけ持って行こう!という時にはとっても便利なのです。

こういった冷凍保存していたお肉や、柔らかやきいか、赤エビなどは凍ったまま他のお肉類と一緒にクーラーバッグの中に入れておくことで、保冷剤の役割にもなってくれますからね。現地で使う時はいい感じで溶けてくれているので丁度良い!

今回用意したものは基本的にどれもハズレ無しでした!しいて言えばショートリブとハラミ、豚バラなど選んだものがコッテリ系のお肉ばかりになってしまったなぁということでしょうか。

焼いているとどんどん脂が落ちていき、その脂が燃えて網の上が炎上しちゃったり。そんな中、切り分けた肩ロースのステーキが、赤身系のあっさりした味わいだったので良かったです。気がつけば私はこっちばかり食べてましたね。

紙皿はもちろんコストコで購入したカップホルダー付きプレートを使いました。コメントで読者様が教えてくださったように、本来飲み物のコップを入れるべきカップホルダーの部分に焼き肉のタレを入れるようにしたらこれが思いのほか使いやすくて良かったです!

ホルダーのしきりが高いのでタレがこぼれることもなく、またカラーが3色に分かれているので自分のお皿がわかりやすいというのも便利でしたー!

プルコギのタレで味付けした中落ちカルビ

今回準備したお肉の中で一番人気だったのが、意外にもプルコギのタレで味付けした中落ちカルビ!これは300g位しか持っていってなかったのですが、すごい勢いで売れていきましたー!足りない!と言われてしまったほどです(゚д゚)

中落ちカルビの価格はショートリブの1/3位だったんですけどー。

プルコギのタレも持参していたので、急きょその場で残っていたハラミを使ってプルコギタレ漬けを作って焼いてみたのですが、1晩漬けておいたものと比べると味が浸透してないし、やっぱりこのタレは中落ちカルビの方が合うー!なんて言われてしまいました。

これは・・・めっちゃ意外でした。今後、中落ちカルビ×プルコギのタレはBBQの鉄板になりそうだな。

そうそう、お口直しにと思って前日の夜から水なすの浅漬けを作って持っていったんですよ。切り目を入れてジップロックに入れて漬けておきまして、現地でザックリと手で割ってお皿に並べておいたらこれもまた大人気!!

九州人なので水なすは本当に珍しいんですよね~!ギリギリまでしっかり冷やしておいた水なすは本当に美味しくて、こちらも即完売でした!

あまりに水なすが美味しかったので、母がこれまた買ってきてー(゚∀゚)もっと食べたい!と言っていたのですが、時期的にもう手に入らないかなー?こればかりは季節モノなので仕方がないですねー。

久々にバーベキューをして思ったこと。

何度も言うように、コストコで購入する食材は1つのパックに入った量が多いので、そのまま持って行くと、多すぎて購入するお肉の種類がかなり限られてくるんですよね。

できれば一度家に持ち帰るなりして、食べ手の人数に応じて事前に量を調整したり、塩胡椒やタレ漬けなど、調味料で味を変えたりといった工夫が、コストコ食材を無駄なく使用するコツなのかなと。

あと、小分けしていた冷凍ストックを使うというのはやはり正解でした!うちの場合は冷凍庫整理をしたかったということも理由ではあったのですが、そのおかげで買い足す商品は少なくすみましたし、色々なお肉を少しずつ楽しむことができました。

夏休み中にコストコで食材を買ってバーベキューをする!という方も多いかと思いますので、参考にして頂けると嬉しいです。

コストコ食材を使ったバーベーキューのアイデアなどありましたらぜひ教えてくださいね~。

コメント

  1. 1
    きよまママ says:

    おはようございます。

    水なすの浅漬けはコス子さんの仕込まれた通り丸のまま漬け食べる時に手で裂くのが美味しいですね(^^)

    先月中旬は若干張りがない感じで今年はそろそろ終わりかなぁと思い1袋だけ購入してきました。
    出始めの頃より皮が少し固いように感じましたがまだ生食全然大丈夫でした。
    頑張って今月一杯で終わりかなぁと思います。

    お母さんにも美味しい時期の水なすを食べさせてあげたいですね〜(^^)

  2. 2
    コス母 says:

    コストコの鳥もも肉を一口大にカットして、今巷で流行っているレモンソルトで揉んだ物を出した所、大好評でした。牛肉などはプルコギ味、一般の焼肉のタレを使ったのでサッパリしたレモンソルト味が良かったみたいです。

    • コス子 says:

      コス母さん
      レモンソルト流行ってますよね〜(゚∀゚)私もすごい興味ありますーレモン好きだから作ってみたいです〜

  3. 3
    ひんでぃ says:

    いつも楽しみにブログを拝見しています。

    炭火で焼肉の際、肉の油で炎上した場合、氷を網の上で転がすと、炎がおさまりますよ~。
    焼肉屋さんの人に教えてもらいました。

  4. 4
    ゆきんこ says:

    塩胡椒やタレは、肉の脂っぽさが活きますね。
    小口切りの九条ねぎをたっぷり巻いたり、塩胡椒にレモンを絞ったり、塩+わさびを乗せたりすると、豚バラでもさっぱり頂けます。
    まさに牛タンの食べ方ですね。
    我が家では、炭火焼きに牛タンはテッパンなのです。

    焼き肉店や近所の精肉店では、サガリやハラミよりも牛タンの方が高価なのですが、コストコでは牛タンの方が安いですね。
    タンサキが取り除いてあり、全てが焼き肉に適した部位なのも都合よいです。
    4世帯でバーベキューすることが多いので、コストコの牛タン1本を余裕で食べ切ります。

    • コス子 says:

      ゆきんこさん
      私もコストコの牛たん大好きです!硬くならないからバーベキューにも最適ですよね〜!

  5. 5
    さん says:

    今週、大人数でBBQなので、コスコさんや みなさんのコメントとても参考になります^_^

    牛タンは大き過ぎて買えなかったので、今回のBBQで挑戦してみようかな♪

  6. 6
    トマタマ says:

    コス子さんはじめまして!!毎日記事を楽しみにしており、欠かさず読ませただいています♪
    我が家もBBQをする時は必ずコストコのお肉を使っています。先日やった時はショートリブ、さくらどりもも肉、ラムチョップ、ジョンソンヴィルソーセージ、赤エビを買いました。さくらどりもも肉は、あらかじめ塩麹で揉んでおくと、さらに美味しくなります。今度やってみてください♪

  7. 7
    きいこ says:

    バーベキューによんでもらった時に、他の友人とバッティングしないような物を持参します(^-^)
    1、チョコバナナ 又は 焼きバナナ
    アルミホイルの器にチョコを入れ、網に乗せ溶かす。バナナにチョコを絡めて食べる。
    バナナを皮ごと焼き、黒く焼けたら三を食べる。
    2、アップルパイ 
    前日に作ったアップルを丸ごとアルミホイルに包んで持参し、網に乗せて温める。
    3、野菜のピクルス
    セロリ、人参、ヤングコーンなどを市販のマリネ液に漬けて持参。
    この3つのメニューが意外性でうけました。
    コストコのバナナやセロリなど、消費に困るので一気に消費でき、かつ、バッティングしなくてハズレなしです(^-^)

    • コス子 says:

      きいこさん
      焼きバナナはよく聞きますが今まで作ってみたことは無いんですよねー。美味しいんだ〜!バーベキューの食後スイーツに最適ですね!

  8. 8
    おどやん says:

    こんにちは いつも参考にさせて頂いています。
    BBQと言うことでコメントさせて頂きます。去年になりますが、コストコでウエバーグリルを買ってかBBQにはまっています。アメリカの蓋付きBBQグリルなんです。最近では、このグリルを使ったレシピもたくさん出ていますよ コストコで売っている分厚い肉も美味しく焼けるんです。 このグリルを買ってからコストコで、お肉に使うお金が掛かってしまってますが…ピーマンや玉葱なんかも切らずにそのまま焼くとびっくりするくらい美味しいです!今までのBBQは何だったの?って思いますよ。機会があれば、BBQグリルも見てはどうでしょうか? 炭なんかも売ってますしね

  9. 9
    kyonn says:

    コストコの冷凍のピタポケットパンを網で焼き、焼き鳥や焼いたお肉をレタスなんかと一緒にはさんでみたら、とっても好評でしたよ(*^_^*)

    • コス子 says:

      kyonnさん
      ピタパンいいですね!ポケットに入れると具材がこぼれ落ちないから便利そうです!

  10. 10
    ミチル says:

    我が家でもよくコストコの食材でバーベキューをしますが、タレや塩の味に飽きた頃に出す「ジャーマンポークステーキ」が大人気です。そのまま豪快に焼いて食べる前にハサミでチョキチョキして出します。カリっとやいたバケットにのせても美味しいですよ。
    あと、カワムキタンも厚切りカットして炭で焼くと先端部分も美味しく食べられます(^^)

  11. 11
    きいこ says:

    コス子さん、コメありがとうございます。有名なコメ子さんに返コメ頂けて感激です(;_;)
    三→実 の誤字でした。すいません。
    ご存じかもしれませんが、バナナは1本ごとに分けて、保冷バック(100均で十分)に入れて、野菜庫に入れると長持ちします(^-^)ひんやりバナナで、夏は美味しいです(^-^)

  12. 12
    セイラ says:

    早速今日バーベキュー用の食材をコストコで買い揃えて来ました(笑)でも、我が家はバーベキュー禁止中なのでいつ出来るかわかりませんか、今月中には開催する予定でハラミ、中落ちカルビはブルコギのタレで味付けして冷凍庫へ、豚バラ、鳥もももバーベキュー用にカットして冷凍、その他ホタテ等も購入しました(^^)
    今日は代金を自分が払ってないのであまり派手に買えなかったので、バーベキューの日が決まったらまたタンなど買い揃えにまたコストコへ向かいます!!
    今年は大型のテント?まで買ったのに、暑い、ダラダラ食べて片付かない、お酒を飲んだ人が片付けを手伝わないと言った理由で我が家はバーベキュー禁止です
    9人家族では意見がバラバラなので、旦那と子どもたちとママ友呼んで開催しようかな…

  13. 13
    チャーリー says:

    わたしはBBQでアヒージョ作ります♬
    エビやニンニク、マッシュルームなどBBQ食材で。

    あとデザートにはスモアはもちろんですが、焼きリンゴがおすすめです!
    りんごの芯をくり抜いたところにバターを入れて、ホイルで包んで炭の中へ。焼けたらメープルシロップとシナモンかけていただきます☆

  14. 14
    まこと says:

    チャーリーさん

    スモアって何ですか?

  15. 15
    うたげ says:

    まこと さん
    横からでごめんなさい。

    チャーリーさんかおしゃってる『スモア』は多分 『サモア』の打ち間違えでは無いですかね?
    『サモア』だとすると、バーベキューやキャンプでのデザート的おやつで
    残り火でマシュマロを焼いてクラッカーやチョコレートでサンドイッチして食べる方法だと思います。
    簡単ですが子供は喜びますよ。

  16. 16
    さくら 京都 says:

    ハラミのカットされたものを買いました。
    フライパンで炒めて食べましたが柔らかくてとっても美味しかったです。
    BBQ で使うのが楽しみです。
    肩ロース. タンも焼きます。肩ロースは塩麹に浸けて冷凍しました。
    中落ちカルビも塩麹に浸けてから焼くと柔らかくて美味しかったんですが、下処理が大変だったので今回は買いませんでした。
    カルビのVP も有りましたが肉の両面の筋を剥ぎ取り、処理をしないといけないとの事でカットしたものを購入しましたが下処理が無いのでとても楽でした。
    うちのBBQ に牛タンとハラミは欠かせなくなりました!

  17. 17
    チャーリー says:

    まことさん、うたげさん

    スモア(S’more)ですよ☆
    作り方はうたげさんのおっしゃる通り、焼きマシュマロを板チョコと一緒にグラハムクラッカーやビスケットに挟んで食べるものです♬
    マシュマロがとろ〜りおいしいですよ!

  18. 18
    ぴこ says:

    チャーリーさん、まことさん、うたげさん

    私も横からすみません。
    スモアは「Some more(もっと)!」からきていると、
    ネイティブの方に聞いたことがあります☆
    美味しくって、つい「もっとちょうだい!」と言いたくなっちゃうからだとか(*^^*)
    私は食べたことないですが、いつか作ってみたいです♪
    焼きリンゴといい、チャーリーさんのお宅のBBQは、本格アメリカンな感じですね~(о´∀`о)

  19. 19
    まこと says:

    うたげさん、ぴこさん、チャーリーさん

    ありがとうございます。焼きマシュマロのやつなんですね(*´∀`)天才てれび君で見た記憶があります!思い出しました。

    リンゴはオーブンシートで包んで、アルミホイルでくるむと汁気が逃げなくて良いですよ。芯をくりぬくも良いですが、予めカットしておくのもアリだと思います。
    リンゴは加熱すると酸味が強くでるので甘さの追加は必要ですね!シナモンシュガーたまらん。
    まだ試した事ないですが、ロッテのクーリッシュ〈パウチタイプのバニラアイス〉をソースとして、暑×冷の焼きリンゴをやりたいと企んでいます。

  20. 20
    こねみん says:

    来週のバーベキューに冷凍チュロスを持っていき、溶かしチョコレートをつけたら子供たちが喜びそうと考えていました。そうするとシナモンシュガーが余るので、焼きりんご、いいですね~。
    みなさんのコメント見てるとどれも美味しそうで、買い物リストに追加増えまくりです(笑)

  21. 21
    まこと says:

    冷凍チュロスいいですね!そしたらベーグルのフレンチトーストも良いな~!

  22. 22
    コハまま*座間* says:

    赤海老って今の時期もありますか??どなたか見かけた方いらっしゃいましたら情報くださいませo(T^T)o

    • aiyuu says:

      和泉には7月31日ありました!
      値段とかは見てないですが、
      有頭で美味しそうでしたよ〜

きいこ にコメントする コメントをキャンセル