コストコ食材でバーベキュー　2014

夏はやっぱりバーベキューの季節！というわけで今年も、毎年恒例のバーベキューを行いました！といっても、山やら海やらキャンプとかではなくて、私の実家の庭なんですけどねー^^;

いやーやっぱり庭は最高ですよ！屋外でも屋根があるから日差しの心配は無いし、暑かったらエアコンがきいた部屋に入ればいいし、冷蔵庫もトイレも近いし・・・って、全然アウトドアじゃないんですけど。。

今からちょうど2年程前に、コストコでバーベキューの準備という記事を書きまして、そちらではBBQに向いていると私が勝手に思っているお肉や食材、調味料、日用品などをピックアップして紹介させて頂いたのですが

記事の更新から2年も経過すると、さすがに新しく知った商品も増えまして、中には「これBBQに便利！」というものも沢山あります。

そんなわけで、今回は実際に行ったBBQの体験を元にあらためてご紹介させていただくことにしました。

一番初めに焼き始めたのは、USA肩ロースの塊から切り分けた厚切りステーキ！

こちら焼く前に塩胡椒をたっぷり振り、お肉を転がしながら全面に焼き色を付けていきます。じっくり焼いていい感じに表面に焼き色がついたところでお肉を取り出し、アルミホイルで包んで、こちらを15～20分ほど放置。予熱で中に火を通しつつ、肉汁を落ち着かせます。

肩ロースのステーキはフライパンでもよく作りまして、普通のご飯やおつまみやらおもてなし料理やらに大活躍なのです！これは文章じゃなかなか説明しずらいので今度写真付きでご紹介させて頂きますね。

ステーキ放置中に別のお肉を焼きました。今回のメインお肉は、BBQの定番であるUSAビーフのショートリブと前回紹介させていただいたハラミ。

あとは自宅で筋切りを行い、プルコギのタレで一晩下味を付けた中落ちカルビと、冷凍保存していた豚ばらの薄切りも少し持って行きましたー。

ソーセージは今回はじめての挑戦となった米久のアップルスモークソーセージです。フランクフルトタイプの長いソーセージだったので、こんがり焼いた後に切り分けていただきました！こちらも詳しくはまた別記事でレポしますね～。

魚介類は、我が家の冷凍庫で眠らせていた冷凍の柔らかやきいかとアルゼンチン産赤えびを用意しました！

ちなみに米、野菜、飲み物係は別の人が担当していたので、今回はノータッチ。調味料はダイショー焼き肉のタレとKSピンク岩塩、KSブラックペッパーの3つを用意しました。

実際にコストコで買い足した食材はショートリブとハラミとソーセージ位なもので、あとは我が家の冷蔵庫・冷凍庫から持ってきたものばかりでした。

お友達とのBBQで我が家のストック品を持参するのはちょっと気が引けますが、まぁ今回は、親族同士の間柄ということで^^;

また、コストコの商品はどのお肉も1パックの量が1キロ以上ありますので、食べ手の人数によっては1、2種類のお肉しか準備できない！という問題も発生するんですよね。

うちが自宅で冷凍保存しているものは事前に100～200g程度に小分けしていますので、色々な種類のお肉を少量だけ持って行こう！という時にはとっても便利なのです。

こういった冷凍保存していたお肉や、柔らかやきいか、赤エビなどは凍ったまま他のお肉類と一緒にクーラーバッグの中に入れておくことで、保冷剤の役割にもなってくれますからね。現地で使う時はいい感じで溶けてくれているので丁度良い！

今回用意したものは基本的にどれもハズレ無しでした！しいて言えばショートリブとハラミ、豚バラなど選んだものがコッテリ系のお肉ばかりになってしまったなぁということでしょうか。

焼いているとどんどん脂が落ちていき、その脂が燃えて網の上が炎上しちゃったり。そんな中、切り分けた肩ロースのステーキが、赤身系のあっさりした味わいだったので良かったです。気がつけば私はこっちばかり食べてましたね。

紙皿はもちろんコストコで購入したカップホルダー付きプレートを使いました。コメントで読者様が教えてくださったように、本来飲み物のコップを入れるべきカップホルダーの部分に焼き肉のタレを入れるようにしたらこれが思いのほか使いやすくて良かったです！

ホルダーのしきりが高いのでタレがこぼれることもなく、またカラーが3色に分かれているので自分のお皿がわかりやすいというのも便利でしたー！

今回準備したお肉の中で一番人気だったのが、意外にもプルコギのタレで味付けした中落ちカルビ！これは300g位しか持っていってなかったのですが、すごい勢いで売れていきましたー！足りない！と言われてしまったほどです(ﾟдﾟ)

中落ちカルビの価格はショートリブの1/3位だったんですけどー。

プルコギのタレも持参していたので、急きょその場で残っていたハラミを使ってプルコギタレ漬けを作って焼いてみたのですが、１晩漬けておいたものと比べると味が浸透してないし、やっぱりこのタレは中落ちカルビの方が合うー！なんて言われてしまいました。

これは・・・めっちゃ意外でした。今後、中落ちカルビ×プルコギのタレはBBQの鉄板になりそうだな。

そうそう、お口直しにと思って前日の夜から水なすの浅漬けを作って持っていったんですよ。切り目を入れてジップロックに入れて漬けておきまして、現地でザックリと手で割ってお皿に並べておいたらこれもまた大人気！！

九州人なので水なすは本当に珍しいんですよね～！ギリギリまでしっかり冷やしておいた水なすは本当に美味しくて、こちらも即完売でした！

あまりに水なすが美味しかったので、母がこれまた買ってきてー(ﾟ∀ﾟ)もっと食べたい！と言っていたのですが、時期的にもう手に入らないかなー？こればかりは季節モノなので仕方がないですねー。

久々にバーベキューをして思ったこと。

何度も言うように、コストコで購入する食材は1つのパックに入った量が多いので、そのまま持って行くと、多すぎて購入するお肉の種類がかなり限られてくるんですよね。

できれば一度家に持ち帰るなりして、食べ手の人数に応じて事前に量を調整したり、塩胡椒やタレ漬けなど、調味料で味を変えたりといった工夫が、コストコ食材を無駄なく使用するコツなのかなと。

あと、小分けしていた冷凍ストックを使うというのはやはり正解でした！うちの場合は冷凍庫整理をしたかったということも理由ではあったのですが、そのおかげで買い足す商品は少なくすみましたし、色々なお肉を少しずつ楽しむことができました。

夏休み中にコストコで食材を買ってバーベキューをする！という方も多いかと思いますので、参考にして頂けると嬉しいです。

コストコ食材を使ったバーベーキューのアイデアなどありましたらぜひ教えてくださいね～。